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1、网上订餐营销策划方案我们专注于您的健康 -关于网上订餐的策划方案一、 如家概况（一） 概述：公司致力于营养套餐的开发和销售，公司研发部门研制套餐项目，通过符合合作标准的第三方餐厅进行烹制，并依托网络订餐系统，人工配送，健康车送餐，网点合作的现代物流理念实现快速送餐到手的配送服务，最终在表现力丰富的订餐网页上实现终端销售、并帮商家卖产品，中间提取返佣来创造价值。性质定位：餐饮服务（网上专业养生套餐提供者）理念定位：坚持顾客至上的理念，用心传承美味，传递真情，为消费者提供方便，快捷，健康的网上餐饮服务，给忙于工作和学习的人们提供一种新的饮食体验。（二） 项目背景2010年的今天，人们生活节奏更快，
2、餐饮色香味俱全成了一种基本要求，网上订餐方便而快捷的方式、充分足量的自主选择性、生动直观的表现力、是对传统饮食的一次革命，是现代科技进步提供给人们的一种新的饮食体验。网络订餐市场被迅速催化，新的赢利模式被逐渐认可，一批新兴的以网络订餐为核心业务的互联网企业涌现。2010年6月22日 17:32以“订餐网”为关键字随机在百度里检索到网页为291000条，2010年新上线的订餐类近千家，多数集中在经济发达的大都市和一线城市，如，等（三） 市场前景今后几年网上订餐业务大有文章可做。 1、首先，民以食为天，人们一日三餐，消费者对食的需求较大因而市场较大。 2、其次，餐饮业本身有着比其他行业更适合发展电
3、子商务的特点：餐饮业以中小企业为主，大部分餐饮业老板都希望通过电子商务降低成本，提高利润。 3、目前网上订餐业还处于形成期，说明其成长空间还很大，趁势而入，必将获利。部环境因素外部环境因素S（优势）l 专业的营养顾问l 特色的菜系品种l 立体式的产品表现形式l 专业的送餐队伍l 全新的营销策略（“情感”“知识”营销）l 广阔的市场空间，广大的市场空隙l 养生饮食理念前景广阔l 产品优势l 加入世贸组织正在为我国的电子商务发展提供新推动力，并创造一个更加合适的环境 W（劣势）l 缺乏行业经验l 管理经验不足l 与供应商的关系不可控l 传统饮食观念根深蒂固l 市场占有率低、知名度较低。l 餐饮行业
4、竞争非常激烈，想在同行中胜出不易O（机会点）l 目标客户群存在未满足需求空间l 可以成为餐厅第二利润点、与餐厅合作机会大l 与订餐的竞争（方便、选择多多、不易遗忘、信息准确、不会占线）l 消费者市场比较广泛l 养生理念社会所趋l 新兴产业的发展，潜力大l 在开业后半年培养有一定忠诚度的稳定的客户群T（制约点）l 行业门槛低，可复制性强l 经过进行订餐、方式局限性大l 消费者接受新事物需要一个过程l 形成一定的品牌效应需要足够的时间（四） 产品的SWOT分析我们要把握自身优点，弥补自己的劣势，抓住机会，扭转制约。在分析和实践中不断改进方法，使产品地位不断提高。1、项目优势项目发展的大方向上我们有
5、优势：网络是未来的主流信息来源，网上订餐符合现在的潮流趋势，有强大的发展潜力。（用马斯洛需求理论来解释我们的优势）（1）满足顾客的生理和安全需要 服务容具有特色，根据目标顾客最关心的订餐需求（送餐及时、菜品适配性、适中的价格、关爱性的服务、）系统进行项目建设，从项目质量上吸引住顾客（2）满足顾客的社会和尊重需要 现代的营销理念（情感、知识、服务）使顾客在订餐的体验过程中既学到关于饮食健康的知识又感到项目带给他的关爱，从项目的营销模式上牢牢吸引住订餐者2、我们的劣势没有过多的社会经验，社会竞争激烈，需要认清自己的地位和看清楚竞争者，分析市场的变动情况，及时抓住商机。3、我们的机会 （1）同目标区
6、域周边的餐厅进行合作可行，在目标销售区域建立配送队伍来保证送餐的及时和灵活性可建设性高 （2）送餐人员服务态度，建设，广告宣传，企业文化上体现情感营销理念可导入性高 （3）网上订餐中网页的表现力，网络的延伸围，网络的成本优势，网上订餐的操作方式等针对传统订餐方式是一个革新性质的超越。4、阻碍我们发展的主要因素 （1）产品本身是一种新的事物，消费者了解的不够多，对产品陌生，消费者认识、接受新事物的能力比较慢，而且一部分消费者喜欢墨守成规，不愿意改变自己的现有生活方式。 （2）缺乏社会经验，所以学习是必不可少的，我们向前辈们学习，经过他们的传授总结出我们的方案；聘请业人士前来和我们进行技术交流；安
7、排网上调查问卷对消费者进行回访，沟通总结消费者对我们服务的特点，改正不足，发扬特点，不断修正，实现可持续性发展。（五） 营销战略定位1、企业从事的是电子商务B2C模式下的网上订餐业务2、营销差异化战略专业、关爱、知识理念贯穿整个经营过程（1）专业提供高质量高服务的网上订餐机构A、严格筛选的餐厅从源头保证消费群体能够品尝到卫生、特色、时令、丰富的菜品。B、专业的配送分队：准确及时的送餐取得顾客信任，培养再次购物的忠诚度C、专业的营养餐计划：专业的营养师以专业知识把现有菜品系统分为多种养生套餐，将各养生套餐的养生成分及其功效通过传达给目标消费群体，满足人们对营养的个性化需求。（2）情感让顾客感到被
8、关爱的网上订餐机构 A、为品牌建设各环节注入品牌文化 B、口号体现爱：如“爱你的365天” C、送餐服务体现爱：如“注册会员的资料显示会员生日，生日当日会收到送餐人员“生日快乐”的祝福” D、营销推广体现爱：如“建立如意日每年的节日举行附赠事物活动”（3）知识订餐同时能学习到各类食物营养知识的网上订餐机构 A、实施知识营销、上每套餐的营养价值用专业文字解释，顾客订餐的同时学习到关于此类菜品的营养知识。 B、上设立FLASH动画专区：以轻松搞笑的FLASH动画向目标受众传达事物营养知识。（六） 企业的目标和任务1、通过网上服务与网下支持，创造一个专业、健康、温情的订餐。2、建立一整套可持续、高增
9、值的赢利模式，支持本高速成长。二、 行业环境和竞争对手分析（一） 行业环境分析 1、从PEST四个方面分别进行分析，找出大环境中的机遇和威胁 政治和法律因素由于食品安全卫生法的日益规，保证快餐干净卫生作为我们的首要承诺，在这一点上，与大多数“黑作坊式”的快餐供应商相比，更具合法性和竞争力. 经济因素针对白领一族，自己动手做午餐经济成本高，购买一份令自己满意的午餐只需15元，自己DIY需要一小时，往往这一小时可创造50元甚至更多的价值。所以，订购满意的午餐比DIY对于白领来说划算很多。技术因素利用网络资源可以推进环保事业的开展有利于经营餐馆实现管理的信息化和经济效益的最大化有利于建立餐馆的品牌和
10、知名度，保障双方的利益为此方便、快捷、高效的网上订餐一体化系统便应运而生。 社会和文化因素政府目前已经推出“早餐”工程，老百姓“早吃好”的问题已经得到了一定的重视。 随着中国加入WTO，我国经济呈现快速增长势头。白领一族想跻身在如此高竞争度的社会中，就必须在有限的时间，创造出更多的社会价值。为此忙碌的白领一族为了节省时间，在日常饮食方面大部分会选择快餐。 2、通过波特五力分析找出部环境中的机遇和威胁替代品传统餐厅、快餐厅、目标顾客区周围的餐饮机构、现有的网上订餐机构替代品的威胁：产品差异性小，替代品较多潜在进入者、新进入者威胁规模经济小、产品差异性小、资本需要低、转换成本低、销售渠道开拓较易、
11、自然资源易获得且无限制性，入门容易供应商议价能力不受市场剧烈竞争困挠的餐饮类企业所控制（成熟的餐饮类供应商具有比较稳固市场地位） 每一单个买主都不可能成为供方的重要客户（产品的买主很多）。 采购到尽量低价的优质材料，如面粉，大米，蔬菜和肉食类具有一定难度。购买商购买者议价能力议价空间大,买主(餐饮类企业)所购买的基本上是一种标准化产品，同时向多个卖主(餐饮类供应商)购买产品完全可行。竞争对手分析本行业进入障碍低，势均力敌竞争对手较多，竞争参与者围广；市场趋于成熟，产品需求增长缓慢；竞争者企图采用降价等手段促销；竞争者提供几乎相同的产品或服务，用户转换成本很低(二)、 竞争对手分析 1、竞争资源
12、四层次模型 竞争资源四层次模型竞争对手关于我们豆卖网饭统网叫饭订餐如家餐饮外围资源最大在线生活信息与及时配送服务平台地位拥有中国80多个城市50万家餐厅的第一手资料，为消费者提供事实准确的餐饮服务整合了众多家快餐企业，组成快餐联盟由似海信息技术独立运营人体功能学、烹饪学、食品学专家组建的菜品研发机构基础资源基础的服务提供美食外卖快餐盒饭同城速递国快递免费订餐预定手机短信和WAP预定搜索与预订服务企业员工团体订餐企业活动用餐会议用餐展会用餐营养餐品、积分好礼、美食动态、会员中心、等餐游戏、论坛、菜品搜索订餐选地址选餐厅选餐品填地址选地址页面镶嵌于主页，整体风格丰富选地址选餐品填地址选地址页面独立
13、一页核心资源生活信息服务即时配送服务上门服务为中国家庭和企业带来全新的消费信息服务职能规模最大的订餐外送网络体系现代化可视厨房、利用合作商店配送、人工配送、健康应急餐车结合的配送团队。突破性资源全国城市分站加盟，品牌、平台、管理、服务、输出承办公司年会商务宴婚宴、生日宴、会议培训、家宴团体用餐所有餐品均为免费配送餐品为免费配送情感营销理念导入现代管理理念实现操作标准化、三、 目标市场定位细分市场理由细分标准1、写字楼白领工作时间紧迫对于网络订餐易于接受顾客对网上订餐求方便快捷、求营养健康的购买动机2、家庭夫妻双职工一天工作后回家身心疲惫，乐于接受网上订餐3、网吧上网者沉溺于网络，就餐时间不愿离
14、开电脑网上直接订餐迎合其求快求便的心理需要4、在校大学生空闲时间丰富，上网成了主要娱乐方式，一般学生都选择饭堂用餐，总订餐比例不高，也有订餐市场空隙，使用网上订餐服务，迎合消费者生活习惯、省下订餐的费用四、 营销策略发布 （一）、产品组合策略1、产品产品组合产品类别产品名称菜品构成菜品供应商设计理念差异化策略主营产品营养保健系列套餐瘦身纤体系列、提高免疫系列、大脑健康系列、眼睛健康系列、肝健康系列、骨质健康系列、肠胃健康系列、综合健康系列、情绪克星系列、传统菜品+营养食材专设营养餐品研发部门、选择第三方餐厅进行制作卖点是营养健康餐品，营养师根据每道菜品的营养价值把餐厅制作的特制菜列入相应的系列中供消费者选择知识性、 健康性、权威性服务卖点是知识营销每份菜品下有简洁而专业营养成分+实用作用说明餐厅已有特
