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1、今日融安（2014年）地情融安县位于广西北部（地理坐标：北纬24462534，东经1091310947），属柳州市辖县，北邻三江侗族自治县，东连永福县，东北与龙胜各族自治县及临桂县接壤，东南接鹿寨县，南与柳城县毗邻，西与融水苗族自治县交界。融安地处北回归线以北，北温带以南，属中亚热带季风气候区，太阳辐射强，气候温和，夏长冬短，日照充足，雨水充沛，光、热、雨水等气候资源丰富。年平均气温19.0，年平均雨量1942.5毫米，无霜期295天。建置沿革融安县历史悠久，原与融水苗族自治县同属融县。县境古为百越地。秦属桂林郡琳州峒。汉、两晋、南宋属潭中县。南齐析潭中县置齐熙郡、齐熙县（郡县治所均在今融水县
2、融水镇），为县境建制之始。南梁属东宁州。隋初属融州义熙县，隋末属始安郡义熙县。唐属融州融水县。五代十国（南汉范围）、宋、元因之。明初撤融水县并入融州，降融州为融县，属柳州府，清、民国因之。1949年11月22日融县获得解放，同年12月18日在融乐镇（今融水苗族自治县融水镇）成立融县人民政府，属柳州专区。1951年月21日，融县县治由融乐镇迁至长安镇。1952年8月，融县属宜山专区。1952年月日，因融县与本省“容县”同音，广西省人民政府下文将融县改名为融安县（52省民字37号文）。1952年11月1953年3月，融安县先后划出部分区域归新成立的大苗山苗族自治区（后更名融水苗族自治县）。1958
3、年6月，融安县属柳州专区（后更名柳州地区）。2002年9月29日，国务院以国函200288号文批准对柳州地区行政区划进行调整，撤销柳州地区，融安县划归柳州市管辖。面积、人口、民族、语言全县行政区域总面积2900平方公里。2014年末，全县总户数10.6万户，总人口32.59万人，其中：农业人口22.34万人，非农业人口10.25万人；男17.34万人，女15.25万人。年末常住人口29.23万人。全县聚居19个民族，其中世居民族5个，即汉族、壮族、苗族、瑶族、仫佬族。全县少数民族人口14.6万人，占全县总人口的44.8%。少数民族人口以壮族居多，人口11.83万人，占全县总人口的36.3%，占
4、全县少数民族人口的81.03%。官方语言为柳州话（桂柳话）。县城附近及浮石、大良、潭头、东起、沙子等地的部分区域居民使用百姓话，俗称“土拐话”，为当地乡下的交流语言。县内还有相当部分原住民使用壮话。另外，县内大良、潭头等地的部分居民使用龙南话（属客家话系列）、阳山话（属粤语系列），潭头龙官村一带的部分居民使用“龙官军”话（属混合型汉语方言）。行政区划全县12个乡镇（其中，6个镇：长安镇、浮石镇、泗顶镇、板榄镇、大将镇、大良镇，6个乡：雅瑶乡、大坡乡、东起乡、沙子乡、桥板乡、潭头乡）、137个村民委员会、10个社区居民委员会、2027个村民小组。县治长安镇坐落在融江河畔，水陆交通便利，是柳州北部
5、三县交通枢纽，区位优势明显，历来是湘、黔、桂三省（区）交界中心区域和商品集散地，为近代广西“四大名镇”之一，素有“小柳州”之美称，南距广西最大的工业和商业城市柳州市120公里，东离以“山水甲天下”的旅游名城桂林140多公里，美丽的融江象一条蜿蜒的彩带穿城而过。2014年，融安县城镇化率34.28%。县城建成区面积10.41平方公里。生态环境 全县森林覆盖率79.24%。城市建成区绿化覆盖率32.25 %，人均公园绿地面积10.58平方米。融江河饮用水保护河段继续保持国家地表水类以上水质标准，环境空气质量达到国家二级标准，集中式饮用水源地水质达标率100%。交通通讯交通 融安县交通便利，铁路、公
6、路、水路交通都十分发达。县城开通公交车，县城到浮石镇、大良镇、大坡乡等地有公交车线路。2014年末，全县机动车保有量48773辆，其中：汽车15899辆，摩托车32760辆，其他114辆。铁路 枝柳铁路从北往南贯穿县境4个乡镇，设有4个站点，在县城设有枝柳线广西段最大的客运、货运火车站，2009年4月1日，南宁铁路局正式开行南宁至融安T8726/5次旅客列车，极大方便了当地群众的出行。目前，经停融安站的列车往北可直通洛阳、襄樊、张家界、怀化、重庆、成都等城市，往南可达柳州、南宁、湛江、广州等地，铁路交通非常便利。公路 公路209国道、306省道贯穿县境。全县12个乡镇都通公路，其中10个乡镇通
7、水泥路。135个村通公路，其中，123个村通水泥路，全县123个行政村实现等级公路开通，行政村通达率89.78%。全县1267个自然屯通公路，其中通水泥路502个自然屯。航运 融江航道上可达贵州从江、榕江，下可到柳州、梧州、广州，常年可通航100300吨级货船。通讯 县内通讯发达，县、乡都安装程控、移动电话，移动通讯在全县范围内实现无缝覆盖。136个村民委通宽带。名优特产融安县著名的名优特产有：金桔、罗汉果、板栗、沙田柚、香菇、木耳、竹笋、小洲头菜、茶油、竹木制品等，其中金桔、罗汉果、香菇、竹笋、竹木制品是历年大宗林果产品。融安大部分乡镇在山区，林区盛产香菇、木耳、冬笋、苦蕨等味道鲜美的野菜，
8、这些营养丰富、品味纯正的绿色食品深受广大消费者的欢迎。融安金桔 融安地处广西北部，山多地广，雨量充沛，非常适合发展柑橘类水果生产，是全国金桔主要产区之一。在全国金桔产区的五省六县中，融安金桔的面积、产量、品质均列首位，并且逐渐形成品牌，曾多次进京被指定用于接待外宾，远销到越南、泰国、俄罗斯和韩国、朝鲜等国，融安因此享有“中国金桔之乡”的盛名。融安金桔色泽金黄，果质好，味道清甜，口碑很好，尤其是融安“滑皮金桔”以皮脆、味甘、汁多著称，是金桔中的极品。融安金桔于1993、1994年获广西优质果品奖，1999年获广西优质果品评比一等奖，2003年柳州市优质柑桔评比中被评为优质果品特等奖。2004年，
9、融安金桔生产基地通过广西区无公害水果生产基地的认定。2005年“融安金桔”取得广西区无公害农产品认证。2007年，“融安金桔”取得国家地理标志证明商标认证。2009年，融安金桔在第六届中国-东盟博览会广西农业成就展中作为精品展出。2010年，融安县被认定为第一批广西农业（柑桔）产业科技重点示范县。2011年“融安金桔”获得“国家地理标志保护产品”称号，并获得了绿色食品认证。融安是全国唯一的金桔农业标准化项目示范县，是制定金桔国家标准主要起草单位，“融安金桔”已抢占了国家级层面的战略制高点。融安金桔主要有“普通金桔”和“滑皮金桔”两种。融安县培育的普通金桔“融选三号”以果大、皮薄、风味浓甜、少核
10、而作为融安的主栽品种，于1985年在全国金桔技术研究会上，获全国评比第一名，其系列产品被列为自治区“星火”发展计划。“滑皮金桔”果皮油胞稀细下沉而光滑，外果皮薄似有蜡质，中果皮厚，肉质结构紧密，质地脆滑清甜无酸辣味，深得广大消费者喜爱，是近年来融安重点大力发展的优良品种。融安罗汉果罗汉果味甘、酸，性凉，具有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效。罗汉果服用方法非常简便，煎水、冲泡饮用或直接嚼着吃均可。融安罗汉果出自大山，产量大、果质好，清纯甜美，可泡茶，润心脾；可入药，治咳嗽，功效好。融安是广西三个罗汉果产区之一，也是柳州市唯一的罗汉果主产区，北部乡镇的农民栽培罗汉果已有多年的
11、历史，罗汉果已成为融安县重要的特色产品，畅销区内外并出口国外。融安“小洲头菜”味香肉脆，味道独特，且物美价廉，畅销区内外，倍受消费者青睐。融安竹凉席由于其竹质优良，工艺精美，已远销东南亚等国家和地区，享誉海内外。并且，融安的竹凉席厂家已出国发展，在越南、泰国等国办厂。特色美食网油烧炙 是融安久负盛名的传统风味特色美食之一，味香爽口，筵席上的佳肴，迄今已有200多年历史。外貌似油炸丸子，呈褐色，油亮。瘦猪肉、猪肝、葱白、冬笋等制成肉馅，用一层猪网油包住，经炭火炙烤或油爆过后香脆可口，色香味形俱美。每逢春节当地百姓也自己动手包烧炙。平时配以滤粉食用。滤粉 米制而成，将特制的米浆通过滤瓢（底穿滤孔）
12、滤入沸水锅内，煮成圆形粉条，故名滤粉。加上碎肉、香油、卤水、葱、头菜、豆角、花生末、芝麻等调料即成，若再佐以烧炙，味道更佳。其特点：嫩滑、爽脆、香甜、味鲜，可煮、炒或凉拌食之。外地游客到融安，都以品尝滤粉为快。融安滤粉滑滑粉 米制而成，因粉质细嫩脆滑而得名。蒸粉前将蒸盆抹干水，刷上油，放入特制的米浆，或再加入碎肉、猪杂或蛋等，置沸水锅上的蒸架中蒸制，蒸熟后成透明状，刮成卷条入碗，加入香油、卤汁、碎肉、头菜、豆角、葱、花生末等调料即成。如配上红烧猪脚、烧灸，色香味更佳。许多游客慕名前来融安品尝滑滑粉的美味。油蛋 融安盛产茶油，用茶油制成的小吃也相当的丰富，油蛋便是其中的一种。顾名思议，“油蛋”乃
13、是用油炸成，其形状跟蛋一样的圆，迄今已有300多年历史。油蛋用糯米粉加糖揉成面团状，取鸡蛋大小的糯粉团，也有在糯粉团内包入由小赤豆煮烂拌糖制成的馅料，在芝麻堆里滚粘上芝麻，油炸即成。融安油茶 融安油茶色、香、味俱全，是人见人爱的地方风味小吃。打油茶本源于侗族，融安北部乡镇与侗族邻居，受到影响也喜欢打油茶，因为打油茶所需的材料都是融安的特产，人们就地取材，故名融安油茶。吃油茶既可充饥、开胃生津、又能祛邪去湿、有清火的作用，这是民间爱上油茶的原因。每到节日或农闲或有客人到来，打打油茶吃，是一常事。大家边吃油茶边闲谈，劳逸结合，同时也是款待客人的时尚佳品。打油茶简单的做法就是炒茶叶煮成茶水，也有用炒
14、粳米与茶叶煮成茶水，加小许食盐（如嗜甜则放糖），碗内放油茶米（糯米饭晾成的阴米用茶油炸过就是油茶米）等佐料即可食用。现在的融安油茶佐料丰富，特别讲究荤素搭配，荤料有瘦猪肉、猪杂等，素料除油茶米外，还有油炸花生、油果、生葱、饭豆、豆角、包生菜、菜芽、苦蕨等。打油茶用的茶叶也有讲究，最好用大叶茶，这种茶叶是专用茶叶，煮出来的茶水香味浓醇。也有人喜欢用藤茶。喝油茶时，先将油茶米放入碗中，再泡茶水，佐料任客人随意挑选，喜欢哪样，就挑那样。过去有“茶三酒四”的规矩，如今随意了，吃多少碗随客人自便，吃够为止。百花冬菇 冬菇是融安土特产，被称为山珍食用菌之一，酒席常备之物。鲜瘦猪肉、虾米、冬笋、马蹄、葱白等
15、制成肉馅，放入泡胀剪去脚的冬菇里，用蒸笼蒸熟，加入上汤即成。特点：食之不腻，爽脆清香，味鲜可口，常食冬菇益气祛风。酥皮扣肉 筵席上的主菜之一。酥皮扣肉有两种：一是长香芋酥皮扣，一是粉葛酥皮扣，其调味调料不同，风味各异。香芋酥皮扣肉色泽金黄，皮脆肉烂，清香味美可口，食之不腻。做法：五花肉入汤锅煮至八成熟，放入油锅炸至皮似金黄，捞入清水中泡软，切成片，加腐乳、酱油、白糖、酸醋、味精、蒜蓉等佐料腌好。槟榔芋削皮，切成片，油炸至爽脆，捞起滤干。将一片芋头扣一片猪肉，逐片排好装入扣碗，上蒸笼用火蒸，起出覆上汤碟，加汤撤葱即成。粉葛酥皮扣肉做法如上述，只是用粉葛根代替槟榔芋，粉葛根不用过油锅，水煮过心，捞起用刀切片，扣以猪肉片装碗蒸熟。芙蓉酥 原称“杂锦芙蓉”，是融安久负盛名的佳肴，筵席中的主菜之一，一般家庭每办红白喜事、逢年过节，芙蓉酥是必做的一道主菜。特点：香酥爽口、油而不腻、风味独特。这道菜肴以精肉、香菇等10多种荤素蔬菜为原料，加以生粉、鸡蛋等佐料搅拌均匀后在案板上铺成厚度均匀的饼状，再切成大小一致的方块，放入油锅煎炸而成。成品色泽金黄、外酥里嫩，入口后唇齿留香，酥脆可口，200多年来一直备受人们喜爱而雄踞各类宴席首位。 芙蓉酥水糕 制作方法较为简单，用米加水磨成糊状，然后加糖蒸制。口感极佳，当地人都是从小吃着长大。易做但是不易做好。如果还能找到就只能在每天早上7点前在河西老市场才能
