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1、学 海 无 涯 公司冷冻公司冷冻产品贮存管理规定产品贮存管理规定 一 为了规范公司产品贮存管理 保证产品卫生 安全 特制定 本规定 本规定适用于公司所有产品的贮存管理 二 相关部门职责 第一条 加工厂负责冷库产品的进出库质量检查 产品的库存日期监 督考核 冷库卫生 温度 堆码的检查与管理 第二条 仓库负责冷库产品的管理 进出库产品的搬运 码放 库容 的整理 冰霜的清理 卫生的打扫等 第三条 工程部负责冷库温度的监控 冷库的制冷等管理 三 冷库管理基本要求 第一条 冷库范围包括 总仓冷库 蝉街冷库 第二条 冷藏库温度要求在 18 昼夜温差 1 湿度 85 95 并做好每日库温检查记录 第三条 仓
2、储与工程部相互配合 每月对冷藏库至少进行一次除霜 除冰工作 以保证库温 仓库要做好相关的操作记录 第四条 仓库按照规定定期对各库温进行检查一次 并做好相关记 录 发现异常情况要及时进行处理 重大问题及时上报 第五条 库内卫生要保持清洁 库管每天做到清理一次 确保库内 无碎冰霜 碎纸箱等杂物 第六条 食用品中的副产品和分割产品也要分库进行存放并做好标 识 学 海 无 涯 第七条 建立好产品进出库档案 确保数字准确性 财务部对产品数 字以及货龄每月进行核实 第八条 所有人员进出库要随手关门 不得随意打开库门 以保证正 常库温 第九条 冷库要做好五防工作 防尘 防火 防盗 防潮 防霉或防 腐 防鼠
3、四 产品库存管理要求 第一条 所有产品入库必须全部有外部标识牌 每垛产品标识牌上 要包含以下内容 产品名称 产品生产日期 入库量 或件数 对于一垛产品中包含多个生产日期的 要求每个标识牌必须悬挂在 同一日期产品的最上层 第二条 产品不得直接接触地面 堆码必须用垫板 离顶部及墙壁 距离不得小于 20cm 第三条 库存产品必须预留出合理的进出货通道 同时码放高度不 得超过 20 层 第四条 产品摆放要做到 三齐 堆码整齐 码垛整齐 排列整 齐 不得出现混放或错放现象 第五条 库内必须设置不合格品存放区 非食用品存放区 分别存 放并标识清楚 第六条 仓储车间根据产品结构和库存量 合理安排各产品的使用 库位 有效的提高库容利用率 第七条 仓储车间要绘制各储藏库产品区域存放图 实际存放产品 学 海 无 涯 与区域图要相对应 第八条 库管员每周对库存产品盘查一次并做好记录 同时对异常 库存产品要提前预警 第八章 附 则 第三十六条 本规定自颁发之日生效 未尽事宜另行补充 颁发日期 二 七年六月十八日
