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1、三亚大小洞天小月湾度假酒店有限公司管理制度小月湾度假酒店管理制度目录第一篇 总经理、副总经理岗位职责P7 第二篇 行政人事部综合管理制度 P12第一节：岗位职责 P12第二节：管理细则 P22（一）行政人事部办公室管理工作一、收发文件管理制度P23二、文件档案销毁规定P24三、酒店内部印章管理制度P24四、公文处理办法制度P25五、命令下达及复命规定P31六、授权制度P32七、行政事务督办制度P32八、会议纪要签发规定P33九、合理化建议审批程序P34十、关于文件文号编制的规定P35十一、办公室工作秩序规定P36十二、办公用品管理制度P38十三、办公用品费用实施细则P38十四、打印复印、传真及
2、长途电话管理细则P39十五、酒店值班负责人留守值班制度P40十六、值班宿舍管理制度P41十七、酒店医务室管理规定P41十八、免费入园管理规定P42十九、酒店安全条例P43二十、防台风措施P47二十一、环境要求与保护P48二十二、酒店危险废弃物的收集处理办法P49二十三、酒店关于使用非氟里昂制冷剂规定P50二十四、酒店周边环境影响与应急方案P50二十五、酒店海岸带的保护办法P51（二）行政人事部采购工作管理 一、采购管理制度P52二、采购计划管理P53三、供应商管理制度P53四、完善市场调研信息反馈工作P54（三）行政人事部车辆管理工作一、行车安全规定P54二、车辆日常保养制度P55三、车辆防火
3、安全规定P57四、酒店用车规定P57五、车队油料管理规定P58第三篇：财务部管理制度P59第一节：岗位职责P59第二节：管理细则P70一、 财务管理制度P70二、 固定资产管理办法P71三、 保管类财产管理办法P74四、 货物采购财务制度P75五、 物资验收管理制度P76六、 货币资金管理规定P78七、 公司财务报销规定P80八、 仓库管理制度P81第四篇：销售部管理制度P83第一节：岗位职责P83第二节：管理细则P90一、酒店销售部管理制度 P90二、销售部电话和传真使用制度 P93三、销售部业务信息保密制度 P94四、销售部办公室管理制度 P95五、销售部出差申请制度 P95第五篇：餐饮部
4、管理制度P97第一节：岗位职责P97第二节：管理细则P118一、 餐饮服务标准 P118二、 大堂吧VIP接待流程 P119三、 餐饮部西餐服务操作管理制度 P120四、 餐饮部库房管理制度 P121五、 餐厅卫生管理制度 P122六、 餐饮部员工健康检查制度 P123七、 宾客食物中毒紧急处置预案 P124八、 台风预防措施 P126九、 餐饮部员工培训制度 P126十、 餐饮部会议制度 P127十一、 厨房出菜制度P128十二、 厨房设备工具管理规定P128十三、 烹调加工管理制度P129十四、 餐饮物资验收规定P130十五、 食品物资管理制度P130十六、 餐具清洗消毒规定P131十七、
5、 厨房值班交接班规定P132十八、 厨房卫生管理制度P132十九、 厨房油烟排放管理办法P136第六篇：客房部管理制度P137第一节：岗位职责P137第二节：管理细则P153（一）客房部客房管理工作一、客房部管理制度P153二、客房钥匙管理制度P154三、遗留物品的处理制度P155四、客人损坏或带走酒店财务的处理制度P157五、宾客物品失窃与挂失的处理制度P157六、意外损坏客人物品的处理制度P159七、客人休克和猝死的处理制度P159八、宾客酗酒处理制度P160九、“请勿打扰”牌的处理程序 P160十、宾客投诉的处理制度P161十一、客房VIP接待程序P162十二、宾客租借物品程序P163十
6、三、客房物资管理制度P164十四、客房布草的管理制度P165十五、杯具消毒程序P166十六、客房部安全管理制度P166十七、消防安全管理制度P168十八、客房部会议制度P168十九、客房部员工培训制度P169（二）客房部维修管理工作一、工程安全管理 P170二、设备维修制度P171三、电工作业安全规定P171四、电工房管理规定P173五、水电维修管理制度P174（三）小月湾园容管理标准一、酒店园容管理标准P175二、盆景管理P176三、草坪维护管理制度P176四、植物修剪整形操作标准P177五、绿化环境布置质量标准P177六、病虫防治标准P178第七篇：前厅部管理制度P179第一节：岗位职责P
7、179第二节：管理细则P192一、前厅部管理制度P192二、入住验证登记管理制度P193三、安全管理制度P194四、前厅部会议制度P195五、前厅部考核制度P196六、前厅部员工培训制度P197七、前台接待处管理制度P197八、前厅问询代办操作制度P199九、客房钥匙管理制度P199十、贵重物品保管管理制度P200十一、贵重物品保管程序P201十二、预订超房处理制度P203十三、换房处理制度P204十四、行李寄存制度P205十五、宾客投诉的处理制度P205十六、互联网上网管理制度P206第一篇：酒店总经理、副总经理岗位职责第一节 总经理、副总经理岗位职责一、 小月湾度假酒店组织结构图总经理副总经理行政人事部销售部客房部前厅部餐饮部财务部二、工作职责
