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1、最新农副产品和食品加工技术利用太阳能酿造酱油过去生产酱油一直是采用传统的大缸发酵法，不仅产量低、质量差，而且能源消耗大、成本高。利用太阳能酿造酱油的优点 统法生产，大缸满院，600 多个大缸及操作车道，需占地 600 平方米，而太阳能生产仅占面积 134 平方米，减少占地 466 平方米。统自然发酵法生产酱油，一个周期 180 天，利用太阳能水环流发酵，一个周期只用 21 天。高了产品质量。传统法生产酱油，坯发酵和产出成品后，用大缸露天日晒和储存，难免要孽生蚊蝇，进一些雨水和灰尘。利用太阳能水环流发酵，完全改变了那种现象。产品色泽鲜艳，芳香味浓，质量提高，达到了部颁三级酱油标准。低开支。全年生
2、产按 150 吨计算，传统法生产需用烟煤 150 吨，采用太阳能生产可节约烟煤 86 吨，价值 3600 多元，并且减少了环境污染。加了收入。利用太阳能生产酱油，不仅改变了劳动条件，同时也减轻了工人的劳动强度，在六至九月份和四、五、十月这七个月中，可节省锅炉工 506 个工作日，每个工作日按一元五角计算，减少开支 759 元。能源得到了充分的利用。太阳能循环系统 要使太阳能热水器循环系统达到循环的目的，就要在造型结构上严格按照要求选择材料，精细组装。从所选用的集热器来看，在结构上有透光、吸光、循环、保温四个基本部分。集热器的顶盖，它固镶在角钢框上，由一层玻璃做成。漆成黑色的吸热板。钢管做成的集
3、热器集排管与水池相通。在集热器底部和四壁防止热量散失的保温隔热层，组成完整的保温蓄热系统。经济效益 以全年安排 16 个生产周计算太阳能的全利用时间为 4 个月，半利用时间为 3 个月，部分利用时间为 5 个月，年产量可达 150 吨，再增加一个发酵池，年产量可达 300 吨。这项研究的总投资 34266 元，其中集热器 70 平方米，投资 9980 元，使用寿命以 10 年计算，年平均投资 998 元，以集设器年集热量即：每平方米集热量 150万千卡采光面积 70 平方米热利用率 50%=5250 万千卡。换算成烟煤为 150吨。在 1 年内，由于各月气温不同，利用太阳能生产约 58%，需用烟煤补温占42%。根据常规能源生产酱油考察，1 公斤酱油 1 公斤烟煤计算，1 年可节省烟煤 86 吨，计金额 3612 元，减去集热器年投资 998 元，提高经济效益 2614 元。估计用两年半的时间，即可收回太阳能集热器的全部投资。 专利查询
