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1、水吧服务员岗位一人员配置：定岗： 人礼宾：轮流值班二人员基本要求：1、 仪容仪表符合标准 工服干净整洁 手指干净，操作时带干净的白手套 不得吃异味食品2、岗位用语你好！欢迎光临；请问你喝XX还是XX（酌情推荐库存充足的）；请稍等。三工作内容：1、吧内配置对讲机一部，接到大门岗或车场岗通知，客户来访人数时，一分钟内调配好柠檬水，送到前台大厅处，以三杯为标准（如报人数，三杯以内按人数配送）。与客户距离一米询问：您好，请问您需要柠檬水吗？客户回答：好的或不需要。水吧服务员：很荣幸能为您服务（面带微笑）。2、（男）左手不需要戴手套，右手必须戴干净手套。（女孩不需要戴手套）3、早8:309:00准备物料
2、，清洁水吧卫生，摆放休息区物品，准备接待客户。4、水吧人员非工作原因（除吃饭）不得离开水吧区域。5、水吧区，9:00以后保洁员不得进入，礼宾岗有权阻止入内。6、中午吃饭倒班，客人多时必须保证最少1人在岗。7、统计水杯计量，冲咖啡时间，冲泡茶时间，杯内饮料量的标准等。全部毛巾都改用白色。保证干净无污。8、当感觉水吧厅温度较高及时通知负责人与上级联系开启空调。9、每晚下班前填写当天各种物品用量，消耗，清点物品，整理收集用具，并清洗消毒，仔细清洁吧内区域。10、下班临走时检查电源是否关闭。11、冰箱物品每天做清点（认真仔细）记录清楚，第二天做交接。12、上班时间不得在水吧区域及周边吸烟、坐岗看报、看书、接打电话及做与工作无关的事情。13、上班时间禁止与客人及同事发生争执吵闹及对客人有不礼貌举止等；违者罚款500-1000元，重者开除（罚款整月工资）涉及表单明细： 物品报损表 物品消耗登记表 物品领用表 物品清单 其他：每日的交接记录本确认：
