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1、7 2 2清洗设备 学习要点 工作原理关键结构物料进出路线清洗水路线 一 果蔬清洗设备的作用 农药残留化学添加剂残留尘土泥沙微生物其他污染物 虫 卵 卫生 过敏 毒害 常见的果蔬清洗方法 浸泡 在静止水或流动水或其他溶液中浸泡 喷淋 适合大多数产品的清洗 但要注意选择好喷水压力和水雾分布型式 冲洗 在高速水流中靠物料间摩擦 碰撞等清洗物料 刷洗 通过刷棍等部件刷洗物料 上述方法可组合起来使用新方法 超声波 臭氧 1 1鼓风式清洗机的原理 原理 利用鼓风机把空气送进洗槽中 使洗槽中的水产生剧烈的翻动鼓泡 使粘附在果蔬表面的污染物加速脱落下来特点 由于果蔬在水中翻滚 因此不易受到损伤用途 最适合于
2、果蔬原料的清洗 1 2鼓风式清洗机的结构 鼓风式清洗机主要由洗槽 输送机 喷水装置 空气输送装置 支架及电动机 传动系统等组成 1 洗槽 2 喷水装置 3 压轮 4 鼓风机 5 支架 6 链条 7 空气输送装置 8 排水管 8 斜槽 9 原料 10 输送机 1 3视频 鼓风式清洗机 为什么要鼓风 小型鼓风洗菜机 叶菜 1 4视频 连续式多段鼓风洗菜机 多段洗涤的作用 清洗 沥干 清洗 沥干 反复几次可以将果蔬彻底清洗干净输送带连续式P162图7 1 2 1刷洗式洗菜机工作原理 工作原理 在原料放入该机后 毛刷辊旋转刷洗原料并使其不断翻转 同时不断喷淋 把从原料上刷洗下来的污物冲洗掉主要用于榨菜
3、 胡萝卜 马铃薯 红薯 生姜 苹果 梨 红果等根茎类较硬果蔬的清洗 2 2刷洗式清洗机结构 1 进料口 2 洗槽 3 刷辊 4 喷水装置5 出料翻斗6 出料口 主要由洗槽 刷辊 喷水装置 出料翻斗及机架 传动装置等组成 3 1滚筒式清洗机工作原理 工作原理 转动翻滚 冲洗 将原料置于清洗滚筒中 借清洗滚筒的转动 使原料在其中不断地翻转 同时用水管喷射高压水来冲洗翻动的原料 达到清洗的目的用途 适合清洗柑橘 橙 马铃薯等质地较硬的物料 3 2滚筒式清洗机主要结构 1 传动轴 2 出料槽 3 清洗滚筒 4 摩擦滚圈 5 进料斗 6 传动系统 7 传动轮 8 喷水管 9 托轮 10 集水斗 由清洗滚
4、筒 喷水装置等组成 滚筒式清洗机 3 3视频 滚筒清洗机 块根茎 4 螺旋式清洗机 螺旋翻动 喷淋适于 较硬的块状果蔬 二 包装容器清洗设备 清洗对象 玻璃瓶马口铁罐回收利用的玻璃瓶 容器清洗的基本方法 浸泡在静止水或流动水或其他溶液中浸泡 喷射适合大多数产品的清洗 但要注意选择好喷水压力和水雾分布型式 刷洗通过刷棍等部件刷洗物料 用机械方法直接接触污物 去污效果好 1 1旋转圆盘式洗瓶机 工作原理 喷头冲洗 清洗和消毒先后连续进行PET瓶 1 2旋转圆盘式洗瓶机的结构 2 1全自动洗瓶机 多次洗液浸泡和多次喷射来获得满意的洗净效果的 2 2洗瓶机结构图 2 3全自动洗瓶机工作演示 动画演示 3毛刷洗瓶 毛刷洗瓶 Anyquestions
