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1、2012第四届昆明酒业国际博览会策划方案一、云南酒业市场发展概况 云南是少数民族聚居的省份，历史上各族人民就有酿制各具特色的酒产品，并创造了多姿多彩的民族酒文化。同时，云南省是生态较好的省区之一，由于污染较小，当之无魁是一个天然绿色食品原料基地，有着酒产业发展的先天资源优势。云南还是酒类产品的重要消费地区，多数人都有饮酒习俗，每年酒类消费量达100多万吨，仅白酒消费量就近40万吨，居全国全5位。 近年来经过云南白酒生产企业的不断努力，云南白酒也有了可喜的发展，主要是茅粮集团、澜沧江集团、玉林泉酒业等龙头企业的发展壮大带动了整个云南白酒业的发展，云南澜沧江集团年产2万吨的白酒厂已经在建，这标志着
2、云南白酒正在向规模化发展，而茅粮、玉林泉、澜沧江小白等品牌也逐渐占领了省内中档酒的市场，并有了一定的知名度，而这些龙头企业在生产、管理规范化上都有了长足进步。这证明了只要企业根据市场经济的特点不懈努力，政府相关部门重视，加大支持力度，行业组织、中介机构在其中穿针引线，云南白酒业依托本省市场，通过不断学习省外先进经验，夯实基础，近年来发展迅速。云南中高档白酒的市场规模正在扩大，这就可为更多名牌酒提供市场空间。随着云南省白酒市场秩序进一步理顺及消费水平提高，全省的白酒市场消费规模再次扩大。包括衡水老百干、酒鬼酒等一批省外名酒现已加快入滇布局，以期分一杯羹。面对云南白酒现状，云南白酒厂家与管理行业应
3、当树立名牌意识，发挥自身优势，走民族特色之路：力推独具特色的具有不同风味和风格的民族酒中珍品；走规模化、多元化、集团化的酒业之路。这样，云南酒业才能在激烈的市场竞争中发展壮大起来。二、国内酒业发展状况 中国酒业发展拥有数千年的悠久历史，早在商朝时期中国酒已经掌握了利用酒曲酿酒的技术。其中白酒在唐朝又称为“烧酒”，明清时期白酒逐步替代了黄酒，成为中国人类最主要的酒类饮品。 中国白酒业的发展主要经历了四个阶段。 起步阶段：自新中国成立到78年中国白酒业从10.8万吨增长到了143.73万吨，增长了近15倍。建国初期党和国家对对继承和发展中国的传统白酒十分重视，白酒行业迅速发展。1956年，国务院科
4、学规划委员会组织编制的科学技术发展远景规划纲要，由轻工业部提出的将酒精改制白酒项目被列入纲要。 快速发展阶段：20世纪80年代起白酒产量增长步伐加快，“七五”期间增长了52，“八五”期间增长了50.6。到1996年，中国白酒产量达到了历史高峰，总量达到801.30万吨，是建国初期的80倍左右。 宏观调控阶段：为适应国民经济建设的总体要求，提高白酒行业的投入产出比和综合经济效益，国家对白酒行业指定了以调控和调整为基础的产业政策。“十五”规划期间，又提出了“以市场为导向，以节粮、满足消费为目标”，走“优质、低度、多品种、低消耗、少污染、高效益”的道路，“重点发展葡萄酒、水果酒、积极发展黄酒，稳步发
5、展啤酒，控制白酒总量”。这一时期诸多大产业集团面对产业调整机会进入白酒产业，部分品牌迅速崛起并取得了瞩目的成绩。 复苏阶段：2001年酿酒行业实现总产量2869.04万吨、销售收入1092.27亿元、利润61.87亿元；到2010年则分别为6499.83万千升、5111.4亿元、530亿元，各项经济指标均几倍于2001年。我国的啤酒年产量已经连续9年居世界第一位。2010年中国企业500强榜单中，有15家酒类生产和流通的相关企业。酒业从注重量的增长转向走质量效益型的发展之路，努力构建资源节约型和环境友好型企业。酒业的产品质量稳中有升，企业结构、产品结构的调整大刀阔斧，实现利润、上缴税金大幅增长
6、；清洁生产、节能减排、低碳环保、循环经济的意识和成效有所提高，落后产能得到淘汰；企业的管理水平不断提升，引进各种先进的管理理念和管理体系。酒业对国家的贡献和社会的影响力显著增强，可持续发展的势头良好。 开放的市场格局使酒业告别了封闭，入世使酒业从局部开放转向全面开放。面对来势凶猛的洋酒和外资，中国酒业敞开胸襟予以欢迎，既不拒绝也不迷信，既要学习也要竞争，走出一条冷静、理性的开放之路。目前，外资的渗透正在从啤酒、葡萄酒行业向白酒行业转移，帝亚吉欧控制水井坊、轩尼诗收购文君酒厂就是例证。酒业在向外资开放的同时也向内资开放，联想、辅仁、宝光等数十家业外资本以各种方式介入酒业。全方位的开放不仅使酒业获
7、得了资金的支持、技术的升级、管理的提高，而且有利于酒企经风雨见世面。 过去几十年，酒业只从事产品经营，发展的路子很窄。入世让酒业开了窍：产业只有与资本结合才能做强做大，产品经营与资本经营一起抓才能使发展之路越走越宽广。酒业开始“以整合并购作为企业发展的加法、以产融结合作为企业发展的乘法”，上演了一出出资本整合、资本运作的好戏。如：啤酒行业从800多家独立法人企业演变为青岛、雪花、燕京、百威英博的四大寡头；洋河双沟强强联合，红星龙徽组建首酒集团；青啤、中粮等走出国门，到海外建厂或收购酒庄。特别值得自豪的是，有约40家酒企在境内外上市，酒类特别是白酒板块在A股市场上风光无限；其中泸洲老窖、茅台、汾
8、酒、张裕、洋河，还荣获2011年最佳董事会称号。 为确保食品安全、获取市场优势，酒业实行产学研相结合，深入开展酿造、贮存、灌装、分析检测等领域的科学研究并取得了众多的成果，有11家大型酒企建立了国家级企业技术中心。酒业标准化、信息化工作取得重大进展，组建了全国酿酒标准化技术委员会，标准体系日益完善。酒业通过原始创新、集成创新、消化吸收再创新等形式，多方改进生产设备，不断提高机械化自动化水平。 文化是产品的灵魂，是企业的根基。酒业开始全面加强企业文化建设，以“报效国家、服务社会、回报股东、关爱员工”为宗旨，通过各种形式履行社会责任，打造良好的企业形象；同时大力发掘历史文化，赋予产品和品牌以深厚的
9、文化底蕴和情感诉求，利用博物馆、工业旅游、广告宣传等多种手段，塑造感人的产品形象，实现品牌的再造与升级。 中国酒业的变化令人欣喜。但从严格意义上讲，这种变化还是学习型的而非创新领先型的、是量变型的而非整体质变型的。必须清醒地看到：我国是酒业大国但还不是酒业强国，在管理、营销、技术、装备等方面同世界先进水平相比还有较大差距。目前酒业存在的诸多问题，就充分说明了这一点。要切实完成酒业的整体性质变，就要使酒企实现脱胎换骨的改造，成为真正合格的市场主体，就要使酒业“走出去”成为全球市场竞争的积极参与者，实现这些目标还需要我们坚持不懈的努力奋斗。 三、云南酒业发展优势及存在问题 一是结构完善、品种齐全、
10、规模初具，但产业集中度低，企业小、散、乱。目前，云南已具备生产白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒和露酒各个酒种的能力，各个酒种的分类品种也相当齐全。白酒中，不仅有云南独特的小曲香型白酒，也有浓香型、酱香型白酒。云南白酒酿造生产企业虽多，但集中度低，生产环境、生产设施、设备不理想、生产技术水平在全国同行业中处于中下水平。 二是资源丰富，条件优越，香型独特，但深度开发不够，发展层次低。云南地理环境优越，资源丰富，水质优良，气候条件独特，各种酿制白酒的粮食和经济作物在云南几乎都能生产，酒业发展的先天条件十分优越。2009年9月，云南白酒特有的“小曲香型”，被中国酿酒工业协会确立为中国第12种白酒香型。然而，云
11、南酒业（特别是白酒）开发程度不够，发展层次低。云南白酒的本省市场占有率为80%，而利润仅为20%，80%的利润空间被外省酒占据。 三是基础具备、品牌初展、蓄势待发，但企业资本金匮乏，没有全国性知名品牌，缺乏行业龙头企业。经过数十年的积累和沉淀，云南酒业已具备一定知名度的品牌，如红酒中的云南红、香格里拉；白酒中的醉明月、玉林泉、鹤庆乾酒、地道云南等。但资金短缺已成为制约云南酒产业发展的瓶颈，整个行业还没有一家领军企业，更没有一个全国性的知名品牌。四是行业发展速度明显加快、酒类产品品质明显提高，但竞争环境恶劣，经营秩序有待规范。“云酒”产业长期以来处于自然发展状态，缺乏发展规划和有力政策扶持。全省
12、数量巨大的无证酒企生产环境、设施、设备差，对生态环境造成不可逆转的破坏，与国家提倡的“绿色经济”、“低碳经济”背道而驰，阻碍了云南酒行业的健康、有序发展。 酿酒工业是我省传统产业之一，关联度高，带动性强，在调整产业结构、推动地方经济发展、促进农业产业化，增加农民收入、拓宽就业渠道及扩大税源等方面具有重要作用，是打造云南绿色经济强省的重要内容。因此，必须加快云南酒业的发展，实施名牌带动战略，以名牌产品带动企业产业发展，打造地方酒类名牌，提高全省酒品牌在全国的影响力和综合实力，把“云酒”打造成为云南继云烟、云茶、云药之后的又一重要特色产业，形成我省新的经济增长点。 去年9月，省政府第47次常务会提
13、出，要通过发展白酒、葡萄酒、啤酒3大酒种，打造一批优势品牌，决定加大对酒业的扶持力度，并安排5000万元专项资金支持酒产业发展。去年12月20日，省政府出台关于以名牌建设带动云南酒产业发展的意见，同时下发的云南省“十二五”酒产业发展专项规划为全省酒产业发展指明了方向和目标。到2015年，全省规模以上酿酒工业主营业务收入翻两番以上，年均增长速度在50%以上，达到200亿元。其中，白酒销售收入达120亿元，啤酒70亿元，葡萄酒10亿元。全省酒产量达到200万千升，其中，白酒产量35万千升，啤酒产量160万千升，红酒产量5万升。打造年销售收入20亿元以上企业集团1户，10亿元以上企业6户，5亿元以上
14、企业4户，1亿元以上企业10户，培育2个以上中国名牌和中国驰名商标，10个以上云南省著名商标。 据悉，省商务厅目前正加紧研究制定省财政支持酒类流通环节2500万元资金的使用方向和办法。第四、历届酒博会举办状况 2009年第一届酒博会以“振兴云南酒业，展示中外名酒精品、弘扬民族传统酒文化”为主题，旨在通过博览会的举办，进一步促进云南酒业与国内酒业大省的交流与合作，做大做强云南酒业。为期4天的博览会上还将举办云南酒类市场研讨分析及技术讲座、酒文化长廊等多项活动。2010西部（昆明）酒业博览会在昆明国际会展中心开幕。除玉林泉、醉明月、澜沧江等我省知名企业外，还有五粮液、茅台系列酒等国内酒生产企业90
15、余家参展，共设展位240个，参展数量、展会规模和质量都较前两届有大幅提升。本次酒博会由省商务厅主办，云南省酒类行业协会、昆明国际会展中心有限公司和春城晚报社承办，为期4天，旨在加强地区间酒业的交流合作，促进云南酒业发展。展会期间除展览、展示、交易外，还将举办云南酒类市场研讨分析及技术讲座，酒文化展演及有奖竞猜，酒业、酒品推荐会，酒类团购等活动。2011西部（昆明）酒业博览会”将于2011年8月5日至8日在昆明国际会展中心新馆6号馆举行。目前为止，酒业博览会已成功举办了三届，展会规模由最初2007年的110个、2009年的146个、2010年的250个，到今年的270个标准展位。经过组委会成员的
16、共同努力，已有60多家企业参展报名，其中有澜沧江、醉明月、兰益松、香格里拉、云南云酒、杨林肥酒、鹤庆乾酒、滇西1944、玉林泉、地道云南等及省外青海互助青稞酒、上海伊思诺进口红酒、法国卡斯诺进口红酒、四川泸州老窖、贵州茅台酒系列、内蒙古腾格尔酒业、西藏藏缘酒业等企业。五、西部酒博会存在问题及改进意见 西部酒博会存在问题1、展会宣传 a、展会宣传不到位； b、展会宣传时间滞后； c、展会宣传地域狭小、空间范围狭窄，缺乏立体空间宣传推广； d、展会宣传缺乏科学、系统的规划。 2、展会组织 a、政府重视程度不够，导致展会受关注度较小，企业积极性不高； b、主办方与承办方各项工作开展不协调，缺乏科学的管理流程，权责不分明也是导致展会组织不到位的原因；
