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学海无涯 学海无涯 学海无涯 学海无涯 一般而言 食物血糖生成指数 70为高食物血糖生成指数食物 它们进入胃肠后消化快 吸收率高 葡萄糖释放快 葡萄糖进入血液后峰值高 食物血糖生成指数 55为低食物血糖生成指数食物 它们在胃肠中停留时间长 吸收率低 葡萄糖释放缓慢 葡萄糖进入血液后的峰值低 下降速度慢 具体而言 通常豆类 乳类总是低或较低血糖生成指数的食物 而谷类 薯类 水果常因品种和加工方式不同而引起血糖生成指数的变化 特别是令其中的膳食纤维的含量发生变化 蔬菜肯定是低食物血糖生成指数的 特别是叶和茎类蔬菜 因为碳水化合物的含量不超过6 而且富含膳食纤维 所以对血糖影响小
