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泡椒凤爪工业化生产工艺冷冻鸡爪-解冻-分割-斩指-清洗-冲洗-煮制-消毒-泡制-包装-杀菌-成品配方：水：10000公斤 泡椒：25公斤盐：70公斤 鸡精：适量白糖：4公斤 味精：3公斤酵母抽提物TC01：3公斤 KA66：3公斤柠檬酸：0.2公斤 鸡肉香精：适量醋酸：3.5公斤 乳酸：4公斤防腐剂：复合型 异VC钠：0.5公斤I+G：0.3公斤 乙基麦牙酚：0.1公斤注意：1. 煮制约3分钟，至8成熟，快速出锅冷却。2. 浸泡液煮沸大约15-20分钟。3. 磷酸盐的使用。4. 泡制16个小时左右。5. 浸料，香精，鸡粉，防腐剂，护色剂等原料。
