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1、 旅游产品设计 课件制作 李婷江西科技师范大学理工学院 2 2012伦敦奥运游十大必看著名景点 伦敦眼 英文名 TheLondonEye 全称英国航空伦敦眼 TheBritishAirwaysLondonEye 又称千禧之轮 坐落在伦敦泰晤士河畔 是世界第三大摩天轮 是伦敦的地标之一 也是伦敦最吸引游人的观光点之一 伦敦眼高达135米 现在已名列伦敦各旅游点榜首 是伦敦城内最著名的标志性景观 英航伦敦眼在建成时是世界最大的观景摩天轮 现在已经被新加坡的飞行者摩天轮取代 浪漫摩天轮伦敦眼鸟瞰全市 3 伦敦地标大本钟英国伦敦著名古钟或称大本钟 BigBen 建于1859年是伦敦的传统地标 作为伦敦
2、市的标志以及英国的象征 根据格林尼治时间每隔一小时敲响一次 白金汉宫 BuckinghamPalace 英国的王宫 4 大英博物馆又名不列颠博物馆是世界上历史最悠久 规模最宏伟的综合性博物馆 也是世界上规模最大 最著名的博物馆之一 5 温莎堡是英国至今为止仍有人居住的最大的城堡 平时 温莎古堡全部对外开放 每当女王来到的时候 只有山顶上最大的那座宫殿留给她 而其余的地方仍然允许参观 海德公园英国最大的皇家公园 6 伦敦塔桥也是伦敦的象征 有 伦敦正门 之称 伦敦塔 其中最有吸引力的是珍宝馆 有全套的御用珍宝在那里展出 最有名的是塔内的皇家珍宝馆主要展出17世纪以来君主的镶满宝石的皇冠 王权球
3、权杖等国宝 7 圣保罗大教堂 英国第一大教堂 圣保罗大教堂是世界第三大圆顶教堂 仅次于罗马的圣彼得教堂 和佛罗伦萨大教堂 莎士比亚环球剧院是英国戏剧艺术的中心 8 前言 第一篇理论知识篇第二篇观光旅游产品篇第三章商务旅游产品篇第四篇主题旅游产品篇 9 理论知识篇第一章旅游产品的基本知识 目标 明确旅游产品概念 理解旅游产品的分类 对旅游产品的特点有清晰的把握 旅游产品的概念 一 广义与狭义的旅游产品概念广义的旅游产品是指 旅游企业经营者在旅游市场上销售的物质产品或活劳动提供的各种服务的总和 狭义的旅游产品是指 旅游商品 或旅游购物品 它是由物质部门生产 由商业劳动者销售的物品 二 旅游需求角度
4、的总体旅游产品概念从旅游者角度出发 指旅游者花费一定时间 费用和精力所换的一项经历 10 三 旅游目的地角度的总体旅游产品概念指旅游经营者凭借旅游吸引物 交通和旅游设施 向旅游者提供买的用于满足其旅游活动需求的全部服务 从以上分析 可以看到 旅游产品 特别是从旅游目的地的角度来考察 实际上一个内涵相当广泛的概念 旅游产品的生产者或供给者涵盖了众多的社会经济部门 行业和企业 正因为如此 有些西方学者提出4AS 即四个英文字母A为字首的词语来表示旅游产品 11 Attractions 当地的旅游资源Access 当地的交通运输设施和交通运输服务Amenities 当地的住宿 餐饮 娱乐 零售以及其
5、他旅游生活设施和相应的服务Ancillary 当地旅游组织提供的相关服务 如旅游问讯中心 4AS 定义 旅游经营者为了满足旅游者物质和精神的需要 向旅游提供的 旅游者在旅游活动中所购买 使用 利用和消费的各种物质产品和服务产品的总和 13 二 旅游产品的分类 一 常规旅游产品传统旅游产品 主要有观光旅游产品 文化旅游产品 商务旅游产品 1 观光旅游产品 满足旅游者观赏浏览自然风光 都市风光和人文风情为目的旅游产品 是一种古老而现实市场又很常见的旅游产品 目前在我国旅游市场上最常见的主导旅游产品 旅游节奏以缓慢为主 常见的有自然观光和人文观光 2 文化旅游产品 以了解旅游目的地风土人情为目的 主
6、要针对一些历史文化名城展开浏览 3 商务旅游产品 以经营洽谈 会晤或交流信息为主要目的 重点是快捷 阅读书中图1 1世界旅游产品体系 14 二 超常规旅游产品主要是一些新兴的旅游产品 满足年轻人寻求刺激心理的探险游 攀岩 潜水 穿林海等 满足旅游者心理的体育产品 奥运会馆 满足求知欲修学旅游产品 15 根据产品要素的价格分类豪华型 三星级以上宾馆 目的地特色饮食 进口空调旅游车或国内生产的豪华旅游车 火车软卧 飞机头等舱 最好的导游服务 标准型 一般提供双人标间 二星级 餐饮八菜一汤 小交通一般选取国产旅游车 以安全舒适为标准 大交通一般是火车卧铺或飞机的经济舱 16 经济型 住宿标准一般为3
7、人间或4人间 餐饮以游客吃饱为基本标准 小交通采用普通大客车 大交通以火车硬座为主 17 三 旅游产品的特点 一 无形性导游讲解 接待服务 旅游路线 日程 节目的设计安排 二 生产与消费的同步性旅游企业借助一定的旅游资源和旅游设施提供旅游服务 旅游者在消费的同时也参与了生产过程 因而旅游产品的生产和消费具有高度的同步性 三 季节性旅游需求在一年中不同时段呈现的波动状态 这就是行业内所说的淡季和旺季 四 替代性1旅游产品和其他商品的替代关系2旅游产品本身的替代性 五 趋同性各旅游经营者之间提供的旅游产品几乎相同的产品 餐饮 住宿 交通运输 第二章 旅游产品设计与管理 19 一旅游产品设计概念 按
8、照一定规则 配置旅游资源和餐饮 住宿等服务 把旅游服务加入其中 并以一定的主题 内容 形式和价格表现出来的过程 德国之旅路线 亲水之旅白雪公主诞生地双飞 四星级豪华大巴特色饮食 20 二旅游产品设计的地位 设计出能代表地区旅游形象的旅游产品 对旅游目的地来说至关重要 不能提供高质量的旅游产品 整个旅游产业链都会受影响 1旅游产品设计是旅游产品销售的上游2关系到其他单项旅游产品3影响当地的就业机会 21 三旅游产品设计的任务 整个旅游行业能否可以迅速提升服务素质 占领更大旅游市场的关键 依靠的就是旅游创新的设计 在一万多家旅行社企业产品严重同质话的今天 谁先在旅游产品设计上走出创新之路 谁就可以
9、占领更大的市场份额 包括两个层面 1 产出更多的旅游产品种类 而非单一品种数量上的增加 对旅游产品的初步设计 调查捕捉市场需求信息 邀请旅行社踩点 启动大众旅游市场2 产出更多的好产品好产品是旅游消费者喜欢购买 质优价平的旅游产品 贵族之旅 纯玩游 爸妈之旅 自游人等 总之 作为旅游产品的主要任务就是要在种类上产出更多的产品 在质量上产出更好的产品 22 四旅游产品设计的方法 旅游产品设计是指按照一定的规则 配置旅游资源和首层服务 把旅游服务加入其中 并以一定的主题 内容 形式和价格表示出来的过程 23 设计旅游产品 有一套完整的方法 首先要能够选定旅游地的旅游价值 点 这是一个旅游产品的核心
10、竞争物 创新是强势群体发展的必由之路 创新的目的是引领新的旅游消费需求 主要方法 一 创新设计创新设计是处于强势地位的领先企业想要保持一路领先的必由之路 分析旅游产品现状 三亚 鹿之缘 漫画城 海南岛高尔夫度假等 24 作为旅游产品素材的各种供给 广告仗打得热闹固然是亮点 但不一定真有价值 而从旅游产品的级别和结构入手 朝着旅游产品三个级别的 高级 结构设计的 得体和整体 的方向去追求 不只是在促销招式上瞎折腾 才是旅游产品设计的价值所在 25 二 借鉴设计借鉴别人成功的经验 汲取失败的教训 是自身发展的捷径 借鉴的目的是学习别人的成功经验 结合自身的优势 迅速获益 从事旅游产品销售 生产的中
11、小型旅游企业 大部分都是用这种方法完成自己的旅游产品设计 旅游产品销售设计和旅游产品生产设计 如 我到北京上大学 体验北京感受奥运 2010北京夏令营主题 世博会等 26 五旅游产品设计的内容 人们社会需求不断提高 旅游需求不断发生变化 旅游者对旅游产品的种类 质量的要求提高 旅游经营者要根据市场的变化不断进行旅游新产品的开发设计 才能不断适应消费者不断变化的需求 旅行社作为旅游业的龙头 担当起设计旅游产品的任务 旅游产品设计的主要内容是对旅游资源 旅游设施 旅游活动进行规划 设计 开发和组合 主要是旅行社产品的设计 包括餐饮设计住宿设计旅游交通设计游览内容设计旅游购物设计旅游娱乐设计导游词设
12、计 27 根据游客的需求 旅游产品大体又分为基本型 标准型 主题豪华型三个层次 一 餐饮设计1 基本型根据客人需求 多以 八菜一汤 为主 目的是能让客人吃饱 规范管理的旅行社 在不同时期对菜单的管理2 标准型以标准菜单为主 以地方特色为辅 在满足客人吃饱需求的同时 还能让客人欣赏到旅游目的地的美食文化 而且还可以在餐饮中设计购物和美食鉴赏 以提升产品的品位 使餐饮变成产品的卖点之一 3 主题豪华型旅客层次高 在旅游餐饮的安排上 地方特色菜占有较大的比重 以美食文化的鉴赏为主要内容 选择的地方是主题餐厅 如新婚旅游 老年旅游 28 二 住宿设计住宿是体现旅游产品的层次的重要标志之一 住宿设施是旅
13、游产品中标准最高 1 基本型基本型的住宿设计 对住宿要求不高 一般是3人间或4人间的招待所 价位便宜 安全和卫生是基本前提 2 标准型独立卫生间2人间标准 24小时热水 二星级和三星级饭店 29 3 豪华型豪华型的住宿设计 是高档旅游产品中最容易实现标准化的部分 旅行社在设计这一类产品时一般考虑星级高的饭店 四星 五星或度假别墅群 这类产品的设计住宿设施的私密性是重要标志 就算是根据客人的要求安排具有地方特色的豪华民居或野外露营 也要考虑设施的全面性和豪华性 30 三 旅游交通设计主要飞机 火车 轮船 汽车等旅游交通 31 1 基本型基本型旅游交通的要求是安全的安排旅游客源地至目的地之间的往返
14、 对交通的舒适程度太高的要求 主要满足出行欲望强烈 但是经济支付能力较低的大众游客 一般是火车硬座或长途汽车 2 标准型在安全第一的前提下 强调一定程度的舒适性 主要满足那些旅游支付能力较强游客的需求 交通形式一般是火车硬卧 包机为主 包括红眼航班 要求旅游汽车的空调系统良好 交通安排紧凑 便捷 3 主题豪华型这类设计一般不考虑价位的变化和消费者的支付能力 充分体现旅游者的身份地位和舒适性 交通多以飞机的商务舱 火车软卧和游船的一等舱为主 为了满足特定主题的旅游 还要对旅游交通进行卫华层面的设计 如花车 32 四 游览内容设计游览内容的设计和节奏的安排是旅游产品的核心 可简单分为区域性 全国性
15、 世界性 对旅游产品的设计一般以 快旅慢游 作为游览节奏设计 1 基本型主要表现 景点多多益善 节奏越快越好 这是中国目前不成熟的旅游市场需求决定的 游客希望在有限的时间内安排尽可能多的景点 在我国这种大众旅游现象还会持续一段很长时间 2 标准型旅行社在设计这类产品时考虑到游览内容的影响力和代表性还考虑到旅游者的特定需求 景点游览设计和无形服务相结合 设计出一个旅游目的地可以满足游客的多重需求的产品 如海南游 除了设计出海南双飞7天6晚外 还开发了 新婚之旅 高尔夫之旅 等 另外像探险游 邮轮游艇 海洋旅游和网络预定等 33 3 主题型主题型的游览内容和节奏的设计 目前多以 主题俱乐部 的形式
16、出现 汽车俱乐部推出的 自驾游 户外运动俱乐部推出的 极限之旅 摄影俱乐部推出的 采风之旅 富豪聚集的高尔夫俱乐部推出的 高尔夫之旅 世界名酒俱乐部推出的 世界产酒名地之旅 等 34 五 旅游购物设计旅游购物是旅游者在旅游活动中一项最基本的活动 但是随着中国旅游市场的蓬勃发展 目前里才有购物已经呈现出一种不健康的发展态势 具体是产品同质化带来的恶性竞争 导致旅游购物成为旅行社及从业者唯一的利润来源 这就使原本可以给旅游者带来很多快乐的旅游购物变成了人见人怕的 圈套 成为投诉最多的一项产品 如香港购物 35 1 基本型基本型旅游购物的设计 主要带领旅游者频繁的进出各种类型 名目繁多的旅游纪念品商店 俗称 扎店 这种购物活动的安排根本没考虑旅游者的心理感受 只是为了实现既定的利润指标或旅行社与购物点的协议而强行安排 这种旅游购物的设计已经受到市场的排斥 但是由于中国市场的不成熟 导致 价格是占领市场的一把利刃 所以在旅游产品设计中这种产品的利润来源于购物返折扣的状况不可能得到根本性的改观 如海南和华东地区 36 2 标准型以 导游介绍 游客自愿 为基本原则 推出的 纯玩团 就是针对目前旅游
