《《精编》餐饮管理人员月度绩效考评表》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《精编》餐饮管理人员月度绩效考评表（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、执总月度绩效考评评估表被考评人姓名： 考评月份： 月 考评负责人：营运总监 考评（权重）类别考评内容分值比例考评目标值评分标准数据提供部门直接监管督察实际得分考评人及评语工资的（20%）进行考核经营指标50%销售指标40% 万10万=1.5%10万=2%10万=2.5%10万=1.5%财务部费用控制5%在指标范围之内(全店营业费用、管理费用)每节约100元加5分，每超100元扣10分；毛利控制5% %每差1%扣20分。依次类推。管理指标50%服务质量管理10%客人满意度100%客人投诉一次扣5分，依次类推。营运总监督察出品质量管理10%投诉上限每周2次超过一次扣3分，依次类推。员工流失率（7天
2、后非正常离职）5%按人数计算流失1人扣5分。人力资源部客户管理10%客户资料管理客户资料完整、有序，缺一项扣3分依次类推。营运总监督察客户流失率1%以内（贵宾客户）流失一位扣5分。依次类推。营运总监督察挂帐回款5%回款率100%以上差100元扣10分，依次类推。营运总监督察安全事故管理10%0事故凡未按标准流程操作，导致的一切事故，自行承担后果；营运总监 督察考评得分合计备注：1、各被考核人直接上级对被考核人有提醒及监督的义务；2、人力资源部每月28日发放考核表，相关上级依次评分后次月1日交人力资源部。3、发生重大安全事故如食物中毒、火灾等取消六个月的绩效工资。被考评人签名： 人力资源部经理审
3、核签名： 营运总监审核签名： 大堂经理月度绩效考评评估表被考评人姓名： 考评月份： 月 考评负责人：执行总经理 考评（权重）类别考评内容分值比例考评目标值评分标准数据提供部门直接监管督察实际得分考评人及评语工资的（20%）进行考核经营指标40%销售指标30% 万10万=1.5%10万=2%10万=2.5%10万=1.5%财务部部门费用控制10%在指标范围之内（水电、物耗）每节约100元加5分，每超100元扣10分；管理指标60%服务质量管理20%督导抽查抽查一次未按标准服务流程对客服务，扣2分，客人投诉一次扣5分；依次类推。执总督察客人投诉员工流失率（7天后非正常离职）10%按人数计算流失1人
4、扣5分，依次类推。人力资源部部门协调与沟通10%执行力各项制度活动的理解、推广、落实，以结果为考核依据，投诉一次扣5分，未落实一次扣5分，均依次类推。执总督察部门、员工投诉客户维系10%每工作日订房/台1间每差一间扣3分。营业部安全事故管理10%0事故凡未按标准服务流程操作，导致的一切事故，自行承担后果；执总 督察、行政办考评得分合计备注：1、各被考核人直接上级对被考核人有提醒及监督的义务；2、人力资源部每月28日发放考核表，相关上级依次评分后次月1日交人力资源部。被考评人签名： 人力资源部经理审核签名： 执总审核签名： 楼面经理月度绩效考评评估表被考评人姓名： 考评月份： 月 考评负责人：大
5、堂经理 考评（权重）类别考评内容分值比例考评目标值评分标准数据提供部门直接监管督察实际得分考评人及评语单独拿出800元工资进行考核经营指标30%销售指标20% 万10万=1.5%10万=2%10万=2.5%10万=1.5%财务部部门费用控制10%在指标范围之内（水电、物耗）每节约100元加5分，每超100元扣10分。管理指标70%部门服务质量管理20%督导抽查抽查一次未按标准服务流程对客服务，扣2分，客人投诉一次扣5分；依次类推。大堂经理督察执总客人投诉部门员工流失率（7天后非正常离职）10%按人数计算流失1人扣扣8分，依次类推。人力资源部部门卫生质量管理10%合格率100%一次不合格扣2分，
6、依次类推。大堂经理督察 执总客户信息（有效）收集10%每工作日三条以上每差一条扣3分。大堂经理督察执总部门沟通协调10%无部门投诉按质检条例；大堂经理 执总、督察客户维系10%每2工作日订房1间每差一间扣3分。营业部工作执行率10%完成100%按质检条例；大堂经理督察 执总考评得分合计备注：1、各被考核人直接上级对被考核人有提醒及监督的义务；2、人力资源部每月28日发放考核表，相关上级依次评分后次月1日交人力资源部。被考评人签名： 人力资源部经理审核签名： 执总审核签名： 营业经理月度绩效考评评估表被考评人姓名： 考评月份： 月 考评负责人：大堂经理 考评（权重）类别考评内容分值比例考评目标值
7、评分标准数据提供部门直接监管督察实际得分考评人及评语单独拿出500元绩效工资进行考核经营指标30%销售指标20% 万10万=1.5%10万=2%10万=2.5%10万=1.5%财务部部门费用控制10%在指标范围之内（折扣、物耗）每节约100元加5分，每超100元扣10分。管理指标70%部门服务质量管理20%督导抽查抽查一次未按标准服务流程对客服务，扣2分，客人投诉一次扣5分；依次类推。大堂经理督察客人投诉部门点菜质量管理10%点单质量合格率100%部门员工问题菜单（其他部门投诉）一次扣5分，客人因点单原因导致不满意一次扣10分。大堂经理督察部门台位安排管理10%台位安排饱和100%发现台位安排
8、不合理一次扣5分，因台位安排不合理导致客人投诉一次扣10分。大堂经理督察客人安排灵活、准确客人异常流失一桌扣20分。客户信息（有效）收集5%每工作日二条以上每差一条扣3分。大堂经理督察员工流失率（7天后非正常离职）10%按人数计算流失1人扣扣8分，依次类推。人力资源部部门沟通协调10%缺一次扣5分，大堂经理督察客户维系10%每2工作日订房1间每差一间扣3分。预定台工作执行率5%按质检条例；大堂经理督察考评得分合计备注：1、各被考核人直接上级对被考核人有提醒及监督的义务；2、人力资源部每月28日发放考核表，相关上级依次评分后次月1日交人力资源部。被考评人签名： 人力资源部经理审核签名： 执总审核签名： 后勤经理月度绩效考评评估表被考评人姓名： 考评月份： 月 考评负责人：大堂经理 考评（权重）类别考评内容分值比例考评目标值评分标准数据提供部门直接监管督察实际得分考评人及评语400元绩效工资进行考核经营指标30%销售指标20%
