《【最新】蛋白质化学复习题 09》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【最新】蛋白质化学复习题 09（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、蛋白质化学复习题简述题氨基酸的分类？重要的理化性质？缩写符号。 氨基酸的分离与测定的常用方法？蛋白质中有哪些常见的氨基酸？写出其中文名称和三字缩写符号，它们的侧链基团各有何特点？ 什么是氨基酸的等电点，如何进行计算？何谓谷胱甘肽？简述谷胱甘肽的结构特点和功能（生物学作用）？ 多肽的骨架是什么原子的重复顺序，写出一个三肽的通式，并指明肽单位和氨基酸残基。一个三肽有多少 NH2 和 COOH 端？牛胰岛素呢？什么是构型和构象？它们有何区别？蛋白质的定义及重要生理功能（在生命活动中有何重要意义）？蛋白质的重要性质？哪些因素可导致其沉淀？为什么？蛋白质有哪些结构层次？分别解释它们的含义。简述蛋白质结构
2、与功能的关系。 蛋白质分离与纯化的方法？方法的依据？蛋白质是由哪些元素组成的？其基本结构单元是什么？写出其结构通式。维系蛋白质结构的化学键有哪些？它们分别在哪一级结构中起作用？为什么说蛋白质的水溶液是一种稳定的亲水胶体？利用哪些化学反应可以鉴定蛋白质的 N-端和 C-端？简述蛋白质变性与复性的机理，并概要说明变性蛋白质的特点。简述蛋白质功能的多样性？ 蛋白质如何分类，试评述之。简述蛋白质的一、二、三、四级结构，并举例说明蛋白质结构与功能的关系。简述蛋白质的二级结构及其维持键.蛋白质是在哪些酶的催化下分解的？这些酶各具什么催化特点？生物体内的氨基酸可以合成哪些生物活性物质？简述凝胶色谱、离子交换
3、色谱及亲和色谱的基本原理，并举例说明其在蛋白质分离纯化中的具体应用。试列举出三种电泳方法，比较其优缺点和应用范围。试述聚丙烯酰胺凝胶电泳的主要特点及用途。 按层析过程的机理，层析法分哪四类？按层析操作形式不同又分为哪三类？凝胶过滤分离大分子物质的机理是什么？影响泳动度的主要因素有哪些？ 区带电泳的操作步骤一般有哪些？ 如何制备聚丙烯酰胺凝胶？不连续电泳样品压缩成层原理。 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳原理。采用电泳技术如何测定蛋白质分子量？如何测定蛋白质等电点？名词解释氨基酸和蛋白质的 PI、简单蛋白质、结合蛋白质，蛋白质的一级结构、二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构？维系稳定的因素
4、？-螺旋、- 折叠、 -转角？Sanger 反应、Edman 反应、茚三酮反应、双缩脲反应、肽平面及两面角、酸性氨基酸、碱性氨基酸、电泳、蛋白质变性与复性、分子病、肽及肽键、蛋白质的亚基、电泳、电渗作用、泳动度、分子筛效应、离子交换色谱、朗伯-比尔定律、摩尔消光系数、超滤法、冷冻真空干燥法、分配系数、阴离子交换树脂、分辨率、Rf 值、差速离心法、盐析和盐溶选择题1某一溶液中蛋白质的百分含量为 45，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为：A8.3% B9.8% C6.7% D5.4% E7.22下列含有两个羧基的氨基酸是：A组氨酸 B赖氨酸 C甘氨酸 D天冬氨酸 E色氨酸3下列哪一种氨基酸是亚氨基酸：A
5、脯氨酸 B焦谷氨酸 C亮氨酸 D丝氨酸 E酪氨酸4维持蛋白质一级结构的主要化学键是：A离子键 B疏水键 C肽键 D氢键 E二硫键5关于肽键特点的错误叙述是：A肽键中的 C-N 键较 C-N 单键短 B肽键中的 C-N 键有部分双键性质C肽键的羰基氧和亚氨氢为反式构型 D与 C-N 相连的六个原子处于同一平面上E肽键的旋转性，使蛋白质形成各种立体构象6关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：A天然蛋白质分子均有这种结构 B有三级结构的多肽链都具有生物学活性C三级结构的稳定性主要是次级键维系 D亲水基团聚集在三级结构的表面E决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基7具有四级结构的蛋白质特征是：A依赖肽键
6、维系四级结构的稳定性 B每条多肽链都具有独立的生物学活性C分子中必定含有辅基 D由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成E在三级结构的基础上，由二硫键将各多肽链进一步折叠、盘曲形成8含有 Ala，Asp，Lys，Cys 的混合液，其 pI 依次分别为 6.0，2.77，9.74，5.07，在 pH9 环境中电泳分离这四种氨基酸，自正极开始，电泳区带的顺序是：AAla，Cys，Lys ，Asp BAsp，Cys ，Ala ，Lys CLys ，Ala，Cys ，AspDCys，Lys， Ala，Asp EAsp，Ala，Lys，Cys 9变性蛋白质的主要特点是：A粘度下降 B溶解度增加 C不易被
7、蛋白酶水解D生物学活性丧失 E容易被盐析出现沉淀10蛋白质分子在 280nm 处的吸收峰主要是由哪种氨基酸引起的A谷氨酸 B色氨酸 C苯丙氨酸 D组氨酸 E赖氨酸11蛋白质合成A由 mRNA 的 3端向 5端进行 B由 N 端向 C 端进行 C由 C 端向 N 端进行D由 28SrRNA 指导 E由 4SrRNA 指导12氨基酸是通过下列哪种化学键与 tRNA 结合的?A糖苷键 B磷酸酯键 C酯键 D氢键 E酰胺键13哺乳动物细胞中蛋白质合成的主要部位是A细胞核 B高尔基复合体 C核仁 D粗面内质网 E溶酶体14氨基酰-tRNA 合成酶的特点是A存在于细胞核内 B只对氨基酸的识别有专一性 C只
8、对 tRNA 的识别有专一性D对氨基酸、tRNA 的识别都有专一性 E催化反应需 GTP15.区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据A. 所含的羧基和氨基的极性 B. 所含氨基和羧基的数目 C. 所含 R 基团的大小 D. 脂肪族氨基酸为极性氨基 E. 所含的 R 基团为极性或非极性16.下列氨基酸中哪一种是生糖兼生酮氨基酸A.丝氨酸 B.亮氨酸 C.异亮氨酸 D.精氨酸 E.甘氨酸17.下列哪一种氨基酸不属于人体必需氨基酸A.亮氨酸 B.异亮氨酸 C.苯丙氨酸 D.色氨酸 E.酪氨酸17-1 下列哪一种氨基酸是非必需氨基酸：A.酪氨酸 B.苯丙氨酸 C.亮氨酸 D.异亮氨酸 E.赖氨酸18.蛋氨
9、酸不参与下列哪一种物质的生成A.半胱氨酸 B.精脒，精胺 C.肌酸 D.胆酸 E.肾上腺素19.有一个肽，用胰蛋白酶水解得：H-Met-Glu-Leu-Lys-OHH-Ser-Ala-Arg-OHH-Gly-Tyr-Oh 三组片段，用 BrCN 处理得：H-Ser-Ala-Arg-Met-OhH-Glu-Leu-Lys-Gly-Tyr-OH 两组片段，按肽谱重叠法推导出该九肽的序列应为：A. 3+2+1 B. 5+4 C. 2+1+3 D. 2+3+1 E. 1+2+320.上述 9 肽中含有的碱性氨基酸是：A.组氨酸，精氨酸 B.精氨酸，赖氨酸 C.谷氨酸，赖氨酸 D.谷氨酸，丝氨酸 E.丝氨酸，酪氨酸21.欲获得不变性的蛋白质制剂，可采用下述哪种分离方法：A. 生物碱试剂沉淀 B. 重金属盐沉淀 C. 常温乙醇沉淀 D. 低温盐析 E. 加热
