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1、2020果汁饮料行业质量信用指数 2010年上半年中品质协（北京）质量信用评估中心有限公司 二O一O年七月 目 录第一章 果汁饮料行业发展环境分析2第一节 国内宏观经济环境2第二节 我国果汁饮料产业政策分析4一、我国果汁饮料行业“十一五”发展规划4二、国家对果汁饮料产业发展的鼓励政策4三、我国果汁饮料税收政策5四、我国果汁饮料投资政策5第三节 影响果汁饮料行业发展的主要因素分析5第四节 我国果汁饮料行业发展及趋势分析6第二章 中国果汁饮料行业消费分析7第三章 中国果汁饮料市场供需状况分析9第一节 我国果汁饮料供给分析9第二节 我国果汁饮料需求分析10第三节 我国果汁饮料供需缺口变化分析12第四
2、节 影响果汁饮料行业供需关系的主要因素13第四章 中国果汁饮料行业消费者偏好调查14第一节果汁饮料产品目标客户群体调查14一、不同收入水平消费者偏好调查14二、不同年龄的消费者偏好调查15三、不同地区的消费者偏好调查16第二节 果汁饮料产品的品牌市场调查19一、消费者对果汁饮料品牌认知度宏观调查19二、消费者对果汁饮料产品的品牌偏好调查20三、消费者对果汁饮料品牌的首要认知渠道20四、消费者经常购买的品牌调查21五、果汁饮料品牌忠诚度调查22六、果汁饮料品牌市场占有率调查22七、消费者的消费理念调研23第三节 不同客户购买相关的态度及影响分析24一、价格敏感程度24二、品牌的影响24三、购买方
3、便的影响25四、广告的影响程度25五、包装的影响程度26第五章 质量信用评价27第一章 果汁饮料行业发展环境分析第一节 国内宏观经济环境图表 2008-2010年我国国内生产总值分析数据来源：国家统计局根据商务部以及世界银行等机构的分析汇总，我国国内生产总值将继续呈现快速稳步增长的态势，在2010年有望超过31万亿元人民币，实现预定的经济目标，人民生活水平也将有较大的改善。图表 2008-2010年我国固定资产投资分析数据来源：国家统计局 根据摩根士丹利、天则研究院等机构的分析汇总，可以看到，各机构对固定资产投资的增速持快速增长的态度，主要是由我国大规模的城市化建设以及奥运会和世博会等拉动的。
4、2007年我国外贸总额可以超过德国，居世界第二位，来自商务部的信息，我国将采取有效措施，扩大进口，实现互利共赢，积极转变外贸增长方式，不断提高对外贸易质量。与国外先进技术水平相比，我国仍存在不小的差距，因而加快引进仍是一条有效路径。图表 2007-2010年我国国际贸易总额数据来源：国家统计局 根据研究，预计今年我国的进出口贸易总额能够达到2.1万亿美元，增速在20%左右，这意味着中国将超过德国，成为世界第二大贸易国。据商务部公布的“十一五”规划，外贸大概保持10%以上的增速，到2010年，中国的外贸总额有可能超过美国，成为世界第一大贸易大国。第二节 我国果汁饮料产业政策分析一、我国果汁饮料行
5、业“十一五”发展规划在“十一五”期间，我国饮料行业年均增长幅度预测超过15%。按这样的推算在2010年的总产量达到6800万吨。 在产品的结构比重方面，根据现在的情况以及未来的趋势做了一个预测，碳酸饮料18%，包装饮用水36%，果蔬汁饮料14%，茶饮料15%，蛋白饮料6%，其他的是11%。目前茶饮料的比重9%，但根据日本和台湾市场，包括欧美市场和国内对茶饮料的认知，在“十五”期间的调整幅度比较大。二、国家对果汁饮料产业发展的鼓励政策国家对果汁饮料产业发展的鼓励政策主要体现在以下几个方面：1、科技创新目标：超过50万吨的企业要建立研发中心，或者企业自己建，或者和大专院校、科研院校联合建。国内有一
6、些大的企业都有了。同时要建国家级实验室，目前只有一个娃哈哈有国家级实验室。在“十一五”末希望能有三个。同时作为大型企业要完成从机电一体化的生产到在线生产检测一体化的转变。2、质量安全目标：希望建立和完善标准体系建设，这里面特别提了标准化的要求。同时希望原辅料的合格率，产品一次检验合格率和消费者满意度能有所提升。另外就是在全国能形成若干个产品标准化的生产示范区。在竞争方面，希望形成一个公平有序的竞争环境，在法制方面，希望能够抑制不正当竞争。在信用建设方面，希望规模以上的企业在“十一五”期间达到40%的覆盖率。饮料行业已经被列为首批试点企业。3、在信息方面，希望搭建一个信息共享的平台。品牌培育目标
7、：在中国品牌方面，希望在“十一五”期间，含乳饮料、茶饮料、特殊用途饮料等都能列入评价范围，支持有条件的报列世界名牌。其他的目标有节能降耗，资源利用率、降低水的消耗，同时产品能耗比十五末期降低20%。在提高效益方面特别增加了一个货龄。在进出口方面主要是一个浓缩橙汁，扩大国内使用量。三、我国果汁饮料税收政策饮料行业税收明显偏高。果汁行业国家目前是按照精加工产品缴纳的17%的增值税，而果汁实际上是一种作为原料出口的中间产品，其属性应认定为初加工产品，故应按照粗加工产品缴纳13%的增值税。四、我国果汁饮料投资政策目前国家大力促进产业结构优化升级。政策鼓励和规范发展运动饮料、包装饮用水，另外希望重点发展
8、茶饮料、果汁类饮料，咖啡饮料，蔬菜汁饮料，这对于果汁饮料行业说是一个大好的投资机遇。第三节 影响果汁饮料行业发展的主要因素分析 影响果汁饮料行业发展的主要因素有以下几点：1、 新进入者渠道资源有限2、竞争品牌的替代性很强3、消费者品牌转换频率高4、新品牌的通路阻力较大5、新产品上市，市场开发费用大6、成本高导制容量少第四节 我国果汁饮料行业发展及趋势分析随着人们保健意识的提高，人们对果汁是最好的天然健康饮料的认识日渐深化，再加上生产厂家抓住契机推陈出新，果汁饮料在夏日饮品中将占有越来越重要的位置。 然而，由于各品牌竞争激烈，饮料种类丰富，同类产品中的品牌也众多，人们选择的余地很大，消费者对产品
9、的接受度决定着未来新产品的市场命运，企业可以从消费者U&A（使用和态度）研究中获得新产品创意及市场机会发掘的有益信息。从市场调查数据来看，果汁饮料的消费群体中年轻、高学历、高收入、女性群体偏多，而口味、包装、购买地点都会成为影响购买的因素。大部分人都是随机购买。产品的品牌形象设计和广告对产品的推广起着至关重要的作用。同时果汁饮料消费还呈现出地域性。目前中国饮料行业仍处于发展期，相对于欧美发达国家滞后5-10年，纵观它们的饮料行业发展历程，有很多值得我们学习和借鉴的地方，同时他们的经验也告诉我们中国饮料行业也正步入以天然、健康型饮料为导向的时代（这一点从目前市场上果汁榨汁机市场火爆也可见一斑），
10、中国居民对新型饮料的消费量还很低，果汁饮料的人均年消费量还不到1公斤，而世界人均消费量已达7公斤。这表明，果汁饮料仍有较大发展空间。中国饮料行业发展的趋势必将带来以果汁为代表的营养型饮料、功能饮料、运动饮料的发展机遇，预计野生果汁饮料将会有大的发展。第二章 中国果汁饮料行业消费分析 图表 20042007年中国果汁饮料消费量模型预测数据来源：国家统计局模型预测根据20042007年的中国果汁饮料消费量，通过上图模型得出的方程是：y=244.91x+218.35（x=1、2），曲线预测的方程拟合优度R2=0.9723，该值最接近1，而且置信水平为0.0010最小，远比常用的置信水平为0.05要小
11、，因此可认为该系数是显著的。由此可以推算2008年中国果汁饮料消费量将达到1751.79万吨，同比增速为40.7%；2009年中国果汁饮料消费量将达到2314.41万吨，同比增长32.1%；2010年中国果汁饮料消费量预计达到3105.38万吨，同比增长34.2%。图表 20082010年中国果汁饮料消费量预测消费量（万吨）增长率20081751.79 40.7%20092314.41 32.1%20103105.38 34.2%数据来源：国家统计局模型预测图表 20082010年中国果汁饮料消费量变化趋势图数据来源：国家统计局模型预测由上图表可以看出：20082010年中国果汁饮料消费量及增
12、长率变化情况，预计到2010年中国果汁饮料消费量达到了3105.38万吨，较上年同期增长34.2%。第三章 中国果汁饮料市场供需状况分析第一节 我国果汁饮料供给分析图表 20042007年中国果汁饮料供给量模型预测数据来源：国家统计局模型预测根据20042007年的中国果汁饮料供给量，通过上图模型得出的方程是：y=268.23x+239.14（x=1、2），曲线预测的方程拟合优度R2=0.9723，该值最接近1，而且置信水平为0.0010最小，远比常用的置信水平为0.05要小，因此可认为该系数是显著的。由此可以推算2008年中国果汁饮料供给量将达到1918万吨，同比增速为40.7%；2009年
13、中国果汁饮料供给量将达到2534万吨，同比增长32%；2010年中国果汁饮料供给量预计达到3401万吨，同比增长34.2%。图表 20082010年中国果汁饮料供给量预测供给量增长率20081918.63 40.7%20092534.83 32.1%20103401.13 34.2%数据来源：国家统计局模型预测图表 20082010年中国果汁饮料供给量变化趋势图数据来源：国家统计局模型预测由上图表可以看出：20082010年中国果汁饮料供给量及增长率变化情况，预计到2010年中国果汁饮料供给量达到了3401万吨，较上年同期增长34.2%。第二节 我国果汁饮料需求分析图表 20042007年中国
14、果汁饮料需求量模型预测数据来源：国家统计局模型预测根据20042007年的中国果汁饮料需求量，通过上图模型得出的方程是：y=251.3x+222.15（x=1、2），曲线预测的方程拟合优度R2=0.9721，该值最接近1，而且置信水平为0.0010最小，远比常用的置信水平为0.05要小，因此可认为该系数是显著的。由此可以推算2008年中国果汁饮料需求量将达到1785.16万吨，同比增速为39.9%；2009年中国果汁饮料需求量将达到2323.23万吨，同比增长30.1%；2010年中国果汁饮料需求量预计达到3058.06万吨，同比增长31.6%。图表 20082010年中国果汁饮料需求量预测潜在需求增长率20081785.16 39.9%20092323.23 30.1%20103058.06 31.6%数据来源：国家统计局模型预测图表 20082010年中国果汁饮料需求量变化趋势图数据来源：国家统计局模型预测由上图表可以看出：20082010年中国果汁饮料需求量及增长率变化情况，预计到2010年中国果汁饮料需求量达到了3058.06万吨，较上年同期增长31.6%。第三节 我国果汁饮料供需缺口变化分析 图表 20042007年中国果汁饮料供需缺口模型预测数据来源：国家统计局模型预测根据20042007年的中
