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1、营养餐各种制度 吴庄小学小学学生营养餐发放管理制度一、发放对象：凡在我校就读一五年级的学生均可享受“营养餐”。二、发放时间：“营养餐”课间操时间发放。三、发放场所：本班教室。四、发放要求：1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。2、管理人员和班主任组织学生并发放。3、学生只能领取当天的营养食品。4、营养食品不允许累积领取和代领。5、其它事宜参照学生营养餐食品发放与食用制度。2014年9月1日吴庄小学小学学生营养餐留样管理制度一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。二、“营养餐”食品分隔留样。三、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和
2、真实性。五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。七、留样登记册学期终交学校存档备查。 2014年9月1日吴庄小学小学学生营养餐班主任职责一、负责本班级“营养餐”的组织宣传工作。二、做好本班级学生“营养餐”的统计工作。三、组织日常学生“营养餐”的领取和发放工作。四、做好如何正确食用“营养餐”的宣传工作，监督、指导废包的回收。五、积极与家长沟通，及时为家长答疑解惑。六、及时向专管员反馈本班学生“营养餐”情况。七、发现食用问题立即与学生“营养餐”专管员联系。 2014年9月1日吴庄小学学生
3、营养餐值日生职责一、负责领取本班级的学生“营养餐”，并核对品种和数量。二、分发前检查每包学生“营养餐”包装，看是否是问题包装，发现问题包装及时向老师要求更换。三、食用时应协助班主任进行管理，禁止同学的不规食用。四、检查监督同学食用完后压扁包装盒，并按要求将废包回收到指定地点（垃圾桶）。 2014年9月1日吴庄小学小学学生营养餐安全报告及处置制度 一、一旦发生食物中毒，知情人员须第一时间告知学校负责人，并及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进抢救理 二、立即用电话向学区汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。三、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认
4、识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。四、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。五、学校派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照相关要求进行处理。六、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明2448小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积
5、极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。七、学校迅速通知班主任及任课教师到现场，安抚学生，第一时间联系医务人员到现场指导急救办法。八、集中患者，以便组织车辆能迅速运输患者。相关人员到现场维护秩序，关闭校门，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。九、班主任组织其余学生回到教室，并对学生实施心理疏导，避免造成其它后果。十、患者送往医院后，相关人员或教师应到医院慰问、安抚患者。2014年9月1日吴庄小学小学学生营养餐食品发放与食用制度一、学生“营养餐”食物发放由学校指定专人发放给教师，再由教师发放给学生。二、“营养餐”食物以校为单位集中储存，规定时间，统一发放，由各班班主任领取，以班为
6、单位向学生发放，班主任负责好学生食用的全过程，并填写发放、食用及学生过敏登记册。三、班主任教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。四、教师在发放食品前要组织学生洗手，养成良好的用餐卫生习惯。五、学校统一为各班配备发放营养餐时所用的筐、篮或塑料袋等。六、用餐完毕后，教师要组织学生将奶袋及鸡蛋壳等垃圾放到指定的垃圾箱（筐）内统一处理，保持校园环境干净卫生。七、学校随时对各班的食用过程进行检查，对不按流程操作，不按制度执行的人员要批评教育，严重的按学校有关制度追究责任。 2014
7、年9月1日吴庄小学小学学生营养餐食品收验管理制度一、供货商配送“营养餐”食品到校后，供货商向学校收货人员出具本批次食品质量检验报告单复印件。二、收货人根据报告单，查看食品品牌、出厂日期、产地和保质期，查验是否有变质、过期、污染、劣质、破损、少量及以次充好的产品，清点食品种类和数量。四、对配送的食品及时进行一看、二闻、三品尝，发现质量问题及时向相关部门反映。五、“营养餐”收货负责人及时对食品的生产日期、食品质量严格检查，对不合格食品和过期食品拒收。六、查验完毕后，由供货商填写加盖供货方公章的一式两联供货单，双方共同签字确认后，双方各执一份，完成“营养早餐”食品交接手续。 2014年9月1日吴庄小
8、学小学学生营养餐食品储存制度为确保营养餐食品储存的管理规范、责任明确，特制定以下制度：一、“营养餐”储存专人专管，储存管理和分发要遵循“先进先出”的原则。二、储存环境干净卫生，通风良好，光线充分，避免阳光直接照。防潮防虫防鼠防蚊蝇。四、“营养餐”食品分开存放。五、营养食品进库都要查看并留存定货单、同批次质量检验报告单复印件，检查食品是否有质量问题，如实填写入库食品的种类和数量，包括食品名称、生产日期、保质期限、入库时间等。六、每天打扫卫生，通风换气，检查食品是否有变化。七、发现变质、污染、破损食品要及时处理，属于生产质量问题的立即报告，留存实物等待处理，并做好检查记录。八、严禁“三无”食品入库，严禁非规定品牌入库，严禁变质、污染、破损食品入库，严禁非库管人员入库。九、由于保管不善导致合格食品变成不合格食品，管理员承担主要责任。十、严格食品领取，按实际需要由工作人员签字领取食品。十一、供货单、学校存档备查。2014年9月1日9 / 9
