城市依托型：环城市乡村旅游发展模式

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1、 城市依托型 环城市乡村旅游发展模式城市依托型 环城市乡村旅游发展模式 文 大地风景旅游研究院 环城市乡村旅游发展模式脱胎于北京大学吴必虎教授提出的 环城游憩带 理论 环城游憩带 Recreational Belt Around City ReBAC 指一种特殊的 城市郊区游憩活动空间 这种活动空间主要产生于城市郊区 与中心城市交通联 系便捷 主要为城市居民提供服务 局部情况下也为一定数量的外来旅游者服务 既包括各种形态的游憩性土地利用 也包括这些土地上建设的各种游憩设施和所 组织的多种游憩活动 具有观光 休闲 度假 娱乐 康体 运动 教育等功能 空间上呈现出处于乡镇景观之中 环城市外围较密集

2、分布的结构 吴必虎 俞 曦 旅游规划原理 266 页 一 一 城郊旅游综合体城郊旅游综合体 城郊旅游综合体 Tourism Complex around City TCAC 是指位于城市郊 区 有一个或多个旅游核心吸引物 围绕核心吸引物形成以旅游业为主体的多业 态复合的生产空间和混合土地利用模式 多途径城市化 239 页 表 1 城郊旅游综合体类型 类型 核心吸引物 典型案例 文化型 TCAC 当地历史文化或者某种文化的提 炼和创意 西安大唐芙蓉园 无锡灵山圣境旅游区 娱乐型 TCAC 主题乐园 深圳东部华侨城 马来西亚云顶娱乐旅游区 度假型 TCAC 温泉 海滨 湖泊 三亚亚龙湾旅游度假区

3、二 二 环城市乡村旅游 环城市乡村旅游 1 3 产业模式 产业模式 环城市乡村独特的区位为其创造了一般乡村不具备的发展旅游业的良好条 件 加之原本单一的农业经济已经无法抵御快速的城市扩张 而且很多乡村并不 具备发展工业的区位 资源 资本与人才优势 造就环城市乡村旅游 1 3 产 业模式的诞生 图 1 环城市乡村发展 1 3 模式 多途径城市化 242 页 由图 1 看出 在环城市乡村发展 1 3 模式中 乡村观光度假 现代农业 和乡村商业三大产业集群中多数都是围绕旅游活动展开的元素 四个主要的产业 部门相互融合与依赖 构成该模式的框架 而同时不得不强调的是保护乡村景观 是这个框架存在的必要前提

4、 本文将以北京蟹岛为例 详细解释环城市乡村旅游模式在实践中的发展情况 三 三 经典案例 北京蟹岛经典案例 北京蟹岛 位于北京市朝阳区金盏乡境内的蟹岛毫无疑问已经成为 生态农业 旅游业 模式的典型代表 隶属于北京蟹岛集团 为环城市乡村旅游的知名品牌 蟹岛建 于 1998 年 前身为北京蟹岛种植养殖集团有限公司 到目前已经发展成为集种 植 养殖 水产 微生物工程 再生能源 水资源利用 有机农业技术开发 农 产品加工与销售 餐饮住宿 旅游会议等多业态于一体的生态经济园区 多业态 相互依存 相互转化 互为资源的循环经济产业系统构成了一个环保 高效 和 谐的城郊旅游综合体 同时也打造了典型的环城市乡村旅

5、游发展 1 3 模式 蟹岛以高品位的第一产业 有机农产品生产为基础 以第三产业 观光 采摘休闲度假为龙头 使其得以在很短时间内快速成长 形成了一条 自种 自 养 自卖 的有机食品产业化链条 蟹岛采用 前店后园 式经营格局 将农业 农业旅游和农产品加工业衔接起来 以循环经济为理念 发展都市型现代农业 取得了良好的成效 图 2 蟹岛平面图 一 后园 一产养三产 一 后园 一产养三产 种植养殖是蟹岛循环经济模式的核心 包括大田种植区 蔬菜种植区 苗木 花卉种植区 养殖区等 形成了农林牧渔综合发展的循环系统 其中大田作物种 植区占地 1400 亩 蔬菜种植区占地 300 亩 苗木花卉区占地 200 亩

6、 水产占地 300 亩 年产值达到 5000 万人民币 1 有机种植带动生态农业游 1 采摘大棚四季长鲜 蟹岛种植园区有近千亩稻田及 100 多座高科技温 室大棚 棚内蔬菜 瓜果 豆类品种达 80 余种 可以供游客采摘及餐厅食用 蟹岛种植所用肥料皆为农家肥 沼渣 香油渣等有机肥料 除草采用完全人工 拒绝除草剂 产出的大米 蔬菜 瓜果均为无公害无污染纯天然的绿色食品 同 时 在管理方面 实行定人定岗定责任 每个工人负责两个棚 加强权责管理 并配备专业的农药检测设备 对每一批出产的水果都进行农药残留检测 力保所 有果蔬的农药残留都为零 从源头上确保果蔬安全 2 蟹岛菜农与带农进城 除了参观 采摘外

7、 游客还可以在蟹岛农场购 买田地自种自收 200 余亩的蟹岛农场分垄分区设计 800 元 垄 15 米 1 3 米 购买田地的游客会得到土地证书 获得 蟹岛菜农蟹岛菜农 资格 获得蟹岛菜农资格的 游客在蟹岛每年一度的农耕文化节中可以享受各种优惠活动 蟹岛菜农 可在 4 月 20 日至 11 月 5 日期间收获两茬蔬菜瓜果 春季九选 三 黄瓜 西红柿 圆茄 长茄 扁豆 绿茄 红樱柿 黄樱柿 豇豆 秋季 四选三 大白菜 白萝卜 扁萝卜 心里美萝卜 也可自带喜欢的种子进行播 种 播种及后期的维护工作由专业的 农业管家农业管家 进行管理 农业管家会定期向 菜农 汇报地里的蔬菜生长情况 在体验认耕田垄

8、扶犁开播的喜悦之外 蟹岛还推出了 带农进城带农进城 阳台耕 种活动 为菜农推出盆栽瓜果和盆栽蔬菜 菜农 可在自家阳台轻松种植 3 蟹岛农耕文化节 蟹岛农耕文化节由北京蟹岛集团主办 是朝阳区乃 至北京市比较成熟的节庆活动 致力于打造北京农耕文化节庆品牌 也为久居城 市的人们搭建了一个接触中国农耕文化的平台 文化节上 蟹岛菜农 们可以 了解古时皇家祭祀神农氏礼仪 重温皇帝祭田亲耕的景象 还可以免费观看来自 平壤 内蒙古的文艺表演等 2 生态养殖促进高效节能发展 1 散养与有机饲料 蟹岛养殖区饲养的家禽家畜有 20 余种 均采用草饲 料及稻糠喂养 确保肉 蛋 奶的质量 在近 3000 平米的养殖场内

9、 鸡鸭鹅完 全处于散养状态 避免了大规模密集养殖的弊端 鸡饲料是用无菌苍蝇和麦麸培 养出来的蛆虫 含有大量对人体有用的多种氨基酸和蛋白质 这样长成的鸡鸭产 的蛋被称为 虫子蛋 2 严格的管理 如此大型的养殖场 消毒和免疫是非常重要的步骤 蟹 岛养殖场会在台账中详细记录消毒与免疫的具体情况 包括消毒和免疫的日期 药品名称 剂量和浓度量 消毒方式 操作员签字等 3 生态 高效的稻蟹混养模式 蟹岛是北京大型螃蟹养殖基地 年产量 达十几万公斤 基地采取 稻蟹混养 和 蟹岛水库自然养殖 的立体种养殖模 式 保证稻米是绿色有机食品 同时也能保证螃蟹不受农药污染 因为稻田中养 螃蟹 如果使用农药或化肥 螃蟹

10、就无法成活 而螃蟹靠稻田中的小鱼小虾为食 鱼虾蟹的粪便就是水稻的天然肥料 3 资源循环利用创新运营模式 循环经济观贯穿于整个蟹岛发展中 蟹岛用地热 太阳能 沼气提供能量 避免烧煤 烧油和烧锅炉所带来的严重污染 实现污染物零排放 2002 年 蟹岛投资 150 万元修建一座可产气 510 立方米的沼气池 以餐厨 垃圾 人畜粪便 农作物秸秆等为原料 所产沼气为住宿 餐饮等产业提供清洁 能源 为污水处理提供发电动力 生产沼肥为种植业提供肥源和杀虫 杀菌剂 目前 蟹岛每年利用沼气达到 62 050 立方米 仅餐厅燃料一项 每日就可节省 煤气 20 罐 一年即可节省 100 万元的能源支出 而沼渣 沼液

11、则作为有机肥料 施用于农田 菜地 蟹岛每年全部使用垃圾处理附属物作为肥料 全年可节省 60 余万元的支出 两项累计 减少支出 160 余万元 设施成本一年即可收回 真正达到餐厨垃圾 零排放 设施运行 零成本 4 有机产品质量追溯体系保障产品质量 蟹岛建立了完整的农事操作记录 出入库记录 产品收获记录 不同品种的 有机生产操作规程和公司管理制度等有机生产档案 2006 年 7 月通过南京国环 有机认证中心 2006 年的认证 认证面积为 1204 亩 60 个品种 包括蔬菜品种 54 个 大田作物 8 个 果树 1 个 2006 年 在北京市农业局的支持下 蟹岛完善了有机食品质量追溯体系建 设

12、建立了蟹岛有机农产品追溯系统 使蟹岛有机产品作到从 农田到餐桌 全 过程的质量追溯 二 前店 三产促一产 二 前店 三产促一产 1 旅游服务拉动一产 蟹岛现有四家餐厅 分别经营家常菜 农家菜 西北风味菜 粤菜 菜品原 材料全部为蟹岛自产的有机食品 保证了食品的纯净与天然 开饭楼餐厅建筑面 积 4000 平方米 可容纳闷 1000 人同时就餐 主要经营农家菜 家常菜 大厅楼 顶是透明的阳光大餐厅 操作间全部是明档操作 客人可以透过大玻璃看到厨师 操作的全过程 二楼是别具一格的包间 特色之一 包间的名称是以蔬采的名字 而定名 开饭楼的饭菜非常丰富 不下 100 种 各具特色的小吃也很多 尤其是 具

13、有农家风味的饭菜更是让人大开胃口 每天晚餐和节假日午餐时 蟹岛艺术团 表演的杂技 歌舞都会为顾客助兴 现场消费是销售生态农业产品的关键 绿色食品重 鲜 蟹岛实现了 肉 现宰现吃 螃蟹现捞现煮 牛奶现挤现喝 豆腐现磨现吃 蔬菜现摘现做 旅游服务产业链的完善有反作用于一产 拉动了蟹岛有机种植 生态养殖等 产业的发展 形成循环经济产业结构 2 仿古农庄 欧式房车营地 1 仿古农庄 投资 6000 万元兴建的仿古农庄以展现中国北方自然村落为 宗旨 复原老北京风情 展现 50 年前农村各阶层生活情境的四合院群落 豪华 宅邸 书斋雅室 勤武会馆 茅屋草堂 酒肆作坊等 仿古农庄是蟹岛最美丽的住宿区 围绕农庄

14、小河建有 16 种风格 24 套老北 京四合院 每个四合院的风格及内饰物品与院名相一致 完整再现了北京古村庄 的生活文化 小院根据格局大小可以入住 2 24 人不等 顾客在院内可享受到免 费的温泉泡浴 甄木匠 阮石匠等几个小院内备有全套厨房家私 如果愿意 顾 客可以采摘蔬菜瓜果 自己动手点燃大柴灶 做一顿地地道道的农家饭 仿古农 庄北侧是蟹岛 后村 由十余幢小木屋和小别墅组成 环境清幽 2 欧式房车营地 在住宿方面 除了具有浓郁的乡村风格的仿古农庄外 蟹岛新开发了欧式房车营地 在绿荫岛建设了 300 间时尚房车 并于 2013 年 8 月举办了中国国际露营旅游休闲装备与房车博览会 加深人们对蟹

15、岛休闲度假好 去处的印象 房车内空间宽敞 设备齐全 配有双人双卧室 双卫生间 客厅 简易厨房 空调 电视 网路和通讯 实用性极强 同时 为了保持一贯的环保 绿色印象 蟹岛的房车配备完善的污水处理系统和垃圾处理厂 使资源循环利用 实现低碳环保 3 商务会议 蟹岛现有不同规模的会议室 31 个 规模最大的可容纳 1000 人 蟹岛会议楼 是蟹岛标志性建筑之一 整个建筑呈阶梯式 自然采光的透顶天窗 采光面积达 到普通建筑的四倍 会议楼共有客房 500 余间 房型以欧式单人间为主 配以水 床 独立卫生间 适宜商务会议 团队旅游住宿 蟹岛国际会展中心是由蟹岛集团独家投资建设的集会展 娱乐 休闲 度假 餐

16、饮于一体的大型活动场所 总占地约 42 万米 625 亩 其中活动主场地是 27 万平米 400 亩 林地停车场 15 万平米 225 亩 预计可停放 8000 辆机动车 前期项目总投资 8 亿元人民币 主体建筑由 8 个会展大厅组成 其中最大的一主 展馆建筑面积达到 15675 平方米 其他 7 个展馆的建筑面积每个都是 10013 平 米 1 号主展馆展区内可同时容纳 15 万人 会展中心广场设有中央舞台可以举 办大型的室外活动 也可供活动厂商进行大型室外展出 蟹岛国际会展中心八个场馆均为钢结构建造的玻璃场馆 外观宏伟壮丽 内 部宽敞明亮 上下共有两层 以便于观众参观 八个场馆可以互相连接 方便游 客到各场馆参展 蟹岛国际会展中心园区内长期营业有慕尼黑啤酒馆和各种商亭 还有蟹岛集团斥巨资打造的国际嘉年华娱乐区域 给园区的观众和参展商提供更 多的娱乐及服务 4 休闲度假 蟹岛赶海宫建筑面积 20000 是集赶海拾贝 海鱼垂钓 海边餐饮 海 边烧烤 海中戏水 海滩沙浴 沙滩演艺 桑拿洗浴 儿童乐园 钟点房小憩 商务总统套房 观景台为一体的海洋文化馆 四 四 模式总结模式总结 作为都市郊