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1、 营运部资料营运部部门制度一 营运督导岗位职责和工作内容：1. 熟悉品牌运作模式，熟练所有营运流程细节和标准；2. 考核商圈类型，确定营销宣传方式；3. 通过合理考核能准确敲定产品线；4. 指导并协助加盟客户完成店铺开业之前的筹建和营销工作，敲定试营业和开业日期；5. 指导并考核店铺现场管理的关键流程，通过3次营运全流程的服务演练，确保所有员工熟练各岗位职责和服务内容；6. 指导并考核员工对关键营运技术细节的准确度与熟练程度；7. 有一套标准培训系统去指导员工掌握日常店铺的经营细节；8. 试营业期间指导并监督高峰营运细节，及时开会强调和培训；9. 现场带店期间，关注管理组的营运细节，一旦发现问
2、题，及时指导和培训，做好QSC各项工作；10. 汇总顾客的建议和意见，制定合理方案及时解决问题；薪资待遇：试用期：2000元（13月）转正后：基本工资2500+1%料包提成（单月二次料包总和）+电话补助100元+出差餐补（乘交通工具上的总时间，每6小时为一餐，一餐补助30元）+出差补助100/天（到达客户当地时间起到登上交通工具返回总部时间止）。二 工程跟踪人员的岗位职责和工作内容：1. 熟悉店铺装修各项标准，并严格执行；2. 建立加盟客户档案，及时了解客户的装修进度，重点把握装修前期，中期，和收尾的标准度；3. 对门牌有特殊要求的客户，及时向营运经理反馈，经核实批准后另行通知；4. 随时与营
3、运督导保持联系，当装修收尾完全符合标准时，将加盟客户店铺资料转交营运督导；考核指标：店铺装修收尾后，通过营运督导对店铺的审核，真正达到装修标准的数量和达标比例。晋升资格：上班1周后，试题考核，满分100分，90分合格。若合格，下月直接转正；若不合格，直接辞退。薪资待遇：试用期：2000元（1-3个月）转正后：基本工资2500元+全勤奖100元+电话补助50元+交通补助50元。三 行政助理岗位职责和工作内容：1、随时与招商部联系，建立加盟商详细档案；（5分）2、每天下班半小时前给部门经理传送“出差登记表”（5分）、“工作汇报表”（5分）；3、每周六下班半小时前，向经理传送“加盟商开业照片”（5分
4、）、“客户详情表”（5分）、“进料明细表”（5分）；4、每月3日17：00前，需把每个人“工作月总结”、营运部开店、选址、培训、料包售卖额、下月目标等传送至部门经理处；（15分）5、每周二需把所有员工的工作日志传送至部分经理处；（5分）6、追踪加盟商装修中期（5分）、培训结束（5分）、客户开业及客户开业后期营运工作（5分），并录入系统，客户市场保证金返还时，用作参考；7.每天9:00监督检查所有营运办公区卫生，按制度进行处罚；（5分）8.接收客户选址信息，及时安排选址专员上门选址；（5分）9.配合工程组工作，及时通知营运督导前去带店；（5分）10. 及时准确填充营运督导出差行程表格，确保营运督
5、导的日程安排；（10分）11. 每15天对营运督导的电话回访进行抽查；（10分）考核指标：每月都对11项岗位职责做评分，其中的每一项中，只要有1次出错，本项分扣除。注：连续两月65分（含）以下直接辞退。晋升资格：学习1周后，进入为期23天试用考核期，80分合格，若合格，下月正式上岗，若不合格，直接辞退。薪资待遇：试用期：2000元（13月）转正后：基本工资2500元+全勤奖100元+电话补助50元+交通补助50元。四 培训师的岗位职责和工作内容：1. 与招商部沟通，详细了解加盟客户的情况；2. 与带店营运督导多沟通，将带店营运过程中出现的问题和解决方法，准确传授给加盟客户；3. 熟悉培训课程内
6、容，掌握教授方法和重点，尤其是筹建过程中的标准化；4. 掌握店铺开业前期的筹建和营销流程和细节，把第一手店铺实战经验讲授给加盟顾客；5. 培训重点是餐品从采购，加工，生产，及售卖的标准化；6. 严格对加盟客户进行理论和现场操作考核，考核均合格后，方能签字，否则，继续培训加盟客户，直至考核合格为止；7. 根据加盟客户当地的口味，饮食习惯，商圈类型等，为客户合理订购第一批物料；8. 建立加盟客户档案，随时了解客户进展情况，及时解决客户相关问题；考核指标：1. 加盟客户的满意度；2. 发货追踪的及时性和破损反馈的及时性；晋升资格：1. 上班第5天，理论试讲通过，若理论通不过，直接辞退。工资按试用期；
7、2. 上班1月后，再考核实战，通过后下月转正；3. 若实战不合格，再过1周再次考核，考核通过后，下一周转正；若考核不通过，直接辞退，工资按试用期。薪资待遇：试用期：2000元（13月）转正后：基本工资2500元+首次料包订购额百分比（首次料包订购额6000元以下，提成按照1.5%；首次料包订购额6000-10000元，提成按照2%；首次料包订购额10000元以上的，提成按照2.5%）+全勤奖100元+电话补助100元+交通补助50元。五 选址专员岗位职责和工作内容：1. 与招商部保持联系，及时了解加盟客户的店铺情况；2. 熟悉掌握选址的技巧和注意事项；3. 熟练运用选址工具，考核客户所选店铺，
8、协助客户敲定理想店铺；4. 根据公司要求，对选定店铺进行精准测量和拍照，以备设计人员取材；5. 考核当地饮食习惯和所在商圈环境，竞争商铺等因素，制定可行性报告；6. 将客户在店铺装修上的个别要求通知相关设计人员；7. 协助加盟客户与房东签订租赁合同；8. 指导加盟商三证的办理流程及注意事项；薪资待遇：试用期：2000元（13月）转正后：基本工资2500+全勤奖100元+电话补助100元+出差补助（创业店150元，标准店200元，旗舰店300元）+出差餐补（乘交通工具上的总时间，每6小时为一餐，一餐补助30元）六 售后客服专员岗位职责和工作内容：1.客户开业后每周对客户进行回访，并详细记录客户反
9、映的问题并反馈给相关负责人，督促相关负责人及时解决客户的问题。2.接听客户的投诉电话，并把投诉的问题告知相关负责人，督促问题的解决，最后进行汇总，上报营运部经理。3.负责客户日常的订、退货工作，并督促物流部的发货工作，将货物的发送请及时与客户沟通。4.负责催缴已加盟客户的年度管理费。5.根据营运专员出差工作项目明细表对加盟商回访营运督导的工作；6.根据开业前客服跟踪表、开业后客服回访表定期回访客户进行登记，以及对简单问题进行解答。受理客户订货流程：第一步：接到客户的订货电话，仔细记录客户锁定获得种类，记录完毕进行核实。第二部：制作订货单，并核算费用，并电话通知客户要求客户打款。第三部：通知财务
10、部及时核实客户是否打款，确认打款后由财务签字确认。第四部：将发货单传至物流配送中心，并告知发货时间，确认是否发货，并索要货号。第五步：及时追踪货品到达情况，并将实际情况告知客户，直到货品到达目的地。薪资待遇：试用期：2000元（1-3个月）转正后：基本工资2500元+全勤奖100元+电话补助50元+交通补助50元。 营运部出差补助细则：一、新员工 1、新员工面试通过后，有5天的试工期，并且在试工期第五天进行成绩考核，考核分为“讲”（加盟商理论培训内容）和“做”（主要考验刀工等动手能力）两个环节，考核合格者进入试用期，不合格者不予录用。2、在试工期合格的情况下，入职满一个月（含试工期）后进行考核
11、，考核分“讲”（营运部两本手册）和“做”（所有产品线）两部分：转正标准：“讲”和“做”都是满分100，85分及格。都合格后，派往直营店学习一周，店长评价合格，直接转正，享受正式员工待遇。共有两次机会，第三次不及格，直接辞退。二、选址专员：1、出差补助（公司）:创业店150元，标准店200元，旗舰店300元。2、其他报销的费用（公司）：离开加盟商店面返还公司总部过程中的住宿费及特殊情况下的打车费。住宿费标准：城市类别一类城市二类城市三类城市四类城乡报销金额150元120元100元60元特殊情况打车费，必须提前报总经理核批，否则不予报销。3、出差工作职责：寻找合适店面、与客户做好相关信息沟通，分析
12、店面附近商圈，规划店内布局，测量店面数据，协助客户签订租房合同等。4、首次选店天数：最多4天，超出天数后，加盟商按200元/天延时服务费用。5、首次选址加盟商报销费用：到达加盟商店铺后食宿费用，以及离开公司总部前往加盟商店面过程中的住宿费，特殊情况下的打车费。6、二次选址加盟商报销费用：往返路费，当地食宿费用，100元/天的出差补助。以及离开公司总部前往加盟商店面过程中的住宿费，特殊情况下的打车费。三、店面指导奖励1、出差补助（公司）:100/天（到达客户当地时间起到登上交通工具返回总部时间止）。2、其他报销的费用（公司）：离开加盟商店面返还公司总部过程中的住宿费及特殊情况下的打车费。住宿费标
13、准：城市类别一类城市二类城市三类城市四类城乡报销金额150元120元100元60元特殊情况打车费，必须提前报总经理核批，否则不予报销。3、 带店步骤：第1、 带店人员在接到带店联络单之后，先与招商人员联系，了解客户信息、预定开业时间，安排出差行程；第2、 及时与客户联系，告知客户行程安排及确切的到店时间，并仔细询问客户的筹备情况，根据实际情况先期给出一些合理建议。第3、 到达目的地后，第一时间进行装修验收并拍照片留档，仔细询问和查看客户的准备情况，是否达到开业要求，给出自己的建议，协助对店面工作人员进行培训；第4、 在带店期间、积极、热情、与客户保持融洽的关系，避免投诉。4、带店天数：创业店（
14、5天） 标准店（7天） 旗舰店（10天）注：营运经理带店天数有严格规定，应客户要求，超过规定天数后，加盟商按200元/天延时服务费用。 5、加盟商报销费用：到达加盟商店铺后食宿费用，以及离开公司总部前往加盟商店面过程中的住宿费，特殊情况下的打车费。6、公司总部报销费用：往返路费，带店补助。以及营运专员离开加盟商店面返还公司总部过程中的住宿费，特殊情况下的打车费。出差餐补（乘交通工具上的总时间，每6小时为一餐，一餐补助30元）7、二次带店费用（加盟商）：往返路费，当地食宿费用，100元/天的出差补助。以及离开公司总部前往加盟商店面过程中的住宿费，特殊情况下的打车费。注：若超过规定指导天数（到达客
15、户当地时间起到登上交通工具返回总部时间止），提前两天向营运总监提出申请，经确认后再定。客户负责选址专员和营运专员及技师在指导工作期间的食宿费用，住宿标准为普通宾馆。选址专员和营运专员及技师出差时，加盟客户需承担选址期间的食宿费用和往返车费。营运督导出差报销制度细则及处罚：1、启程时间（以票据为准）在上午10：00之前的，报销一日出差补助；10：00之后17：00之前的，报销半日出差补助；下午17：00之后的，当日出差补助不予报销。2、返还时间（以票据为准）在上午8：00之前的，当日出差补助不予报销；8：00之后13:00之前的，报销半日出差补助；下午13：00之后的，报销1日出差补助。3、店面开业3天内，营运督导须把合格的店面照片传送至客服处（照片标准参见附件1，不合格者，罚款20元，并将新拍摄照片3天内传送至助理处，仍未传送者，罚款50元)。4、
