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1、微生物中文名食品中文名限量使用限制及备注中文数据采纳日期大肠菌群制冰厂及零售点的冰块 (包装冰)0/100mL瓶装水、可食用冰及非瓶装饮料微生物含量限值。2009.4埃希氏大肠杆菌制冰厂及零售点的冰块 (包装冰)0/100mL瓶装水、可食用冰及非瓶装饮料微生物含量限值。2009.4需氧菌落计数制冰厂及零售点的冰块 (包装冰)500/mL瓶装水、可食用冰及非瓶装饮料微生物含量限值。2009.4菌落总数植物蛋白饮料100(cfu/ml)2003大肠菌群植物蛋白饮料3(MPN/100ml)2003致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)植物蛋白饮料不得检出2003霉菌、酵母植物蛋白饮料20(cf
2、u/ml)2003菌落总数鱼糜和虾糜制品3000(cfu/g)即食类2005大肠菌群鱼糜和虾糜制品30(MPN/100g)即食类2005致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)鱼糜和虾糜制品不得检出即食类2005菌落总数鱼糜和虾糜制品50000(cfu/g)非即食类2005大肠菌群鱼糜和虾糜制品450(MPN/100g)非即食类2005致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)鱼糜和虾糜制品不得检出非即食类2005微生物鱼罐头符合罐头食品商业无菌要求2005菌落总数油炸小食品类1000(cfu/ml)2003大肠菌群油炸小食品类30(MPN/100ml)2003致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌
3、、金黄色葡萄球菌)油炸小食品类不得检出2003菌落总数婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉30000(cfu/g)婴儿配方粉1997大肠菌群婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉40/(MPN/100g)婴儿配方粉1997致病菌（肠道致病菌及致病球菌）婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉不得检出婴儿配方粉1997酵母和霉菌婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉50(cfu/g)婴儿配方粉1997菌落总数婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉30000(cfu/g)（即食类） 50000(cfu/g)（非即食类）婴幼儿补充谷粉1997大肠菌群婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉40/(MPN/100g)（即食类） 90/(MPN/100g)（非即食
4、类）婴幼儿补充谷粉1997致病菌（肠道致病菌及致病球菌）婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉不得检出婴幼儿补充谷粉1997酵母和霉菌婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉50(cfu/g)婴幼儿补充谷粉1997菌落总数婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉30000(cfu/g)较大婴儿和幼儿配方粉1997大肠菌群婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉40/(MPN/100g)较大婴儿和幼儿配方粉1997致病菌（肠道致病菌及致病球菌）婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉不得检出较大婴儿和幼儿配方粉1997酵母和霉菌婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉50(cfu/g)较大婴儿和幼儿配方粉1997微生物婴幼儿辅助食品肉泥无致病菌及因微生物作用所引起
5、的腐败象征1989微生物婴幼儿辅助食品苹果泥无致病菌及因微生物作用所引起的腐败象征1989微生物婴幼儿辅助食品鸡肉菜糊无致病菌及因微生物作用所引起的腐败象征1989微生物婴幼儿辅助食品胡萝卜泥无致病菌及因微生物作用所引起的腐败象征1989微生物婴幼儿辅助食品骨泥无致病菌及因微生物作用所引起的腐败象征1989菌落总数婴幼儿辅助食品番茄汁80(cfu/g)1989大肠菌群婴幼儿辅助食品番茄汁3/(MPN/100g)1989致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌)婴幼儿辅助食品番茄汁不得检出1989霉菌婴幼儿辅助食品番茄汁40cfu/g或cfu/mL1989菌落总数婴幼儿断奶期辅助食品30000(cf
6、u/g)即食类1997大肠菌群婴幼儿断奶期辅助食品40/(MPN/100g)即食类1997致病菌（肠道致病菌及致病球菌）婴幼儿断奶期辅助食品不得检出即食类1997菌落总数婴幼儿断奶期辅助食品50000(cfu/g)非即食类1997大肠菌群婴幼儿断奶期辅助食品90/(MPN/100g)非即食类1997致病菌（肠道致病菌及致病球菌）婴幼儿断奶期辅助食品不得检出非即食类1997菌落总数婴幼儿断奶期补充食品30000(cfu/g)即食类1997大肠菌群婴幼儿断奶期补充食品40/(MPN/100g)即食类1997致病菌（肠道致病菌及致病球菌）婴幼儿断奶期补充食品不得检出即食类1997菌落总数婴幼儿断奶期
7、补充食品50000(cfu/g)非即食类1997大肠菌群婴幼儿断奶期补充食品90/(MPN/100g)非即食类1997致病菌（肠道致病菌及致病球菌）婴幼儿断奶期补充食品不得检出非即食类1997菌落总数婴儿配方乳粉30000(cfu/g)1997大肠菌群婴儿配方乳粉40/(MPN/100g)1997致病菌（肠道致病菌及致病球菌）婴儿配方乳粉不得检出1997酵母和霉菌婴儿配方乳粉50(cfu/g)1997菌落总数婴儿配方粉，30000(cfu/g)1997大肠菌群婴儿配方粉，40/(MPN/100g)1997致病菌（肠道致病菌及致病球菌）婴儿配方粉，不得检出1997酵母和霉菌婴儿配方粉，50(cf
8、u/g)1997大肠菌群饮用天然矿泉水0(MPN/100ml)1个样品，如果检测结果为0合格；检测结果大于等于1但小于2时，进行第二次检测；检测结果大于等于2，不合格。2008粪链球菌饮用天然矿泉水0(cfu/250ml)1个样品，如果检测结果为0合格；检测结果大于等于1但小于2时，进行第二次检测；检测结果大于等于2，不合格。2008铜绿假单胞菌饮用天然矿泉水0(cfu/250ml)1个样品，如果检测结果为0合格；检测结果大于等于1但小于2时，进行第二次检测；检测结果大于等于2，不合格。2008产气荚膜梭菌饮用天然矿泉水0(cfu/50ml)1个样品，如果检测结果为0合格；检测结果大于等于1但
9、小于2时，进行第二次检测；检测结果大于等于2，不合格。2008大肠菌群饮用天然矿泉水n=4,c=1 m=0,M=2(MPN/100ml)第二次检测2008粪链球菌饮用天然矿泉水n=4,c=1 m=0,M=2(cfu/250ml)第二次检测2008铜绿假单胞菌饮用天然矿泉水n=4,c=1 m=0,M=2(cfu/250ml)第二次检测2008产气荚膜梭菌饮用天然矿泉水n=4,c=1 m=0,M=2(cfu/50ml)第二次检测2008菌落总数鲜、冻禽产品500000（cfu/g）冻禽产品2005大肠菌群鲜、冻禽产品5000(MPN/100g)冻禽产品2005沙门氏菌鲜、冻禽产品0/25g (n5
10、)冻禽产品2005出血性大肠埃希氏菌（O157:H7）鲜、冻禽产品0/25g (n5)冻禽产品2005菌落总数鲜、冻禽产品10000（cfu/g）鲜禽产品2005大肠菌群鲜、冻禽产品10000(MPN/100g)鲜禽产品2005沙门氏菌鲜、冻禽产品0/25g (n5)鲜禽产品2005出血性大肠埃希氏菌（O157:H7）鲜、冻禽产品0/25g (n5)鲜禽产品2005菌落总数糖果750(cfu/g)硬质糖果、抛光糖果2003大肠菌群糖果30(MPN/100g)硬质糖果、抛光糖果2003致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)糖果不得检出硬质糖果、抛光糖果2003菌落总数糖果2500(cfu/
11、g)夹心糖果2003大肠菌群糖果90(MPN/100g)夹心糖果2003致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)糖果不得检出夹心糖果2003菌落总数糖果20000(cfu/g)焦香糖果、充气糖果2003大肠菌群糖果440(MPN/100g)焦香糖果、充气糖果2003致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)糖果不得检出焦香糖果、充气糖果2003菌落总数糖果1000(cfu/g)凝胶糖果2003大肠菌群糖果90(MPN/100g)凝胶糖果2003致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)糖果不得检出凝胶糖果2003菌落总数碳酸饮料100(cfu/ml)2003大肠菌群碳酸饮料6(MPN/
12、100ml)2003致病菌（(沙门氏菌、志贺氏菌)）碳酸饮料不得检出2003霉菌碳酸饮料10(cfu/ml)2003酵母菌碳酸饮料10(cfu/ml)2003大肠菌群酸牛乳90(MPN/100g)1999致病菌（肠道致病菌及致病球菌）酸牛乳不得检出1999菌落总数水产调味品8000(cfu/g)2005大肠菌群水产调味品30(MPN/100g)2005致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)水产调味品不得检出2005菌落总数熟肉制品50000(cfu/g)肉灌肠2005大肠菌群熟肉制品30(MPN/100g)肉灌肠2005致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)熟肉制品不得检出肉灌肠2005菌落总数熟肉制品50000(cfu/g)烧烤肉类2005大肠菌群熟肉制品90(MPN/100g)烧烤肉类2005致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)熟肉制品不得检出烧烤肉类2005菌落总数熟肉制品50000(cfu/g)肴肉2005大肠菌群熟肉制品150(MPN/100g)肴肉2005致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)熟肉制品不得检出肴肉2005菌落总数熟肉制品80000(cfu/g)酱卤
