《新建年产万吨无菌冷灌装PET瓶枣汁饮料生产线项目可行性研究报告.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《新建年产万吨无菌冷灌装PET瓶枣汁饮料生产线项目可行性研究报告.doc（101页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、新建年产1万吨无菌冷灌装PET瓶枣汁饮料生产线项目可行性研究报告 中国食品工业协会-中国食品工业信息咨询中心技术工程部文件新建年产1万吨无菌冷灌装PET瓶枣汁饮料生产线项目可行性分析报告书承办企业山西省实业有限公司编制单位中国食品工业协会中国食品工业信息咨询中心技术工程部报告书编制孙庆文副总工程师高级工程师 二五年六月目 录总论承建单位介绍厂址选择建设内容市场分析产品定价设计公司组织结构环保与安全投资估算与资金筹措经济效益与财务分析结论附件附件一枣汁饮料厂区布局示意图附件二枣汁饮料生产车间平面布局示意图附件三枣汁含量100饮料的原料冷库产品定价建设投资经济效益分析与财务预测附件四枣汁含量20饮
2、料的原料冷库产品定价建设投资经济效益分析与财务预测附件五山西市人民政府2002年招商引资文件总论承建单位基本情况21 基本情况山西实业有限公司位于县镇108国道霍侯路旁交通十分便利占地50亩建有恒温库气调保鲜库总库容5000吨注册商标历山牌企业注册资金500万元拥有固定资产3500万元现有职工165人现主要业务是从事果蔬系列产品保鲜储存主要产品是红枣苹果反季节蔬菜近几年来该企业在果蔬储存保鲜加工方面做了许多探索聘请和培养了许多技术人才取得了教好的经济效益和社会效益是山西省市农业调产的龙头企业曾先后获得全国质量信得过单位全国绿色产品畅销奖市农产品加工先进企业等荣誉称号建设条件及厂址选择31地理位
3、置本项目所在地选择在山西实业有限公司县气调保鲜中心所在地该中心目前占地50亩32交通与通讯该中心位于县镇108国道霍侯路旁交通十分便利往来太原西安石家庄均有铁路和高速公路直接相通电话通讯移动通讯和互联网通讯十分便利33 生态条件该中心附近为我国农业主产区之一土地肥沃农产品资源丰富农产品以小麦玉米棉花为主林业以红枣核桃苹果杏桃梨为主今年来市调整农业结构发展果业种植和生产其中枣树的种植已经超过200万亩并已经进入盛果期其中仅县已经达到20万亩传统工业主要为煤矿电力机械建筑酿酒针织无严重环境污染源34 投资环境山西省市政府对引进投资提供优惠政策并正式发文市人民政府-临政发200312号文件市人民政府
4、印发市招商引资优惠办法提供财政支持用地优惠引资奖励和其它优惠详细内容见附件四项目建设内容41建设内容年生产能力1万吨枣汁饮料生产线饮料中的枣汁含量为40100采用目前国内外最先进的PET瓶无菌冷灌装生产技术和成套设备采用目前国内外最先进的生物工程技术榨取枣汁以到最高的出汁率和品质考虑到国内外果汁产品市场对枣浓缩汁的需求在该生产线中应考虑包含浓缩枣汁生产设备的配套为生产线配套的水电蒸汽锅炉及其管路及其它配套设施为了给枣汁生产线提供充足稳定的枣原料供应新建鲜枣的储存冷库一座生产车间库房锅炉房配电室职工食堂宿舍车库传达室等土建化验室及仪器设备运输及办公车辆42 生产工艺本项目采用生物工程技术和现代饮
5、料工业化方法这是目前国内外果汁行业中最先进的生产技术其主要技术特点是出汁率高产品的色泽口味澄清度等品质都比较优秀具体说明自上世纪90年代初开始到现今在我国普遍流行的一种采用物理方法直接压榨分离出果汁的生产技术是一种只是适合苹果榨汁特性的果汁生产方法并不适合其它大多数水果原料特别是红枣的榨汁生产许多果汁企业的生产实践表明使用该生产方法在榨取苹果汁时出汁率一般可以达到7578如果榨梨汁则更高但是在榨其它水果原料时出汁率都会明显降低比如采用压榨法直接榨汁除了苹果和梨外其它大部分水果的出汁率在2045之间鲜枣的榨汁效果则更不理想山东滨州某食品厂曾在2005年初的一次以解冻鲜枣为原料的榨汁实验中采用直接
6、压榨方法和苹果榨汁设备枣的榨汁率低于10另外一种目前还在我国各枣产区普遍流行的热水浸提枣汁提取方法由于多次加水提取累积加水量很大导致枣汁含量低萃取出率很低大部分营养成分仍残留在枣渣中也不适合现代化枣汁饮料的生产本项目准备采用的目前国内外最先进的生物工程技术的多次榨汁实验数据则表明出汁率可以达到80按去枣核后的果肉计算在工业化生产中出汁率达到70是比较可靠的按整枣实计在采用生物工程技术处理后枣汁的出汁率比直接压榨方法的出汁率大7倍以上对浓缩枣汁及饮料的生产成本会起到比较巨大的影响对这个产品的市场竞争能力和企业的经济效益也会产生非常重大的影响本项目拟根据工艺设计总体要求选购技术先进投资合理运行稳定
7、出汁率高产品质量好安装水平高售后服务可靠的一条榨汁生产线和一条PET瓶果汁饮料生产线工艺路线见下页生产工艺流程示意图鲜枣榨汁部分公开文件中有关工艺部分保密遮盖处理2生产工艺流程枣汁饮料调配和PET无菌冷灌装部分 公开文件中有关工艺部分保密遮盖处理43 枣汁饮料生产线设备明细表1榨汁澄清浓缩系统序号设备名称规格台数备注1解冻槽500L42连续软化机5th13双道打浆机5th14带式榨汁机5th15振动筛5th16加热冷却机5th17碟片式分离机5th18板式换热器5th19膜分离机5th110双效真空浓缩4th111芳香回收器1与真空浓缩配套12UHT管式杀菌机2th113大袋灌装机双头114低
8、位槽500L315酶解缸5000L416沉降缸5000L417储罐5000L618酶予活化缸100L119沉降剂予溶解缸200L120水处理系统5th121CIP清洗机5000L122不锈钢管线23不锈钢管件阀门24螺杆泵25螺杆泵26不锈钢饮料泵27不锈钢饮料泵28果渣车29工作平台22调配系统序号设备名称规格台数备注1水处理系统5th12化糖系统500L13调配缸4000L34定量缸600L25储罐3000L26原汁解冻储缸1000L37碟片式分离机5th18膜过滤机5th19工作平台110不锈钢管线11不锈钢管件阀门12不锈钢饮料泵3th213不锈钢饮料泵5th114不锈钢饮料泵10th
9、4153PET无菌冷灌装系统序号设备名称规格台数备注1消毒液调配系统2无菌液制备系统冲PET瓶用3UHT杀菌系统灌装机专用4全自动清洗液供应中心5空瓶消毒系统6四合一灌装系统7物料无菌恒压缓冲储罐无菌隔膜调节阀储缸液位控制灌装压力控制8水封水系统9熏蒸系统10泡沫清洗系统11空盖消毒系统12无菌压缩空气制备系统13SRP设备内消毒系统14包装系统输送系统输箱系统瓶外清洗吹干套标贴标系统喷码灯检15空气净化系统16SO2废气回收系统17电气控制系统18吹瓶系统19压缩空气制备系统20冷却水制备系统21冰水制备系统22管线管件阀门44 原料供应该项目厂区附近地区有充足的枣类资源的原料供应和贮存冷库
10、该地区原料资源可保证生产用量需要附近地区的陆路铁路交通均比较发达各种辅料包装材料可以通过公路或铁路从太原西安石家庄或北京采购45 能源和交通县陆路铁路交通均比较发达水电燃料供应可靠该项目的水电燃料用量如下1用水量浓缩汁生产线生产期间每小时用水量10吨饮料生产线按每小时饮料生产能力6000PET瓶饮料3吨计生产用水一般为饮料产量的13-15倍此处为5吨水处理软水用量家1倍需要10吨供水另外蒸汽锅炉6吨用水量6吨再加生活用水2吨工厂每小时用水量共计18吨2煤4000大卡6吨蒸汽锅炉小时每日需要燃煤6吨3用电量浓缩汁生产线200千瓦小时饮料生产线 200千瓦小时46 项目实施计划可行性分析阶段计划2
11、0天内完成撰写项目可行性分析报告书建厂设计阶段计划在30天内完成确定配方工艺路线技术参数根据以上数据完成生产流程的物料平衡计算根据物料平衡参数完成生产线设备配套方案和设备清单根据生产线流程和设备清单完成设备管线连接图根据设备布局要求完成生产线平面布局和车间平面布局设计根据设备清单和布局计算水电蒸汽用量车间占地面积操作人员数据根据车间设备布局确定上水下水电蒸汽管线位置计算主要原料各种辅料和包装材料的每天月和全年用量建厂施工阶段计划210天完成洽谈和签定生产线成套设备采购和售后服务合同以上工作计划用30天生产线成套设备的加工配套计划90天开始正式计算建厂时间设备运输计划30天在此期间厂内同步进行下
12、列工作1厂房库房宿舍食堂办公室的建筑和装修供水配电蒸汽锅炉的配套安装2卫生许可证生产许可证的申请3包装设计市场推广媒体宣传4原料辅料燃料的准备5招工设备安装和调试计划安装30天调试10天验收生产线计划10天验收厂房的内装修上下水动力电蒸汽等配套设施试生产阶段计划在20天内完成指导试生产连续试生产3批送市卫生防疫站检验合格培训生产技术工人使之达到独立生产出合格产品能力项目验收阶段计划10天完成编制产品质量企业标准向卫生防疫站送检通过市卫生防疫站技术监督局检验工程验收技术服务方向工厂管理机构正式交接 市场分析2004年6月7月8月中国饮料工业协会举办了涉及全国饮料行业发展的三次研讨会2004中国茶
13、饮料和植物饮料发展研讨会2004中国功能饮料运动饮料发展论坛2004中国果汁饮料发展研讨会这三次饮料行业会议比较权威地分析和预测了中国饮料大市场的现状和发展趋势与会者一致认为2004年及随后的2005年中国饮料市场的主流产品和最有发展潜力的品种是果汁饮料茶饮料和功能饮料按照销售总量果汁饮料在其中的排列顺序居第一而功能饮料上涨趋势最快自上世纪90年代初开始我国果汁饮料产品市场不断发展果汁和果汁饮料产品的品种不断增加除了较大的果汁品种苹果橙汁外各类小品种果汁特别是野生珍稀果汁产品在饮料消费市场中更受消费者的垂青如枣汁枣类果汁的口感比苹果汁橙汁梨汁桃汁显得更醇厚鲜美营养更丰富并具有一定保健功效市场开
14、发前景目前比较好在河北山东等地目前也有一些企业分别正在枣的浓缩汁和枣汁饮料的生产基地枣汁生产企业同行基本情况1目前山西省内最大的果汁饮料生产企业是山西厦普塞尔食品饮料股份有限公司其主导产品是黄梨汁饮料以及其它多种果汁饮料包装形式为500ml热罐装PET瓶2目前山西省内生产枣汁饮料的另一家企业在侯马其销售总部设在太原经济开发区其主导产品是枣汁饮料产品包装形式是250ml三片式易拉罐于2003年投产由于在建厂时思想闭塞选择错了产品包装形式销售情况不好该公司已经意识到这个错误正在筹划新建一条热罐装PET瓶包装生产线3国内枣汁饮料生产企业情况目前国内尚武一家以枣汁饮料为主导产品的大型枣汁饮料生产企业大部分是中小型综合饮料企业主要分布在河北沧州山东的德州和滨州其中比较著名的企业是世纪沛然公司以生
