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1、书山有路低升糖食物 升糖指数小于46 五谷类 藜麦 全麦 全谷 面 荞麦面 粉丝 黑米 黑米粥 粟米 通心粉 藕粉 1 蔬 菜 魔芋 大白菜 黄瓜 芹菜 茄子 青椒 海带 鸡蛋 金针菇 香菇 菠菜 蕃茄 豆芽 芦笋 花椰菜 洋葱 生菜 豆 类 黄豆 眉豆 鸡心豆 豆腐 豆角 绿豆 扁豆 四季豆 生 果 西梅 苹果 水梨 橙 桃 提子 沙田柚 雪 梨 车厘子 柚子 草莓 樱桃 金桔 葡萄 奶 类 牛奶 低脂奶 脱脂奶 低脂乳酪 红茶 优格 无糖豆浆 糖及糖醇类 果糖 乳糖 木糖醇 艾素麦 麦芽糖醇 山梨醇 中升糖食物 升糖指数46 70 五谷类 红米饭 糙米饭 西米 乌冬 麦包 麦片 燕麦片 蔬
2、 菜 番薯 芋头 薯片 莲藕 牛蒡 肉 类 鱼肉 鸡肉 鸭肉 猪肉 羊肉 牛肉 虾子 蟹 豆 类 焗豆 冬粉 奶油 炼乳 鲜奶精 优格乳 生 果 木瓜 提子干 菠萝 香蕉 芒果 哈密瓜 奇 异果 柳丁 糖及糖醇类 蔗糖 蜂蜜 红酒 啤酒 可乐 咖啡 书山有路高升糖食物 升糖指数大于70 五谷类 白饭 馒头 油条 糯米饭 白面包 拉面 炒饭 爆米花 2 肉 类 贡丸 肥肠 蛋饺 蔬菜 薯蓉 南瓜 焗薯 生果 西瓜 荔枝 龙眼 凤梨 枣 糖及糖醇类 葡萄糖 砂糖 麦芽糖 汽水 柳橙汁 蜂蜜 注意一 食物原料不要求精求细 越是粗粮 升糖指数越低 比如吃糙米 糙面比精米 精面要好 吃生香蕉要比吃熟香蕉更好 注意二 尽量减少烹调食物 生吃比熟吃好 烹调时间越短越好 比如长时间煮成的稀饭升糖指数高 而米饭的升糖指数则低于稀饭 注意三 食物带皮吃更好 注意量的控制 消化越慢对血糖影响越小 比如常见的水果蔬菜 尽量不要削皮 能带着皮吃就越能减少吸收速度 注意四 饮食中适当增加蛋白质和素食 每日碳水化合物占总热量55 60 对于饮食总热量的控制 要根据糖尿病患者 指数决定 注意五 各类食物应尽量选择含水含汁液少的食物 有助于控制升糖指数 比如豆腐干的升糖指数就要比鲜豆腐的升糖指数更低
