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1、大学生创业大赛 来一碗糖水店方案 团队成员 赖冠锋 黄国梁 陈家发 朱金秋 张芳 来一碗 专注于那健康的一碗 目录 一 项目根据二 企业概况三 市场评估四 SWOT分析表五 市场竞争分析六 店铺特色设计七 产品介绍八 市场营销策划九 团队组织架构十 固定资产概括十一至十四 财务分析 一 项目根据 1 凉茶和糖水是广东人的传统饮食特色 人们对糖水的消费意识较好 2 人们对绿色食品的青睐 目前健康的饮食消费是人们的消费首选 3 我校广大同学对新型饮食店的呼声日益趋高 4 校内没有专业的糖水店 二 企业概况 来一碗糖水店是以一种新理念 新服务为主的饮品店 隶属服务性餐饮行业 我们饮品店的产品是以广东
2、省化州市地方特色食品糖水为主 糖水是广东省化州市的代名词 化州糖水形式多样 采用纯天然粗粮 草本植物成分制作 口味纯正 同时我们的产品非常具有季节时效性 能让你在最适合的季节里喝到最适合的绿色健康有机饮品 来一碗糖水店的宗旨理念 来一碗 专注于那健康的一碗 三 市场评估 一 市场调查统计图表 消费者平均一个礼拜去糖水铺的次数 消费者对糖水店期待的整体风格 平均每月甜品 糖水 消费额 消费者觉得现有糖水店需要改善的地方 根据糖水店市场调查问卷的结果分析 男女比例各占五成 其中将近一半的人每月在糖水方面的消费时10 50元 超过一半的人消费是10元以上 从调查问卷中 我们还可得知 接近一半的人表示
3、去糖水店是因为店里的东西不错 35 1 是钟爱的糖水的客户 50 4 是由于和朋友无聊而去的 依照现在大学生的生活习惯 出入基本上都是结伴而行 所以我们的市场在拥有糖水钟爱者之外 还额外增加了一些客户 二 问卷调查总结 至于在糖水店得整体风格方面 超过60 的人期待清新风格 并且认为应增加食物种类 店铺卫生是高达80 9 的人要求的 还要三成左右的人希望价格可以更低 这就要求我们的糖水店在卫生方面一点要把关严格 达到消费者的要求 做到干净清新 明了整洁 让消费者对我们的产品以及店铺都具有一定的好感 这样消费者就会成为我们的回头客 在校园里 学生是固定的顾客资源 所以让他们是成为我们回头客的很重
4、要的资源 四 SWOT分析表 五 市场竞争分析 1 根据对学校现有的三家饮品店的营业额调查 我们学校饮品店的总销售额每月可高达3 4万 可见 我校饮品市场这块大蛋糕是相当可观的 2 校园内没有专业性的糖水店 所以我们没有特针对性的对手 我们就拥有市场空间 3 根据市场问卷调查 同学们愿意在糖水这块消费 4 新型饮食对我校饮品市场的冲击力较大 同学们对目前固有的饮品店普遍存在不满 对新型饮品的需求渴望高5 我们主打的是时尚 健康的绿色饮品消费 在学校同类店铺的竞争中优势明显 六 店铺特色设计 我们店铺设在新饭堂侧门的一块空地上 以露天茶座的形式经营 店铺是自行搭建的 不需要占用学校的楼体建筑 店
5、铺设计是全透明式 可以让消费者清楚看到我们安全 卫生生产的全过程在店铺周围摆放精美特色的桌椅 供以消费者聚会悠闲 七 产品介绍 一 清凉解暑糖水 冰花马蹄露 莲子百合银耳汤糖水 海带绿豆糖水 二 滋补养生糖水 雪耳鸡蛋元肉红枣元肉鸡蛋元肉蜜枣雪耳莲子百合木瓜炖雪蛤八宝粥 三 美容养颜糖水蛋清炖鲜奶木瓜炖奶红枣杞子糖水雪耳莲子红枣 八 市场营销策划 一 合理化烟幕 合理化对于的是顾客 顾客觉得商品价格和质量的合理 而烟幕就是商家对消费者产生的烟幕 譬如我们3元的小碗的糖水 但只要加多1元 就可以得到比原来大一倍的大碗糖水 这样 消费者会感觉得到最大的优惠 但是怎麼想到 卖大碗糖水的毛利是比卖小碗
6、的要高 这里也蕴含一个道理 固定成本不变 销售越多 平均成本就越少了 这也就是薄利多销的原理 二 捆绑式销售 捆绑销售是共生营销的一种形式 是指两个或两个以上的品牌或公司在促销过程中进行合作 从而扩大它们的影响力 我们就可以联合学校里的得一超市和小卖部来完成 只要在小卖部或得一超市一次性消费满10元并取得小票 再凭小票加1元便可购的我们价值3元的一碗糖水 这样不仅能提升我们的知名度 而且还能打开我们的销路 三 外卖及手推车式销售1 据调查 实验中学校内没有饮品店 大多数师生经常到我校饭堂或饮品店消费 借此契机我们可以在实验中学宣传 辅以外卖服务 拓展我们的市场 2 饭后的甜品消费成为同学们的一
7、种时尚健康式消费 放学用餐时段我们可以用手推车把我们的糖水推到旧饭堂门口售卖 以精美的打包售卖为主 为同学们周到服务 九 团队组织架构 一 人员分工 本店设有6个职位 分别为 运营总监 财务总监 厨卫总监 厨师 服务员 外送员 为了充分利用人力资源 具体分工安排如下 运营总监 赖冠锋主要负责市场调查 制定运营方案 财务总监 陈家发主要负责出纳 财务收支总统计 采购原料保证原料质量 厨卫总监 张芳主要负责厨房运作 监督厨房卫生状况 保证食品质量 服务员 黄国梁 朱金秋 赖冠锋主要负责店内服务顾客工作 外送员 黄国梁 朱金秋主要负责外卖送递工作 厨师注 厨师是从广东省化州市聘请过来 二 酬劳分配1 为了追求我们的梦想 前半年 我们5个股东不领取劳务薪酬 我们所得的利润用在维持营业上2 半年之后 店铺的经营较稳定了 股东就按每人300元作为劳务薪酬 剩余的利润也用在维持营业上 3 1年后 店铺的经营基本上了轨道 我们劳务薪酬将升到500元 人 而分红我们将以下公式作为标准 分红 收入 成本 薪水 固定流动资金 注 按经营情况劳务薪酬允许相对的改动 具体以董事会商议确定 十 固定资产概括 十一 流动资金 月 月均流动资金表 十二 销售收入与成本预测 销售收入预测 十三 现金流量计划 半年 十四 股权分配 谢谢观看
