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1、美食点点餐饮管理系统V3后台管理用户手册深圳市美食点点科技有限公司目录目录21系统功能结构图62系统功能详细说明72.1基础资料72.1.1主界面72.1.2基础信息72.1.2.1楼层设置72.1.2.2餐台类型92.1.2.3餐台资料112.1.2.4出品部门132.1.3菜品管理142.1.3.1菜品单位142.1.3.2菜品大类162.1.3.3菜品小类172.1.3.4菜品资料192.1.3.5菜品价格202.1.3.6菜品规格212.1.3.7套菜设置232.1.4菜品营销252.1.4.1菜品时价252.1.4.2菜品特价272.1.4.3菜品促销312.1.4.4折扣方案352
2、.1.4.5礼券设置392.1.4.6礼券管理412.1.5原料资料432.1.5.1原料单位432.1.5.2原料大类452.1.5.3原料小类462.1.5.4原料482.1.5.5菜品原料配置502.2前台管理542.2.1主界面542.2.2前台管理542.2.2.1付款方式542.2.2.2市别设置562.2.2.3茶位费582.2.3打印管理612.2.3.1打印机612.2.3.2厨打方案632.2.3.3区域厨打设置632.2.3.4打印设置642.2.3.5小票格式652.2.4其它管理672.2.4.1做法类型672.2.4.2菜品做法692.2.4.3做法关联702.2.
3、4.4退菜原因722.2.4.5节假日设置742.3会员管理762.3.1主界面762.3.2会员卡资料762.3.2.1新增会员762.3.2.2会员类型772.3.2.3会员资料792.3.3会员卡管理802.3.3.1充值规则802.3.3.2持卡管理812.3.3.3账户调整822.3.4积分管理842.3.4.1礼品设置842.3.4.2兑换礼品862.3.5会员查询872.3.5.1充值查询872.3.5.2会员消费查询882.3.5.3账户调整查询892.3.5.4会员余额查询902.3.5.5会员生日提醒912.4库存管理932.4.1主界面932.4.2基础信息932.4.2
4、.1仓库信息932.4.2.2供应商信息952.4.3采购管理972.4.3.1采购申请972.4.3.2采购入库1022.4.3.3退货1072.4.3.4供应商结算1122.4.4物料出库管理1152.4.4.1库间调拨1152.4.4.2原料报损1202.4.4.3原料出库1252.4.5库存管理1292.4.5.1库存查询1292.4.5.2库存盘点1302.4.5.3库存调整1352.4.5.4库存预警1392.4.6单据查询1402.4.6.1采购入库报表1402.4.6.2原料出入库报表1412.4.6.3供应商供货报表1422.4.6.4供应商结算报表1432.5财务管理145
5、2.5.1主界面1452.5.2挂账管理1452.5.2.1挂账客户1452.5.2.2挂账结算1472.5.3挂账查询1492.5.3.1挂账明细表1492.5.3.2还款明细表1502.5.3.3挂账情况统计表1512.5.4收银查询1522.5.4.1营业收银查询1522.5.4.2交班结算查询1532.5.5数据监控1542.5.5.1退菜情况查询1542.5.5.2赠菜情况查询1552.5.6其它查询1562.5.6.1服务员提成报表1562.6报表统计1582.6.1主界面1582.6.2前台查询1582.6.2.1菜品销售查询1582.6.2.2收银员收银查询1592.6.2.3
6、交易流水查询1602.6.2.4套菜销售查询1612.6.2.5口味消费查询1622.6.3销售查询1632.6.3.1菜品分组统计1632.6.3.2菜品销售排行1642.6.4营业查询1652.6.4.1营业日汇总1652.6.4.2发票发放查询1662.6.5成本分析1672.6.5.1菜品成本统计（理论）1672.6.5.2菜品成本统计（实际）1682.6.6其它分析1702.6.6.1翻台率报表1702.6.6.2会员消费喜好1702.7系统设置1722.7.1主界面1722.7.2系统管理1722.7.2.1系统参数设置1722.7.2.2操作日志1732.7.3信息设置1742.
7、7.3.1用户管理1742.7.3.2角色管理1762.7.3.3员工管理1782.7.3.4公司信息1802.7.3.5个人信息1812.7.4数据维护1812.7.4.1数据库备份1812.7.4.2数据库恢复1822.7.4.3基础资料导出1822.7.4.4基础资料导入1831 系统功能结构图2 系统功能详细说明2.1 基础资料2.1.1 主界面2.1.2 基础信息2.1.2.1 楼层设置功能说明：楼层的新增、删除、修改及查询，餐台页面可根据楼层筛选要显示的餐台。功能导航：点击 点击“楼层设置”。操作步骤：点击 ，弹出“新增楼层”界面 输入楼层名称 点击 ，成功新增楼层。2.1.2.2
8、 餐台类型功能说明：餐台类型的新增、删除、修改及查询，设置餐台类型的服务费和最低消费。功能导航：点击 点击“餐台类型”。操作步骤：点击 ，弹出“新增餐台类型”界面1）输入编号及餐台类型2）价格类型：点击需要使用的价格类型表示启用该价格类型，如下图表示启用价格一：3）服务费：此模块提供了三种服务费收取方式，点击需要设置的收取方式并输入数值，如下图表示收取服务费的方式为人均10元：4）最低消费：设置最低消费，点击需要设置的最低消费方式并输入数值，如下图表示设置最低消费为人均20元：2.1.2.3 餐台资料功能说明：餐台的新增、删除、修改及查询。可设置餐台楼层、编号、名称、类型及座位数。功能导航：点
9、击 点击“餐台资料”。操作步骤：1） 新增：点击 ，弹出“新增餐台”界面 下拉选择餐台类型和楼层，填入餐台编号、餐台名称及座位数，选择启用还是停用状态 点击 即可新增餐台成功。如下图为新增楼层为一楼、桌类一、编号为0050、餐台名称为“八仙桌”、座位数为8并且在启用状态的餐台： 2） 批量新增：点击 ，弹出“批量新增餐台”界面 下拉选择餐台类型及楼层，填入编号起始值、座位数、餐台范围等信息 点击 即可批量新增餐台成功。如下图为在一楼批量新增编号为030到040，餐台类型为桌类一的餐台：查询：可根据餐台类型、楼层及编号名称对餐台资料进行查询，列表将显示符合查询条件的餐台资料列表。2.1.2.4
10、出品部门功能说明：菜品生产部门的增加、删除及修改。功能导航：点击 点击“出品部门”。 操作步骤：点击 ，弹出“新增餐台类型”界面 输入出品部名称 点击即可新增出品部门成功。2.1.3 菜品管理2.1.3.1 菜品单位功能说明：设置菜品的单位。功能导航：点击 点击“菜品单位”。操作步骤：点击 ，弹出“菜品单位”界面 输入计价单位名称 点击 即可新增单位成功。2.1.3.2 菜品大类功能说明：菜品大类的增加、删除及修改，可设置菜品大类的编号、名称及折扣。功能导航：点击 点击“菜品大类”。操作步骤：点击 ，弹出“新增菜品大类”界面 输入菜品大类编号、名称 点击 即可新增菜品大类成功。2.1.3.3
11、菜品小类功能说明：菜品小类的新增、删除及修改，可设置菜品小类的编号、名称及折扣。功能导航：点击 点击“菜品小类”。操作步骤：选中左边栏需要添加到的菜品大类 点击 弹出“新增菜品小类”界面 输入编号、名称 点击 即可新增菜品小类成功。2.1.3.4 菜品资料功能说明：菜品的新增、删除、修改及查询；菜品价格、菜品折扣等的设置；菜品图片上传；功能导航：点击 点击“菜品资料”。操作步骤：“菜品资料”界面 点击 ，弹出“新增菜品”界面 填入新增菜品信息，在此可为菜品设置三个价格，可设置菜品提成、是否直销、是否为临时菜、是否需要称重确认，点击 可选择菜品规格 点击 即可新增菜品成功。查询：可根据菜品的类型
12、、出品部门及编号名称对菜品资料进行查询，列表将显示符合查询条件的菜品资料列表。2.1.3.5 菜品价格功能说明：菜品价格、折扣的批量修改。功能导航：点击 点击“菜品价格”。操作步骤：选中需要修改的菜品 双击“单价”一栏输入修改价格 点击 即可修改菜品价格成功2.1.3.6 菜品规格功能说明：有些菜品可能有多种份量，份量名称作为基础数据在此处进行增删改查。菜品的不同份量的价格在菜品设置中设置。功能导航：点击 点击“菜品规格”。操作步骤：点击 ，弹出“新增规格”界面 输入规格名称 点击 即可新增规格成功。2.1.3.7 套菜设置功能说明:套菜的新增、删除、修改及查询。功能导航：点击 点击“套菜设置
13、”。操作步骤：点击 ，弹出“新增套菜”界面，填入套菜信息 点击 转到“套菜组成”界面 勾选组成套菜的子菜 点击 列表显示已勾选的子菜 点击 即可新增套菜成功。2.1.4 菜品营销2.1.4.1 菜品时价功能说明：时价菜的价格设置。功能导航：点击 点击“菜品时价”。操作步骤：选中需要修改时价的菜品 点击 弹出“修改时价”界面 输入价格和折扣 点击 即可修改时价成功。查询：可根据菜品的编号简拼及菜品名对菜品时价进行查询，列表将显示符合查询条件的菜品时价信息。2.1.4.2 菜品特价功能说明：设置菜品特价价格和特价的日期，可针对不同类型的顾客、市别以及星期几来设置启用菜品特价。功能导航：点击 点击“菜品特价”。操作步骤：点击 ，弹出“新增特价方案”界面 填写特价名称及日期、选择餐台类型及指定市别、勾选星期几启用 点击 转到“选择菜品”界面
