玫瑰茄酒的加工技术

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1、最新农副产品和食品加工技术玫瑰茄酒的加工技术玫瑰茄又称神葵山茄，属锦葵科。一年生草本植物，高 12 米，茎淡紫色，叶异型，下部叶卵形，不分离，上部叶掌状，花单生叶腋，小苞片 812，披针形，近端具刺状附属物，萼杯形，淡紫色，疏生粗皮毛及刺，花冠黄色，果瓣 5 个，花期 910 月。种子多数，肾形。 玫瑰茄原产非洲等热带及亚热带地区，我国福建、沿海地区及云南省有分布。 玫瑰茄的花萼含有 蛋白质，机酸，25的非氮化合物。此外，还含有木槿酸等物质，因而对心脏病、高心压、幼脉硬化及神经性疾病有一定疗效。 中医认为，玫瑰茄具有清热解暑、开胃生津、解毒利尿、降压之功效。所以常用于暑热口渴和作为高温刺激性作

2、业中的清凉剂，以高温暑热引起的纳呆腹胀。 野生玫瑰茄花萼，常与蜂蜜和其它鲜果酒共同酿酒，其产方法是： 玫瑰茄酒 (1)工艺流程 精选玫瑰茄花萼清洗温水浸泡压榨过滤基础鲜果酒调配(加入过滤后的花萼，蜂蜜、冰糖)化验过滤冷冻下胶澄清过滤贮存分离化验品尝过滤装瓶贴商标包装入库 (2)工艺要点 花萼要求新鲜，无腐烂，无病虫。清洗干净后，按花萼 1 份，加温水 20 份浸泡 24 小时，然后压榨过滤，取清汁备用。 另外酿制的果酒或者外购的新鲜果酒与玫瑰茄清汁混合，按配方加入蜂蜜(或白糖)，冰糖液，搅拌均匀，进行化验品尝。 合格后的酒，进行过滤、冷冻、澄清处理。 下胶处理后的酒，经过滤入桶，用处理过的食用酒精封桶面，然后，贮存 2 个月。 贮存期满后，取上清液倒桶，取样化验，合格过滤，装瓶，包装入库。 专利查询