《真菌类商品药材的鉴别冬虫夏草徐凌川ppt课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《真菌类商品药材的鉴别冬虫夏草徐凌川ppt课件（92页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2019 1 真菌类商品药材 概念 以干燥真菌的子实体 菌核作为入药部位的称为真菌类药材 处于商品流通中的真菌类药材 称之为真菌类商品药材 2019 2 真菌是一种单细胞或多细胞异养真核微生物 无光和色素 细胞壁含几丁质和纤维素 说明 真菌是一种真核生物 有多细胞 如蘑菇 灵芝 也有单细胞 如酵母菌 真菌的生活状态有点像植物 不会运动 但真菌是异养生物 不能自己合成有机物 这就和植物区分开了 植物是自养生物 真菌都含有细胞壁 但成分与植物的细胞壁不太一样 关于真菌的概念 2019 3 药用真菌的基本概念 药用真菌 药用真菌是指能治疗疾病 具有药用价值的一类真菌 是我国中药的组成部分 其医疗和保
2、健作用得到了国内外的重视和肯定 我国药用和食用真菌合计1407种 食用菌967种 占世界总数50 药用菌540种 占世界总数的70 2019 4 真菌类药材的几个名词 名词 菌丝 组成真菌菌体的每条细丝和分枝 菌丝体 组成真菌菌体所有菌丝的总称 菌核 由菌丝紧密交织而成的坚硬的休眠体 以渡过不良环境 待条件适宜时 可以萌发为菌丝体或产生子实体 子实体 高等真菌生殖时期形成的具有一定形态和结构 能够产生孢子的菌丝体 子座 能够纳容子实体的菌丝褥座 子囊菌纲 2019 5 药用真菌的发展简史 早在6000一7000年前 仰韶时期我们祖先就有食菌习惯 中国史稿 郭沫若 积累了宝贵的食用菌加工烹调方法
3、和经验 创造了源远流长 博大精深的食用菌文化 酿酒史可以追溯到7000 8000年前的新石器时期 普通真菌学 邢来君 用真菌治病 祈福可以追溯到4000年前 对虫草有所认识已有3000年 2019 6 战国时期庄周在 齐物论 中有 蒸成菌 之说 列子 汤问篇 写道 朽壤之上 有菌芝者 概略地描绘出一些地生真菌子实体分化生长的环境条件 2019 7 神农本草经 共记载中药365种 其中就有茯苓 猪苓 雷丸等10余种真菌药物 南北朝时期陶弘景编辑的 本草经集注 与 名医别录 以及唐宋年间编著的本草中 除记载有茯苓 雷丸 木耳等外 还增添了马勃 蝉花 银耳等 对真菌药物的记载也更加明确 神农本草经
4、最早的中药专著 2019 8 关于真菌的概念 黄帝内经 记载 雪蚕 弛深山 盛夏有采 可调五脏六腑 定心安神 使人肌肤润泽 不易衰老 后来传入宫廷 成为皇室御用药材 在皇亲国戚中广为流传 宫廷流传的 雪蚕 经考证即现在的冬虫夏草 2019 9 一 冬虫夏草 一 本草考证 始载于清朝的 本草从新 清1757年吴仪洛 所述 冬虫夏草 四川嘉定府所产者最佳 云南 贵州所产者次之 冬在土中 身活如老蚕 有毛能动 至夏则毛出土上 连身俱化成草 本草纲目拾遗 载 出四川江油县化坪 夏为草 冬为虫 药物出产辨 曰 以四川打箭炉 沪州 灌县等产者为正地道 2019 10 如再往前考证 明朝 本草纲目 中记载有
5、 雪蚕 一词 根据所描述大小和吐丝等特征分析应为虫草的一种 2019 11 二 来源 为麦角菌科真菌 冬虫夏草菌Cordycepssinensis Berk Sacc 寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥复合体 命名背景 1843年英国真菌学家Berkeley将其命名为SphaeriasinensisBerk 1878年 意大利学者Saccardo又将其转到Cordyceps属 至今沿用 最新命名Ophiocordycepssinensis Berk G H Sungetal 2019 12 三 产地 主产于西藏昌都 那曲 林芝 山南藏虫草青海玉树 果洛 海南青海虫草四川甘孜 石渠炉
6、草 灌草其次是甘肃临夏 云南迪庆 怒江 滇草 贵州也产 以四川产量最大 西藏 青海产的质量最佳 2019 13 2013年资源调查结果为 西藏产量占全国冬虫夏草产量的50 青海的产量占40 四川 云南两省的产量仅占10 全国年产量100吨 150吨 青海玉树的杂多县号称 中国虫草之乡 分布于海拔4000 5000m的高山灌丛和草甸中 2019 14 四 冬虫夏草生活史 蝙蝠蛾幼虫在土中生活 主食蓼科植物珠芽蓼 头花蓼等植物的根茎 完成一个世代交替需要3年时间 其间若感染冬虫夏草菌孢子 孢子在幼虫体内生长至其幼虫僵化死亡 菌丝布满整个虫体体腔并形成菌核 对幼虫来说这已经到了第2年了甚至是第3年了
7、 按照昆虫的龄期应该在4 5龄期 一般规律是8 2019 15 蝙蝠蛾的一生需要经过虫卵期 约45 72天 幼虫期 约680 940天 蛹期 约42 58天 成虫期 约3 12天 也就是说蝙蝠蛾一生需要2至3年的生长周期 2019 16 一 冬虫夏草 10月至11月虫体头部形成子座原基 此时隆冬季节来临 子座在虫体头部生长缓慢甚至停止生长 度过漫漫严冬 直至又一年夏季来临 冰雪融化 气温转暖 子座继续生长 像草棒一样钻出地表 冬虫夏草就此诞生了 从感染菌到长出冬虫夏草需要10个月时间 2019 17 冬虫夏草形成过程 2019 18 五 采收加工 夏初子座出土 孢子未发散时采收 晒至6 7成干
8、 除去纤维状附着物及杂质 晒干或低温干燥人工培养的冬虫夏草现用冷冻干燥的方法 2019 19 六 性状鉴别 虫体部分1 虫体似蚕 长3 5cm 直径3 8mm 2 表面深黄色至黄棕色 有环纹20 30个 近头部的环纹较细 3 头部红棕色 足8对 头3尾1中4 中部4对较明显 4 质脆 易折断 断面略平坦 淡黄白色 可见黑褐色 V 字型的消化腺或裂隙 2019 20 本品由虫体与从虫体头部长出的真菌子座相连而成 2019 21 2019 22 虫体表面环纹放大图 2019 23 子座部分1 子座 由子座与柄构成 单一 由虫体头部长出 长4 7cm 基部将虫头包被 呈细长圆柱形 略弯曲 2 表面深
9、棕色至棕褐色 有细纵皱纹 上部稍膨大 略显颗粒性 顶端有短小的不育部分 3 质柔韧 不易折断 断面类白色 纤维性 或中空 2019 24 4 气味 气微腥 味微苦 以完整 虫体饱满肥大 色黄亮 断面充实色白 子座粗壮而短者为佳 2019 25 2019 26 头部红棕色 子座自然覆盖头部 2019 27 七 显微鉴别 一 虫体横切面 呈不规则圆形 1 表皮着生长短不 的锐刺毛和长绒毛 2 内方为菌丝 残留的内脏团 脂肪团及残留物 有的中央具裂隙 2019 28 二 子座膨大部分与不育部位横切面1 周围由一环子囊壳围绕 2 子囊壳卵形至椭圆形 基部陷于子座内 先端突出 3 子囊壳内有多数线形子囊
10、 每个子囊内有2 4个线形子囊孢子 4 中央充满菌丝 有裂隙 5 不育部分无子囊壳 2019 29 冬虫夏草1 全形2 子座横切面3 子囊壳 示子囊4 子囊孢子 2019 30 八 化学成分 3 去氧腺嘌呤核苷即虫草素 腺嘌呤 腺苷等核苷类成分 其中腺苷和虫草素为主要活性成分 尚含麦角甾醇及麦角甾醇衍生物 D 甘露醇 虫草酸 7 9 虫草多糖 2 5 生物碱 咖啡因 多胺类 腐胺 精胺 维生素类 VB1 VB2 VB12 VC VE 粗蛋白 氨基酸 约25 氨基酸总含量达22 75 还有脂肪9 10 等 且含有超氧化物歧化酶SOD 其它成分 多种无机元素 以磷 镁 铁 钙等含量较高 2019
11、31 九 理化鉴别 1热水浸泡 虫体与子座不分离 子座不退色 水液显微黄色 2取本品粉末1g 用三氯甲烷提取 滤过 滤液挥去三氯甲烷 溶于冰醋酸中 再加醋酐浓硫酸 20 1 数滴 冬虫夏草红 紫 蓝 绿 污绿色 亚香棒虫草显棕黄色 紫色 墨绿色 检查甾醇类 3取上述滤过的残渣 再用乙醇提取 滤液浓缩至适量 加少量稀盐酸 分入2支试管 一支加碘化铋钾试剂 静置后产生沉淀 另一支加碘 碘化钾试剂 产生沉淀 2019 32 十 质量评价 1 经验鉴别 以完整 子座短 虫体丰满肥大 外色黄亮 内色白者为佳 2 含量测定 含腺苷 C10H13N504 不得少于0 010 2019 33 3 规格等级 一
12、级二级三级 2019 34 规格等级 冬虫夏草是按等级规定价格的 等级的确定主要依赖于每公斤或斤所含的冬虫夏草条数 兼顾货色 产地等因素 作为价比黄金的贵重中药材 详细的分级不仅可以保证药材的质量 而且可以保证药材的价格 使购买者做到明白消费 放心使用 按产地分为四川虫草 西藏虫草和青海虫草3种规格 2019 35 冬虫夏草规格 四川虫草 体小 色深 子座较长 4000 5000条 kg 最细瘦的 6000条 kg 少数达2000 3000条 kg 又分为炉草 甘孜 和灌草 阿坝 被认为质量次 西藏虫草 按每公斤的条数 完整程度 虫体是否饱满 水分含量等分 选草 选装草 选装虫草 选装冬虫草
13、选装藏虫草 统草 统装草 统装虫草 统装冬虫草 统装藏虫草 被认为质量最好 青海虫草 同上 被认为质量较好 云南虫草被认为质量最次 未列入分规格 2019 36 十一 冬虫夏草价格资料 上世纪60年代 在西藏1公斤虫草可换两包单价3角钱的香烟 70年代 在青海 虫草的国家收购价每公斤21元 1995年 在虫草主产地西藏 每公斤虫草售价2000元左右 2000年之后各药材市场 虫草售价逐渐升至每公斤8万元 5500条 22万元 1800条 08年初武汉顶级货1公斤要价55万元 几乎是黄金价格的2倍 2010年武汉一同仁堂药店 该店所售每公斤1200条的冬虫夏草 售价为680元 克 即一公斤68万
14、元 2019 37 2019 38 药材市场虫草等级和价格按条的大小 每kg的条数多少来划分等级 8个大级别 36个小级别 王中王1400 1800条 kg 其中再分3个级别 特级草2000 2800条 kg 其中再分5个级别 一级草3000 3800条 kg 其中再分5个级别 二级草4000 4800条 kg 其中再分5个级别 三级草5000 5800条 kg 其中再分5个级别 四级草6000 6800条 kg 其中再分5个级别 五级草7000 7800条 kg 其中再分5个级别 等外草8000条 kg肉节8000条 kg草节10000条 kg 2019 39 冬虫夏草干草价格 2017年
15、7根一克127 161元左右一克6根一克139 184元左右一克5根一克149 199元左右一克4根一克172 238元左右一克3根一克199 282元左右一克2 5根一克265 317元左右一克2根一克299 393元左右一克最好的虫草王中王在每Kg40万以上 2019 40 2019 41 常见断草 接草 等级降低 2019 42 十二 冬虫夏草真伪鉴别 一 一般鉴别方法 真的冬虫夏草的虫头部与子座连接处吻合得很好 没有明显的黏合痕迹 真的虫体是有环纹的 每三窄一宽为一组 组组排列 近头部的环纹较细 假虫草却是一面为对称的凸点 一面为平行空隙相等的条纹 一般是用模子灌制出来的 真的虫草嗅之
16、有自然的蘑菇香气和略带腥味 假的虫草一般无气味 假虫草用开水浸泡10分钟后 会慢慢显出原形 黄色开胎脱落 假菌座也开始脱落 与虫体分开 真虫草用开水浸泡 菌座色加重成为黑褐色 虫体和菌座紧相连 不脱落 2019 43 2019 44 二 其他虫草1 蛹虫草 主产东北 蛹虫草菌寄生于夜蛾科幼虫 虫体为蛹 子座头部椭圆形 顶端钝圆 橙黄色或橙红色 人工栽培蛹虫草只有上部橙红色的子座 没有蛹 2 亚香棒虫草 产湖南 福建等省 子座柄弯曲 有纵皱和棱 下部被细毛 子座头部短圆柱形 茶褐色 无不孕部分 副作用大 3 凉山虫草 产四川等地 子壳囊突出于子座表面 虫体粗 表面暗红棕色 4 分枝虫草 浙江 虫体黄绿色 子座有时有分枝 子壳囊在子座中排成两层 5 细虫草 即新疆虫草 产新疆 虫体土黄至暗红或紫褐色 一般无子座 6 蝉花菌 浙江 四川 寄生于山蝉的幼虫上 2019 45 冬虫夏草伪品举例 2019 46 冬虫夏草畸形举例 2019 47 冬虫夏草的近似种 红头虫草 2019 48 蛹草子座 人工培养 野生蛹草 蝉花菌 蛹草子座 2019 49 亚香棒虫草 亚香棒虫草 冬虫夏草 凉山虫草 香
