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1、2019年中考生物试题分类汇编生物技术及其应用专题（含答案）一、选择题1.（2019福建）下列食品利用乳酸菌发酵的是A.米醋 B.馒头 C.酸奶 D.米酒【答案】C2.（2019乐山）下列有关细菌、真菌与人类关系的说法中，错误的是A.链球菌(细菌）使人患足癣B.乳酸菌可以用于制作泡菜C.酵母菌可以用于酿制葡萄酒D.甲烷菌可应用于污水处理【答案】A3.（2019济宁）喝酸奶有利于改善肠道的菌群平衡，制作酸奶过程中用到的微生物是A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.大肠杆菌【答案】C4.（2019郴州）我们的祖先很早就会利用细菌和真菌为生活服务。下列说法正确的是A.制作豆腐乳是利用真菌保鲜B.将食物放
2、在冰箱里是利用细菌制作食物C.中午的菜下午吃前进行加热是防止菜腐败D.农村里利用农作物、粪尿等制造沼气，是利用细菌保护环境【答案】D5.（2019德州）下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是A.制作酸奶和酿酒都是利用了乳酸菌的发酵作用B.白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖C.冷藏食物不易变质，是由于低温杀死了细菌等微生物D.制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中其他细菌【答案】D6.（2019潍坊）在四个相同的装置里分别装入等量的下表所示物质，搅拌均匀后密封，在对应温度的环境中同时放置一段时间。下列分析不合理的是A.对照，可验证酵母菌需要的物质和能量来自葡萄糖B.对照，可验证温度对
3、酵母菌发酵的影响C.在某一时间段中的酒精浓度逐渐增加D.将重新置于2530 的环境中，酵母菌都能继续发酵【答案】D7.（2019武威）下列厨房调味品的生产中，没有运用微生物发酵技术的是A.酱油B.香醋C.食盐D.豆瓣酱【答案】C8.（2019滨州）某同学尝试“用鲜奶制作酸奶”，下列操作正确的是A.鲜奶加热后直接进行”接种”B.制作酸奶不需要密封C.放在室内温暖的地方进行发酵D.制作酸奶用的菌种是霉菌【答案】C9.（2019新疆）下列对应正确的是A.制醋利用乳酸菌发酵B.制作泡菜利用酵母菌发酵C.牛奶用巴氏消毒法杀菌D.果脯的制作利用脱水干燥法【答案】C10.（2019滨州）下列哪项不是基因工程
4、应用的实例A.抗虫棉的培育B.杂交水稻C.利用大肠杆菌生产人胰岛素D.将草鱼的生长激素基因转移到鲤鱼体内【答案】B11.（2019济宁）下列说法，你不认同的是A.1965年，我国科学工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素，它是验证“生命化学进化”可能性的又一例证B.我国辅助生殖技术居世界领先水平，2019年4月我国大陆首例“试管婴儿的二代宝宝”出生了，“试管婴儿”属于有性生殖C.基因工程打破了物种间的遗传壁垒，创造了许多生命奇迹，由于转基因生物也确实存在某些不确定因素，因此人类应全面禁止生产转基因产品D.2018年11月，世界首例免疫艾滋病基因编辑婴儿在中国诞生，意味着编
5、辑自己的生殖细胞和胚胎在技术上是完全可行的，但法律、伦理和道德上有一定问题【答案】C12.（2019江西）我国利用外源DNA片段转化技术，培育出能向细胞外分泌蔗糖的蓝藻。该技术属于A.克隆技术B.发酵技术C.转基因技术D.组织培养【答案】C13.（2019青岛）科研人员提取了一级功勋犬“化煌马”的体细胞，将其细胞核注射到取自A犬的无核卵细胞中，体外培养成早期胚胎，然后将其移植到代孕 B犬的子宫内，生下了克隆犬“昆勋”，下列叙述错误的是A.克隆犬“昆勋”的遗传特性与“化煌马”几乎相同B.克隆犬“昆勋”的遗传物质和A犬完全相同C.该实例说明了细胞核能够控制生物的发育和遗传D.克隆犬“昆勋”的培育过
6、程中没有用到转基因技术【答案】B14.（2019威海）科学家把控制合成胰岛素的基因，转入大肠杆菌体内，再对大肠杆菌进行培养，使之生产治疗糖尿病的药物胰岛素，该过程用到的生物技术是A.克隆技术B.转基因技术C.组织培养技术D.体外受精技术【答案】B15.（2019潍坊）下列关于生物技术的描述，正确的是A.鲜牛奶在无氧条件和适宜的温度下一定能变成酸奶B.克隆技术的原理是遗传基因在不同生物间相互交流C.袋装蔬菜保鲜时减少氧气浓度的首要目的是抑制微生物的繁殖D.无土栽培可实现清洁、高效、无污染的农业生产模式【答案】D16.（2019枣庄）下列有关基因工程的说法，错误的是A.基因工程是在分子水平上进行的
7、遗传操作B.含有非自身基因的生物称为转基因生物C.基因工程在体内进行基因的拼接组装D.基因工程可以定向改良动植物品种【答案】C17.（2019潍坊）下列科学研究和探索发现工作中，不是由我国科研工作者首次完成的是A.中国人基因组图谱绘制B.转基因抗虫棉的独立研制C.北京猿人头盖骨的发现D.具有生物活性的结晶牛胰岛素的人工合成【答案】B18.（2019年新疆）研究人员把抗稻瘟病的基因连接到易感染稻瘟病的水稻细胞的DNA分子上，培育出抗稻瘟病水稻。这种生物技术是A.转基因技术B.克隆技术C.微生物发酵D.仿生技术【答案】A19.（2019滨州）丰富多彩的生物世界，生物的繁殖方法多种多样，下列叙述不正
8、确的是A.克隆技术可用于快速改良动植物品种B.嫁接成活的关健是接穗和砧木的形成层紧密结合C.兰花的组织培养与月季的扦插都能保持单一亲本的遗传特性D.“多莉”的诞生说明控制生物遗传和发育的物质主要位于细胞核内【答案】A20.（2019邵阳）下列生物技术中，不能改变生物体基因组成的一组是嫁接技术 杂交技术 扦插技术 组织培养技术 转基因技术A. B. C. D.【答案】D二、填空题21.（2019绵阳）2018年细胞期刊报道，我国科学家攻克了克隆非人灵长类动物这一世界难题，首次成功用体细胞克隆出了两只猕猴“中中”和“华华”（如图所示）。请据图回答下列问题：（1）自然界中，猕猴个体发育的起点是_，胚
9、胎在母体内发育的场所是_。（2）产生“中中”、“华华”的生殖方式是_（填“有性生殖”或“无性生殖”）。它们的性别关系_（填“相同”或“不同”）。（3）融合细胞被激活，通过分裂形成克隆胚胎，最终长成猕猴。猕猴的体细胞和融合细胞相比，染色体的形态和数目应该_（填“相同”或“不同”）。染色体是由_和蛋白质组成。（4）理论上讲，还可以克隆若干只与“中中”和“华华”长相十分相似的猕猴，原因是克隆猕猴的基因来源于_，从而控制相同的遗传性状。（5）假定“中中”和“华华”长大后，与自然界中的猕猴随机交配，其后代之间的性状_（填“完全相同”或“不完全相同”）。【答案】（1）受精卵 ； 子宫 ；（2）无性生殖 ；
10、 相同；（3）相同 ； DNA ；（4）供核体细胞 ；（5）不完全相同 22.（2019青岛）在缤彩纷呈的生物世界，微生物似乎显得过于微小与沉寂。然而，它们在食品制作方面却作用非凡。某兴趣小组查阅资料得知：葡萄的果皮上含有多种微生物。下面是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图。回答下列问题。（1）在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是_；在操作过程中，发酵罐先通气后密闭。在通气阶段，该微生物主要通过_的方式大量繁殖。（2）酒精发酵时要将温度控制在1825 ，原因是_。（3）在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的_步骤。与制酒用到的微生物相比，醋酸菌的结构特点
11、是_。（4）醋酸菌只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸，会使葡萄醋的口味更佳。现有下图所示的两种发酵方法。方法一：每天都对发酵罐中的原料进行翻动，使其充分接触氧气，发酵30天；方法二：将发酵罐中的原料分为A、B两层，每天只翻动A层，发酵15天；之后，通过一定的技术手段，将A、B层颠倒，每天只翻动B层，再发酵15天。为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法是_，理由是_。（5）为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析，其原理是_。【答案】（1）酵母菌 ； 出芽 ；（2）1825 是酵母菌生长繁殖最适宜温度； （3）接种 ；
12、无成形细胞核； （4）二 ； 乳酸菌的生长，繁殖需无氧条件；（5）低温能够抑制细菌、真菌的生长繁殖 23.（2019郴州）在韩国泡菜是普遍受人喜欢的食物，一直以来许多国家的人以为泡菜是韩国特产。据报道一名韩国妇女来到湖南后，发现湖南泡菜种类多口味好，查询后才知道韩国泡菜 及制作方法是从中国传到朝鲜半岛的。根据所学知识，回答下列问题：（1）制作泡菜是利用（_）。A.细菌发酵 B.真菌腐败 C.病毒入侵 D.白菜自身发生的变化（2）细菌、真菌、病毒、白菜中，属于真核生物的是_，属于原核生物的是_。（3）真菌通常的繁殖方式是_生殖，细菌通常的繁殖方式是_生殖。【答案】（1）A；（2）真菌和白菜 ； 细菌 ；（3）孢子 ； 分裂 24.（2019邵阳）如图为克隆羊多莉的培育过程。请据图回答问题：（1）克隆羊多莉的性别应该是_。（2）克隆羊多莉长相最像B羊，这个事实能说明_。（3）C羊为克隆羊多莉的发育提供了场所（子宫）和_。（4）克隆羊多莉的培育过程所属的生殖方式是_（填序号）。A.有性生殖 B.无性生殖 C.分裂生殖 D.出芽生殖（5）如果对人类进行克隆，将会引起一些社会问题。试讲出其中一点：_。【答案】（1）雌性 ；（2）细胞核控制着生物的发育和遗传 ；（3）营养物质 ；（4）B ；（5）将严重威胁着人类社会的稳定，打破原有的人际关系
