国家营养师职业资格考试报考条件

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1、一、几种 营养师认证 的区别和比较（A）公共营养师是国家劳动部颁布第 4 批新职业之一.是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通 过国家职业资格考试认证 ，取得从业资格（劳部发199498 号文件第六条规定“ 劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”），从事 营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作的特殊职业者。（B）营养师就是临床营养执业医师资格，卫生部的营养师这一专业职称，限于医院内从事营养工作的医务人员。享有处方权。（C）营养保健师是人事部全国人才流动中心和中国保健协会推出的资格认证，主要从事保健指导，如私人保健

2、，家庭保健等。 A. 劳动和社会保障部颁发的公共营养师岗位培 训证书。 B. 卫生部 组织的“全国卫生专业技术资格考试”中的“营养师资格考试” 取得的证书 C. 人事部全国人才流动中心和中国保健协会推出的营养保健师认证培训 D. 各地保健食品协会举办的营养保健师培训班 颁发的证书 E. 各地 营养学会的营养师培训班颁发的证书 F. 某些咨 询机构与有关部 门合作开设的营养师 、营养配餐员（师）培训班颁发的证书 应该说 A B C 国家都认可，但是 B 是专业领域证书（需要医生才可以报考）；C 是行业领域证书在保健领域可能有效；作为职业资格 A 是最 权威的证书,应为他的颁证机构是劳动和社会保障

3、部。二、什么是公共营养师 职业定义：从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。主要从事的工作内容包括：（1）进行人体营养状况评价、管理和指导；（2）进行膳食营养评价、管理和指导；（3）对食品及配方进行营养评价；（4）进行营养知识的咨询与宣教。职业概况：国民营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的目标。随着我国国民经济的持续快速发展，近十年来，我国城 乡居民的膳食、 营养状况有了明显改善，但与此同时，我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。高血 压、糖尿病

4、、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康，因此，结合我国食物资源的具体情况，大力开展营养工作，引导我国居民参与及改善营养膳食搭配是我们面临的一个非常紧迫的任务。公共营养师的工作非常重要。他（她）们通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康，减少各种慢性病的发生，并通 过向全社会全面普及营养知识，提高全民 营养意识，以达到增强全民身体素质的目的。 在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与。在日本，每 300 人就拥有一名营养师，营养师的数量相当于临床医师的 2.4 倍。如果按照日本营养师占全国人口的比例，即每300 人配备 1 名营养师来推算，我国缺少 400 万名营养师

5、。目前我国营养师不足 4000 人，大中专院校没有设立专门营养专业，与此职业相关的专业人员培养根本不能够满足社会的需求。相比于发达国家，我国在营养方面的专业人才相当匮乏。 为此，公共营养师这一新兴职业应社会之需要产生发展并趋于成熟，国家正式确立此职业，对于规范本职业的从业行为，提高从 业者职业能力，为我国建设一支专门的营养方面专业人才队伍将起到积极作用。开展相应的公众营养改善工作，是一项提高国民健康素质和提升国家综合国力的系统工程。与营养改善密切相关的营养产业也是一个具有生命力和发展潜力的朝阳产业。以营养产业发展为前提，营养改善工作的主要内容有：儿童、妇女和婴幼儿、老年人等三个重点人群的营养改

6、善工作；贫困地区人口、最低生活保障人群的营养扶贫与营养脱贫工作；城市和经济发达地区肥胖、高血压、糖尿病等“富贵病” 人群的营养改善工作；在学生中开展营养教育工作；从事公众营养、人口素质与社会经济发展之间关系的研究、咨询及宣传；在营养工作相关部门、单位、企业间进行沟通协调；以营养科学为指导开拓食品工业发展的新领域，大力推进营养强化食品等营养产业的发展等等。现在，我国的产业结构、消 费结构、居民 饮食结构、疾病模式均处于转型期。在党和政府的有力领导下，采取正确的方针政策，各部 门的协同配合，并充分调动、依靠社会各界的积极力量，通过不懈的努力，一定会取得全民族 营养健康状况明显改善的丰硕成果。我国的

7、营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共 营养师不仅可以在社区发挥重要作用， 还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。三、国家（公共） 营养师职业资 格考试报考条件简介: 根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识配置适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员。 技术等级: 本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高 级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级） 报考条件: 一、 初级（具备以下条件之一者）

8、（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。（二）在本职业连续见习工作 2 年以上。二、 中级（具备以下条件之一者） （一）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作 3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。 （二）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作 5 年以上。 （三）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。三、 高级（具备以下条件之一者） （一）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作 4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书

9、。 （二）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作 7 年以上。 （三）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2 年以上。 （四）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。四、 技师（具备以下条件之一者） （一）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作 5 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （二）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作 8 年以上。 （三）取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业工作满 2 年。五、 高级技师（具备

10、以下条件之一者） （一）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作 3 年以上，经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （二）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作 5 年以上。 认证对象: 从事或准备从事本职业的人员四、我国公共 营养 师的现状在国际上，日本等发达国家，每 300 人就要配备一个营养师，在我国 13 亿人口仅有在册营养师不足 3000 名，而且 这些营养师一部分已经退休休息，另一部分在医院做临床营养师，从事疾病的治疗，从事亚健康及疾病预防等营养知识传播的公共营养师在我国是一个空白。 随着人们生活水平的提高，人 们更加关注自身的身心

11、健康，要求全面提高生活的质量。人 们广泛认识到合理膳食对整体提高生命和生活质量的重要性。从国家公务员、成功企 业家、影 视明星、科学家、白领、家庭、企业等社会各界、各个领域都认识到， 调整消费结构，聘请营养顾问，提高生活质量，增加营养顾问特色服务，提高行内竞争优势，以呈现一个时尚潮流，高峰将起于 2006 年。随着人们生活水平的提高，人们全面提高生活和生命质量的期望值普遍提高；对由于膳食不合理，营养失衡引发慢性病的健康问题引起高度重视，调整消费结构，投 资营养、获得高标准的生活和生命质量已经成为消费潮流。 聘请营养顾问已成为现代人的消费时尚； 公共营养师成为国家新职业，为 从业者提高了职业身份

12、和社会认知度。从 2005 年 5 月10 月，全国培训公共营养师约千名左右；公共营养师成为国家新职业，我国职场又增添了一个高职自由职业群体公共营养师的职业素质是社会各界普遍关注的焦点。社会缺乏营养师，很多社会机构纷纷参与公共营养师的培训、i 认证工作。国家职业标准、国家职业教材、国家题库还没有出台，研发工作还在进行中，这些培训机构目前所搞的培训是否了解国家职业标准、国家职业教材、国家 题库的有关内容就进行培训认证，对所培训的公共营养师的未来能负什么责任是否考虑过，对公共营养师的培训质量能否满足社会的需求认真研究过，我国社会虽然急需公共营养师，但是国家标准的公共营养师的培养是一个工程，包括以下

13、几个方面：1、技能培训是培训的主要环节，占整个培 训时间的三分之二。2、引进国际先进的培训方法，实施量身定做式的模块化教学。3、加强素质训练培养。4、一个合格的公共营养师，从入 门学习到能够独立工作一般要经过 23 年的时间，在整个培养过程中教学方法是至关重要的因素。五、公共 营养师职业 前景20062021 年将出现公共营养师全球需求高峰，三年内，我国将会有 1000 名以上专家型校长和专业职业化师资参与公共营养师职业培训。目前，家庭营养顾问年费 8 千元左右，企 业营养顾问年费 4 万元左右， 营养顾问是一个高职自由职业群体，一个中等水平的公共营养师年收入在 10 万元左右；在日本每 30

14、0 人就要配备一名营养师，在美国、法国等发达国家，培养一个营养师一般要经过 35 年时间，营养师是一个社会职位和职业素质较高的一个职业，对人员素质要求较高。2005 年 10 月劳动和社会保障部向社会发布公共营养师等 11 个新职业，由于近年来我国社会严重缺乏营养师，公共营养师的培训引起了全社会的关注，培养合格公共营养师的问题是社会的焦点，作为公共营养师研发、发起单位面对有意参加公共营养师学习的人士谈几点意见：一、我国周朝时期，宫廷里就设有“食医” 的官职，公共营养师可以认为是 21 世纪的“食医”，承担的是人们的健康服务，因此，公共营养 师的培养是一个工程，一般要 经过两年以上时间，有些培训

15、机构从事营养师培训只有几十个学时，培养出来的营养师，与社会的根本需求很难吻合，这些营养师的社会职业地位和经济地位都达不到真正意义上的国家公共营养师的标准。二、国家标准的公共营养师，必 须接受下列过程的学习和训练：1、专业培训：累计学时不能低于 200 学时。2、素质训练：每月一次营养顾问特色培训、 营养与社会学、营养与经济学、服务礼仪等素质训练课。3、国际化营养师：要接受专业外语的培训。公共营养师事业将形成产业化发展，将出现一批公共营养产业方面的企业家。营养咨询中心、营 养餐公司、健身减肥美容中心、食品企 业等，公共营养师主体上推动相关产业的发展。法定岗位，国民营养条例出台后，学校、幼儿园、社

16、区、百人以上的餐厅都将配备营养师 。六、关于国家公共 营养师试点基地建 设的有关说明（国家公共 营养师培训管理中心 -2005-12-14）公共营养师职业是由劳动和社会保障部教育培训中心和中国老年保健医学研究会合作开发的新职业， 2005 年 2 月立 项， 5 月启动公共营养师岗位培训， 8 月通过劳动和社会保障部职业技能鉴定中心组织的营养师新职业专家论证会，2005 年 10 月 25 日劳动和社会保障部作为国家第四批新职业正式向社会公告。公共营养师国家职业资格开发工作启动：为了公共营养师国家职业标准、国家教材、国家题库开发日趋完善。国家公共营养师培训管理中心，设江苏、浙江（启 动）、福建、湖南、安徽、山西、山东、河南（启 动）、天津、黑龙江十省设立小规模试点基地，北京、上海、广东为直属试点，2006 年 3 月底召开基地试点发布会。 试点内容：助理公共 营养师、 公共营养师、高级公共营养师试用教程、标准草案、题库类型、教学模式进行试点。