《高星级酒店厨房设计及施工方案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高星级酒店厨房设计及施工方案（20页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、厨房施工手册厨房施工手册 不锈钢门 技术要求 1 门外表面材料为1 2mm不锈钢雪花板 2 观察窗采用钢化玻璃 厚度5mm 3 门内衬实木门芯 采用防水胶与不锈钢高温高压粘合 不锈钢门大样图 不锈钢双开自由门 技术要求 1 门外表面材料为1 2mm不锈钢雪花板 2 观察窗采用钢化玻璃 厚度5mm 3 高强度PE防撞板 厚度5mm 4 门四周加丁睛橡胶密封条 厚度2mm 5 门内衬实木门芯 采用防水胶与不锈钢高温高压粘合 不锈钢自由门大样图 厨房墙角及地面 厨房区域内柱 墙阳角包封大样 地 面 过 渡 圆 弧 砖 大 样 采用200 200同质超市砖铺贴效果 防撞条安装 防撞条安装大样图 防撞条
2、应用 地砖铺贴大样图 嵌入式冷库 详图 X 详图 Y 冷库图片 冷库安装详图 地沟施工方式 不锈钢地沟施工大样图 不锈钢防滑地沟盖 不锈钢地沟隔渣篮 A处放大 B处放大 排水施工方式 墙排水施工方式墙排水效果图片 隔油池排水施工方式 隔油池排水图片 烟罩吊装方式 烟罩吊装大样 风口布置 主厨房风口布置图 烟罩弥散式新风及岗位空调风条形空调风口 A放大 整体地台 窗户施工方式 不锈钢观察窗大样 不锈钢观察窗 整体地台 整体地台大样 整体地台 窗户施工方式 不锈钢重力平衡提拉窗大样 不锈钢传菜窗口柜大样 洗碗间收口施工方式 污碟台矮墙大样图 污碟台收残窗大样图 遮污帘 配电箱位置安装 电箱位置布置
3、图表示电箱位置 配电箱安放标准 1 配电箱应该安装于通风良 好 防暴 防尘 远离厨房重 油 潮湿的区域 2 配电箱与基础应用镀锌螺栓 连接 且防松零件齐全 3 外壳需接地 PE 或接零 PEN 连接可靠 电箱安装大样 吊顶天花布置 风口 灯具 喷淋管综合布置于天花图 吊顶综合布置 全部采用铝扣板吊顶及日光灯照明 开放式厨房施工要求 展台造型 食物展示台有高低 大小 层次变化 背景采用与餐饮氛围相关的摆设 食物展台考虑造型美观 设备外形与周边环境配套 错误案例 未考虑灯光及摆台造型 开放式厨房施工要求 新风口 隐藏新风口 一 隐藏新风口 二 错误案例 风口位置 尺寸不正确 不美观 开放式厨房施工要求 烟罩 烟罩装饰部分与岛台配合 烟罩需与吊顶完美配合 开放式厨房施工要求 无中柱结构石台 大理石台面直接采用设备做支撑 所有设备门的款式统一 无中柱结构台面整齐统一 无卫生死角 不锈钢柜内开检修门 开放式厨房施工要求 燃气管道 燃气主管从地下一层送入 错误案例 燃气管道防碍人员行走 错误案例 燃气管道安装存在卫生死角
