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1、乐百氏（中山）保健饮料有限公司上海分公司2001-2-15 修订发布 2001-2-15实施乐百氏（中山）保健饮料有限公司上海分公司 发布目 录第一章、 质量管理 page 5-36一、 质量管理的基本要求 page 5-61、 质量方针2、 质量目标3、 组织结构4、 质量会议制度5、 质量教育二、 质量责任 page 6-111、 质量责任制2、 质量指标计划及其考核办法3、 质量奖惩制度三、 质量检验 page 11-261、 质量检验机构2、 质量检验制度2、1 原辅材料、外购件、外协件检验制度2、2 生产过程检验制度2、3 成品检验制度2、4 不合格品管理制度2、5 原辅材料验收细则
2、2、6 合格供应商评定办法2、7 产品留样制度2、8 质量报表及检验记录四、 质量控制 page 27-361、 饮用纯净水质量控制点设置及其控制2、 饮用矿泉水质量控制点设置及其控制3、 质量控制点内容一览表4、 质量控制点记录表第二章、工艺管理 page 37-48一、 工艺流程 page 37-381、 饮用纯净水生产工艺流程图2、 饮用矿泉水生产工艺流程图二、 工艺规程1、 饮用纯净水生产工艺规程 page 39-422、 饮用矿泉水生产工艺规程 page 42-44三、 工艺管理 page 44-481、 工艺纪律考核管理办法2、 工艺纪律考核抽查记录表第三章、操作规程一、 纯净水设
3、备操作规程 page 49-531、 砂石过滤器操作规程2、 活性炭过滤器操作规程3、 精密过滤器操作规程4、 反渗透RO主机操作规程5、 臭氧发生器操作规程6、 空气净化设备操作规程7、 PGY-240型灌装机操作规程8、 设备安全操作规程二、 矿泉水设备操作规程 page 54-611、 原水箱操作规程2、 原水泵组操作规程3、 计量加药装置（计量泵）操作规程4、 多介质过滤器操作规程5、 活性炭过滤器操作规程6、 精密过滤器操作规程7、 中间水箱操作规程8、 电渗析装置操作规程9、 ED泵操作规程10、中间水箱2操作规程11、增压泵操作规程12、臭氧发生器操作规程13、终端成品水箱操作规
4、程14、送水泵操作规程15、终端钛滤器操作规程16、矿泉水制水系统设备日常维护及常见故障排除法17、PGY-480型灌装机操作规程三、 生产岗位操作规程 page 62-661、 空桶验收处理工岗位操作规程2、 制水设备岗位操作规程3、 空桶分检上机工岗位操作规程4、 灌装设备岗位操作规程5、 灯检套标工岗位操作规程6、 成品搬运工岗位操作规程第四章、卫生管理 page 67-77一、 组织机构二、 卫生管理制度三、 卫生监督、检查制度四、 消毒、洗涤管理制度五、 灭菌、灭鼠、灭虫管理六、 卫生管理、监督、检查实施细则第五章、设备管理 page 78-86一、 机构、人员二、 保养、检修制度三
5、、 设备润滑制度四、 设备完好率考核办法五、 保养、物料更换、维修计划第六章、计量管理 page 87-91一、 计量管理网络二、 计量管理制度1、 总则2、 计量机构及职能3、 计量器具的管理4、 计量器具采购、入库、流转、降级、报废核准制度5、 计量器具周期检定制度6、 计量器具的使用、维护、保养制度7、 计量器具登记管理制度8、 计量奖惩制度三、 公司计量员岗位责任制第七章、文件及资料管理 page 91-97一、 目的二、 适用范围三、 职责四、 工作程序五、 附录第八章、用户服务 page 98-101一、 目的二、 服务范围三、 售后服务四、 咨询服务五、 服务措施六、 销售网点管
6、理制度（试行）七、 销售网点服务规范第九章、其它类 page 102-110一、 厂规厂纪（普通员工部分）二、 员工基本要求规范三、 员工奖惩制度四、 产品出厂管理规范五、 炊事员岗位操作规范六、 仓管员岗位操作规范七、 灌装间无菌操作规范八、 配送商产品运输及回收桶验收作业规范九、 保安员岗位操作规范编制：审核：批准：第一章、质量管理一、 质量管理的基本要求1、 质量方针：乐百氏饮用水就是高品质的健康饮品。2、 质量目标： 产品一次检验合格率高于99.75%； 顾客满意度达到满意级度； 产品及时交付率100% 。3、 组织结构（见下图） 饮用水事业部 分公司经理/厂长 生产部 品控部 行政财
7、务部 销售办事处4、 质量会议制度本公司为确保质量管理工作的贯彻执行，特制定质量会议制度。4、1 质量工作月度总结会议 每月一次，由厂长或授权部门负责人召开质量会议。 出席对象：各部门负责人、质量管理员 会议内容： 质量月度总结会审 按质量指标计划及其考核办法考核评分 根据考核办法制定奖惩方案 质量管理工作分析汇总4、2 质量监督整改会议 在生产过程中，某一生产环节（质量控制点）考核或监测不合格（不符合规范要求），必须马上召开不定期的质量监督整改会议。出席对象：质量管理人员和涉及的有关部门及相关责任人会议内容： 通报质量监督情况 对出现的问题，查找原因并制定整改方案 质量整改措施的贯彻落实。4
8、、3 质量投诉跟踪处理会议 凡有客户投诉，由销售办事处进行受理、及时反馈并记录，工厂召集相关管理、生产部门开会查找原因，提出质量改进措施并贯彻落实。4、4 质量奖惩表彰会议 年度召开全体员工会议，根据公司质量奖惩制度进行公开奖励和惩罚。5、 质量教育：年度质量教育计划见下表。类别教育内容计划安排123456789101112食品卫生食品企业通用卫生规范各岗位操作卫生要求学习食品卫生法饮用天然矿泉水厂卫生规范上岗教育学习质量管理岗位责任制学习工艺规程、操作规程化验检测操作规范学习工序及外包装质量抽查管理办法安全教育设备安全教育操作安全教育健康安全教育其他安全教育备注1、“”为准备期；“”为操作期
9、；“”为指导期2、参加人数不低于95%二、 质量责任1、 质量责任制 为建立健全公司质量体系，有效保证产品质量，对从事与质量有关的管理、执行和验证的人员，规定其职责、权限和相互关系，确定资源并开展管理评审，以确保质量体系持续的符合性和有效性，特制订相关质量责任制。1、1 分公司负责人/厂长 负责认真贯彻执行国家有关工作政策和上级有关指示，保证完成国家、上级下达的质量指标。 直接领导质量管理机构和质量检验机构，主持公司质量工作会议。 制订公司质量方针和目标，并以文件的形式批准颁布。采取有效措施保证各级人员都能理解质量方针，并坚持贯彻执行。 对质量有影响的所有人员，用文件规定其职责、权限和相互关系。定期对质量体系进行评审，以保证持续有效地实施公司质
