《精编》肉鸡生产知识讲义

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1、第八章肉鸡生产第一节白羽肉种鸡的饲养管理第二节快大型肉仔鸡生产第三节优质肉鸡的生产 我国肉鸡生产方式的演变 家庭散养个体户和专业户 公司 农户 公司 基地 农户上世纪九十年代后 出现了以大型现代化屠宰厂为龙头的的肉鸡产业联合体 白羽肉鸡 如圣农集团 吉林德大 辽宁大成 山东诸城外贸等 25 为规模化企业饲养 75 在农民手中 绿色生态模式以种鸡饲养 苗鸡孵化 饲料加工 肉鸡饲养 肉鸡加工 深加工的肉鸡主业链 以生产生物有机肥带动有机种植业 种植玉米 大豆 果蔬等 为主的鸡粪有机肥副业链 即将建设以鸡粪发电生产电能的再生能源副业链 以肉鸡屠宰下脚料开发利用为主的生物工程副业链 如 圣农模式 圣迪

2、乐模式 第一节白羽肉种鸡的饲养管理一 育雏期饲养管理二 育成期饲养管理二 开产前的饲养管理四 产蛋期的管理五 肉种鸡选种 一 育雏期饲养管理 0 4wk 一 饲养面积公母分饲 10 12只 m2 10只 m2若采用一段制饲养法 要以产蛋期鸡数计算 一般垫料地面4 5只 m2 漏缝地面5 2只 m2采食位置 饮水位置 5cm 1 5cm P135表7 1 二 计数称重1d雏鸡 及时入舍 准确计数 随机称重 三 育雏期饲喂公母分开 并分群饲养 500 1000只 群饲养标准 P136表7 2加料 少添勤喂 及时清除剩料自由采食 2wk前 4wk前 骨骼发育 四 育雏期饮水清洗饮水器和更换饮水 2

3、3次 d 水箱每周清洗一次 每月监测一次 五 育雏期光照管理P137表7 3 表7 4 六 育雏期垫料管理选用吸水性好 松软的垫料 舍温高 干燥 适当喷水 以防呼吸道病 二 育成期饲养管理 5周龄 19周龄 一 饲养面积P138表7 5育成期饲养 采食和饮水位置更加重视公鸡的饲养密度 二 饲喂 饮水及垫料管理 三 限制饲养1 确定饲喂量根据最近2 3周的体重和品种标准来决定 P141表7 7 8每周准确称重 抓鸡双脚 轻抓轻放种公鸡的饲喂原则 少喂 维持标准体重 但不能明显失重 快速布料 保证鸡群采食和生长均匀 谨慎限水以防垫料潮湿 保持垫料干燥和足够的厚度 2 限饲时间种母鸡 2wk 产蛋结

4、束种公鸡 4 6wk或日采食量120g 只起 蛋鸡 6 8WK 16 18WK 3 限饲方法每天限饲 蛋鸡 隔日饲喂 2天 1天 适合于3 8wk 喂二限一 2 1 3天 2天 过渡方法 喂四限三 4 3 7天 4天 3 12wk喂五限二 5 2 7天 5天 8 16wk喂六限一 6 1 7天 6天 14 18wk 4 限饲鸡群的管理限饲前断喙 5 9d 方法同蛋鸡 限饲前整理鸡群 将过轻过弱的鸡移出或淘汰 定期抽测体重 每周一次 取5 10 定时 准确 保证合理的密度和饮喂条件 布料快速均匀 或者在开灯之前布好料 注意鸡群的健康状态 如鸡群患病或接种疫苗等 应临时恢复自由采食 5 实际的限饲

5、程序根据鸡群体重 日龄 气候 饲料质量等情况 灵活组合各种限饲方法 要注意过渡 如产蛋前应降低限饲程度 可参考育种公司提供的饲养管理手册 限饲方案示例 1 2周龄任食3 4周龄每日限饲5 9周龄隔日限饲10 17周龄五二限饲18 23周龄六一限饲24周龄以后每日限饲 四 鸡群均匀度 体重 骨骼 性成熟 的调整0 12wk 胫长标准比体重标准更重要 实践上应注意使胫长达标或超标 而体重比标准低5 10 13 24wk 重视性成熟整齐度的控制 如光照时间和强度的调整 1 体重均匀度标准 p141一般20wk左右 10 体重均匀度平养达80以上 笼养达85以上 5 胫长均匀度达90以上 肉种鸡较难控

6、制 育成后期不过分强调 2 措施分群调群 公母分饲 并给予不同的饲喂量体重超标10 者 少加料或维持原来的喂量 对于中等体重者以正常的加料速度进行 对于低于标准10 者 多加料 降低饲养密度均匀采食 等量加料 高速料线 18 36m min 防病据大多数肉鸡公司的经验 生长前期 5 10周龄 可以使平均体重低于标准5 10 育成中期 11 16周龄 达中等水平 达标 后期 17 20周龄 逐渐超标5 左右 五 种公鸡的饲养管理要点 从出壳到5周龄自由采食 可延长育雏料的饲喂时间 6 13周龄使体重渐渐回复到标准或最多不超过标准10 换为育成料 并改为隔日限饲饲养密度3 6只 m2 均匀度太差时

7、 分群饲喂 14 20周龄满足公鸡生殖系统的充分发育 与母鸡性成熟同步 改隔日限饲为五二限饲 18周龄时 淘汰繁殖能力差的公鸡 三 开产前 20 24wk 的饲养管理 一 光照与饲料的调整1 光照调整19wk起开始增加光照时间和强度 使鸡群大约在24周龄时开产19wk起5 10lux 30lux左右 时间逐渐达到16 17h 首次 光照时间和强度的幅度宜大些 对光照的反应较迟钝 光照刺激比 提前一周 开产初期受精率 2 饲料调整CP 15 16 代谢能 11 93MJ kg育成料 预产料 20wk 产蛋料 25wk 从20wk起 限饲的同时 将生长料换成预产料 在23 24wk改限饲为每日饲喂

8、 但仍控制采食量 25wk左右改预产料为产蛋料 并逐渐酌情增加喂料量 二 饲养方式多用 两高一低的棚架 垫料地面 5只 m2笼养 人工授精 三 公母合群 分饲20wk左右转群 在较弱光线下放入公鸡 公鸡转入一周后 再转入母鸡更好 开始两周要细心管理 四 产蛋箱在产蛋前2 3周 一般22wk 放入 4只母鸡提供1个产蛋窝 23 25wk为临产阶段 尽量减少各种应激加强垫料管理 四 产蛋期的管理 一 喂料量 由以下因素决定1 产蛋率产蛋率上升快 3 4 d 30 时给予高峰料 产蛋率上升较慢 1 2 d 35 40 时再给 2 采食时间一般2 4h之内吃完每天的饲料配额 采食时间快 说明需要饲喂更

9、多的饲料影响因素 气温 隔栅尺寸 4 1 4 5cm 适口性 3 舍温 21 25 为好 4 体重产蛋期也需要每周称重 以完善饲喂程序 鸡群体重超标 产蛋期就要增加喂料量 增加部分主要用于维持需要 5 种公鸡的饲喂量 p142表7 8 原则 尽量少喂 维持体重标准 但不能明显失重 用料桶 吊离地41 46cm 让公鸡立起脚能够采食 8 10只 桶 喂料时间比母鸡晚15 20分钟 二 高峰后减料主要依据体重和产蛋率等来决定周产蛋率连续两周没有 后 减料1 2g 天 只 3 4天 观察产蛋量 反复 高峰后鸡群体重每周 10 15g为正常 否则 要调整喂料量 采食时间过长 也需要减料 要考虑气温变化

10、 三 种蛋的管理每天至少捡蛋4次种蛋重至少54克 先捡合格种蛋 再捡其他蛋 捡完脏蛋必须洗手消毒 脏蛋占合格种蛋的比率不能超过0 8 脏蛋和地面蛋禁止入孵 种鸡场要设立种蛋库房 五 肉种鸡的选种 一 1d选种淘汰过小 过瘦和畸形的 雏 选留活泼健壮的 为 雏的15 20 二 6 7wk选种是选择的关键时期 重点是公鸡 关注体重 淘汰外貌不合格的 雏 选留肌肉发育良好 腿脚粗壮结实 体重较大 为 雏的12 15 三 转群时选择只淘汰那些明显不合格的 公鸡11 12 开产后 淘汰发育欠佳 近期无繁殖能力的公鸡 影响因素 品种 饲料营养 环境条件 饲养方式 鸡群体质 第二节快大型肉仔鸡生产一 肉仔鸡

11、生产的特点二 肉仔鸡的生长规律三 肉仔鸡的饲养四 肉仔鸡的管理 一 肉仔鸡生产的特点 一 经营规模化直接饲养人员一人可养5万 10万只以上 二 早期生长发育越来越快 三 饲料效率高 生活力强 四 屠宰率高 肉质嫩 五 易发生胸囊肿 腹水症 腿部疾病和瘁死症 快速生长诱发的营养代谢疾病P154 六 种鸡繁殖力强 总产肉量高 绝对增重一般在7周龄后下降 公鸡在8周龄下降较小 同期 体重一般比母鸡高20 三 肉仔鸡的饲养 一 饲养方式 平养不换垫料 居多 2 3周内笼养或网养 2 3周后地面平养 二 营养需要P151表7 12肉仔鸡营养标准日粮高能高蛋白 养分充足 平衡 能量水平在13 0 14 2

12、MJ kg范围 增重和饲料效率最好 蛋白含量前期22 后期21 生长最佳 肉仔鸡饲料能量及蛋白质水平 保证添加剂的质量并随时注意鸡群表现 任何微量成分的缺乏与不足都会出现病理状态 饲养中后期 2 3kg以上 适当降低蛋白质和能量水平 以减少脂肪蓄积 腿病和猝死综合征 三 饲粮配合重视饲料的品质和含水量 以含能量较高而纤维低的谷物为主 配以适量的油饼并适当添加氨基酸 微量矿物质和维生素宜用成品的添加剂补充 肉用仔鸡饲养期短 饲粮的配合应尽可能保持稳定 确需改变时 必须逐步更换 注意饲料保存 不能喂发霉变质的饲料 四 饲养技术 1 公母分群饲养分期出售 母鸡的绝对增重一般在7wk后下降 公鸡一般在

13、8wk后下降 同期 体重一般比母鸡高20 按公母调整日粮CP水平按公母提供适宜的环境条件前期温度 1 2 后期则低1 2 公雏育雏舍内温度下降幅度可大些 以促进羽毛生长更松软的垫草 降低胸囊肿的发生 2 尽早饲喂 早入舍 早饮水 早开食 3 保证采食量 每天记录足够的采食位置和采食时间 高温季节采取有效的降温措施 加强夜间饲喂保证饲料品质和适口性 采用颗粒饲料添加香味剂 4 饲喂次数与饲喂量饲喂次数 6 8次 d 3 4次 d喂料量 P153表7 14 不太合理 5 饮水 注意观察和记录饮水量 四 肉仔鸡的管理 一 环境条件1 适宜的密度采食位置 5cm 只 生长后期7 0 7 5cm饮水位置

14、 2cm 只环境控制鸡舍出场时最大收容量为30kg活重 m2 2 适宜的温度35 开始 每天 0 5 30天时20 以后维持 3 湿度第一周60 70 两周后应注意通风 防垫料潮湿 4 光照 1 光照强度 弱光制度头两周2 3W m2 两周后0 75W m2 10lx 5lx 开放式鸡舍要遮光 避免阳光过强 2 光照时间 3种方案 1 2d 23h 3d后 23L 1D 1 2d 23h 3 42d 16L 8D 或白天自然 晚上喂料时开灯 43d后 23L 1D 间隙光照 1 2L 2 4D 二 疫病防治 1 马立克苗 孵化场接种2 新城疫 7 8d和21d左右 饮水3 法氏囊 8 10d和

15、18 20d 饮水4 有时还需接种传支 1 28日龄 喉气管炎 14日龄 5 肉鸡平养最易发生球虫病 遇阴雨天或鸡粪便过稀 加药预防 如鸡群采食量减少 出现便血 立即投药 预防 治疗球虫时 必须在出场前1 2周休药 发病期间每天清除垫料粪便 卵 注意禁用药与休药期 三 肉鸡出场中心任务 尽可能防止碰伤1 撤除饲槽 饮水器出场前4 6h使鸡吃光饲料 吊起或移出饲槽和一切用具饮水器在抓鸡前撤除 2 弱光下或夜晚进行 3 抓鸡要得法 轻巧敏捷抓双脚4 缩短抓鸡 装运和候宰的时间 第三节优质肉鸡生产一 优质肉鸡概述二 优质肉种鸡的饲养管理三 优质肉仔鸡的生产四 绿色肉鸡生产技术 一 优质肉鸡概述 一

16、优质肉鸡的概念具有人们喜爱的外观 肉质鲜美 风味独特 营养丰富 适合某地区的消费习惯和烹调方法含有地方鸡种血缘商品价值较高 可以把优质鸡理解为选育提高或杂交改良的地方鸡种 二 优质鸡的价值 1 营养价值肌肉蛋白质含量高 氨基酸平衡 脂肪 皮下 肌间 含量适中 胆固醇低 肌纤维细 肉质鲜美 鸡味浓 2 商品价值体型适中 符合国民消费习惯 成本低 生产工艺简单 屠体美观 毛孔小 皮薄等 屠宰率高 利润高 三 优质鸡的市场潜力大 资料主要来源于联合国粮农组织统计数 四 影响肉质的因素脂肪的含量及分布肌纤维粗细1 品种2 饲料鱼粉 动物脂肪 色素 药物或添加剂 维生素 矿物质 氨基酸 全麦和新鲜绿色蔬菜喂养的鸡肉味更浓维生素E能抑制脂肪氧化引起的不良风味 3 饲养期 90 120天为好 4 饲养方式笼养的胸部症状或创伤更多自由放牧 地面散养 笼养5 性别母鸡接近性成熟时肉质最佳公鸡最好阉割后肥育6 屠宰过程7 存放时间与温度 五 优质鸡的分类 肉用小公鸡去势法 目的 保持肉质优势 又加快生长速度 方法 采用去势钳 熟练者可阉30只 h 具体操作 用小绳将鸡的双脚和翅膀固定在小方凳或木板上 在鸡