《《精编》便利店商品结构及布局管理培训》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《精编》便利店商品结构及布局管理培训（38页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、社区便利店的商品管理要点 一 社区便利店的基本概念 1 超市和社区便利店 2 社区便利店 满足商圈内消费者日常生活需求和便利性 即刻性需求的 3 便利 距离便利 店铺均在社区中时间便利 经营时间长 结帐快消费便利 即时性需求 4 商品规划全程 顾客特性 竞争特性 商品特性 价格特性 采购 研发 物流 供商 协力厂商 店铺 消费者 非实质商品 促销 5 商品 两部分组成 有形商品 指在货架上陈列的物品 无形商品 店铺的形象 明朗舒适的购物环境 亲切待客的气氛 一切提供便利服务的措施 6 商品组合原则 A 消费量多B 购买频率高C 品牌知名度高D 销售方法简单E 品质一致F 附加价值高G 竞争性高
2、H 毛利率高I 季节性强J 能按商圈内顾客需求组织商品 7 商品管理的内容 A 商品齐全化布局 棚割 陈列B 销售分析单品 品类的毛利率 销售占比 贡献度C 商品品管商品鲜度管理 质量问题的处理D 商品新增汰换全年新增计划 二 商品分类 1 分类原则 管理角度顾客需求便于购物 2 商品七大类简述 三 商品陈列 1 按店铺布局 3 相关陈列 4 陈列规范 2 纵向陈列 和 横向陈列 5 关于棚割表A 黄金线概念 新品和促销品 B 棚割表的品项C 店铺对棚割表的调整 四 促销 商品促销的目的 提升销售额销售额 来客数X客单价 商品促销的形式 DM促销 专题促销 周特价 搭赠活动 时段促销 商品促销
3、的方式 降价 搭赠 惊爆商品 其它 促销商品的选项 A类商品 季节性商品 新品 根据商圈特点的商品 促销商品的品项数 DM促销 80品左右 专题促销 15 20品 周特价 15 20品 惊爆价商品 1 2品 促销的时间段 DM和专题按计划 周特价 一次两周 时段促销和惊爆促销 高峰日和高峰时 促销商品的价格 DM比综超低 根据市调与竞争店平或略低 个别商品零毛利销售 促销商品的陈列和表达 店外展板 店内POP或特价签 批量陈列或端架陈列 货架内商品第一或第二层 与促销相关的事 商品的准备 库存管控 账务的处理 宣传的到位 分析的准确 五 商品价格和市调 1 价格策略 价格是影响顾客购买行为的决定因素 价格的高与低是比较而来的 是根据顾客的需求而来的 2 市调工作按市调报告每月二次 时间为经营月的第二周和第四周周三前完成
