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1、三鼎大讲堂之 养生与食品搭配 禁忌 讲师 张引 1 白领和职业病 所谓白领 每天的工作主要就是坐在桌前 面对电脑 手握鼠标 敲敲键盘 或者写写画画 开会 记录 或者乘车 谈判 沟通 多静少动 多坐而少站 虽不风吹日晒 却自有一番辛苦 因此 也成为颈椎病 肩周炎 腰椎间盘突出 脊椎病 坐骨神经痛或结膜炎 角膜炎的多发人群 还有一些其他的症状 比如腱鞘炎或虽未必致命 但却增加许多痛苦 给生活带来很多不便 2 说一点简单的养生 最好的药物 是饮食 最好的疗效 是坚持 无论中西药 所谓是药三分毒 能不吃则不吃 能少吃则少吃 早调心肺 晚调肝肾 常调脾胃胆 3 中医西医 说到中医和西医 实际上是不科学的
2、说法 所谓中医 就是中国传统医学 所谓西医 就是现代医学 中医和西医的定义 我不是学医的 不敢妄加评论 就个人感觉 西医像鲧治水的那个路子 是堵和断 中医是大禹治水的路子 是导和疏 西医讲哪病针对哪 中西讲调理平衡 4 心态 健康的四大基石之平和的心态 心态永远在第一位 一天笑三笑 医生要上吊 一天笑三笑 远离病和药 中医八纲 寒热里外虚实阴阳 八纲不平和人就容易得病 5 养生常识 要想身体好 先把饭吃好 要想身体棒 先把钙吃掉 食疗胜药 把饭当成药吃 千万别把药当成饭吃 有一句话说得好 腾不出时间睡觉 迟早要腾出时间生病 咱们中国有一句老话 天天失眠 少活十年 女性终生不要离开豆 因为豆类里
3、面有 大豆益黄酮 刺激雌激素分泌 保护妇科 6 五行和人身体的关系 7 养肝 养肝 绿豆 绿色蔬菜 醋绿豆汤 水沸后再煮七八分钟 夏天五六分钟 不放糖 脾气不好 老生气 近视 高血压 高血脂 高血糖 降肝火蔬菜 吃晚饭的时候吃生拌菜 放芝麻酱 补肾 放适量醋 酸奶不好 成分表 牛奶 砂糖 增凝剂 增稠剂 防腐剂 天天喝 血粘稠 8 养脾 脾不好 大便一天多次 唇干 口腔溃疡 妇科 前列腺问题 不育不孕 痛经 脸蜡黄养脾 喝豆浆国外有豆腐节 外国人都吃豆浆了 中国人都改吃牛奶了 营养过胜 不好 健脾 水果 除西瓜 玉米 小米伤脾 饮料 冰饮料 甜健脾 过甜伤脾 9 养肺 鼻炎为什么不能根治 因为
4、光治鼻子了 根在肺 治肺就能根治 打呼噜 心肺都不好肺不好 容易忧伤 一忧伤 肺更不好 伤肺 少吃辣 不能过养肺 晚上生吃白萝卜白萝卜 生吃养肺 熟吃润肠 10 养心 舌头不好 心肝脾不好 腰酸背痛腿抽筋 上面热 下面凉心 心情好就好 过喜生悲心不好 眼比较直 不爱动 情绪乱 抑郁 失眠养心 主赤豆 辅枣降心火 中午吃生拌苦瓜 嗓子不舒服 也吃 因为心主舌 舌根为咽喉 11 养肾 肾 纳气 肾气不足 耳膜波动少 听觉就不好 恐伤肾 腿软 补肾 主黑豆 晚上喝黑豆粥 辅黑芝麻 坚果心气不足 上边肿 肾气不足 下边肿 气肿 按一下 会回来水肿 按一下 一个坑养肾 咸 过咸毁肾 根据自己的情况 工作
5、适量调整 12 运动五节操 养心 早上吃完早饭 边走边搓手 掌心有个心经的主穴 手搓热后捂眼睛 再搓前臂 两手交叉着搓 护肾 晚上泡脚的时候用两手背搓腰 护肝 晚上双手叠放在心窝的位置 顺时针从上向下的按摩 顺是补 逆是泄 转五圈 从中间由上向下平推五次 五次为一组 每天做10组 什么都不要想 常调脾胃胆 用拇指和食指去捋双腿上的两条胫骨 上下都行 这叫长命穴 足三里 双手握拳 敲两侧的外裤线 那里是胆经 捏肌 用手捏脊柱上的皮 从下往上 捏完泡脚 13 眼睛 眼睛的问题都是肝的问题 青光眼 白内障 网脱等等 近视眼的把肝火泄了眼镜就摘了 除了网脱 其他的眼病可以用这个方法治 每天吃泄肝火的食
6、物 把肝火降下来 然后把水杯子里倒上热水 不要烫到 往里面滴上10滴20滴醋 把眼睛放在杯口处用热气熏眼睛 慢慢白内障就没了 醋是活血化淤的 醋有美白淡斑的作用 别倒太多 成熊猫眼了 14 时辰与脏器的关系 每天有24个小时 一年12个月 属象是12个属象 12个时辰 24个节气 都是有道理的 每两个小时是一个时辰 每个时辰是每个脏器工作的时间 15 子时 23点 1点 胆工作 属鼠 古人说胆小如鼠 胆是管脑袋的 胆生一阳如鼠小 最好不要晚于这个时间睡觉 胆小如鼠 胆是管脑袋的 做事需要想 胆不好的人常常嘴苦 胆汁应该向下走 却向上走 造成脑子兴奋就失眠了 胆为什么热呀 肝胆相照 肝火大 胆就
7、热 肝的反射是神经 所以叫神经衰弱 夜里面口干舌燥 晚上睡觉腿抽筋 为什么白天不渴不抽筋呢 这就是有病的症状 再抽的时候看看表 是不是这个时间抽呢 西医验血为什么是早晨验呀 因为肝是夜里面工作的 16 丑时 寅时 1点 3点 肝工作 属牛 脾气不好肝火旺 是牛脾气 头疼 应该把肝火降下来就不疼了 肝脏活跃腓毒 深度睡眠中才能养肝 3点 5点 肺工作 属虎 老虎一叫满山听得见 肺活量大 肺工作 春秋爱咳嗽的时候都是这个时间咳嗽 晚上睡觉前吃盘生的白萝卜 治疗咳嗽 深度睡眠中 17 卯时 辰时 5点 7点 大肠工作 属兔 兔子吃草 老祖宗告诉我们应该多吃青菜类 多吃杂粮类 大肠气盛 喝水 培养此时
8、排便的习惯 7点 9点 胃工作 属龙 龙是蠕动着走呀 胃也是蠕动 所以人必须吃早饭 胃分泌胃酸等待食物 要吃皇帝的早餐 18 巳时 午时 9点 11点 脾工作 属蛇 蛇是蠕动着走 脾胃必须蠕动运化 喝水 消化和吸收的时间 11点 13点 心工作 属马 马跑得快 是血流量大 心脏有劲 身体阳阴转换开始 闭目小憩一会儿 19 未时 申时 13点 15点 小肠工作 属羊 吸收营养的 吃草长大的 小肠需要营养 吃大臣的午餐 15点 17点 膀胱工作 属猴 猴上蹿下跳 膀胱是储存尿的 体内猴子上串下跳 多喝水多吃水果 20 酉时 戌时 亥时 17点 19点 肾工作 属鸡 鸡吃石沙补钙强肾 晚饭黑豆粥补肾
9、 19点 21点 心胞经工作 属狗 狗是护主人的 心胞是保护心脏的 狗护主保护心脏 娱乐愉悦活动 21点 23点 三交经工作 属猪 该睡觉了 三交经是胸腔跟腹腔的联系 糖尿病多是这个毛病 气运三焦通顺 心平气和准备休息啦 21 关于补钙 人老骨先老 人老肾先老 有中医理论说 肾的属象是鸡 鸡除了吃食外还吃石头 因为吃石头补钙 鸡蛋的壳是硬的 如果鸡缺钙 蛋壳就该软了 黑色 坚果类补肾 黑豆和坚果里钙的含量最高 吃咸的东西多会产生钠 钠会使血管变硬 形成动脉硬化 所以要求大家少吃盐 而且钙可以使体内的钠排出体外 钙是软化血管的 防止动脉硬化的 所以钙还是降血压的 海产品含钙高 比如海带 虾皮等
10、22 中医所说的形补 按中医说法 像什么补什么 比如 豆子 像人的肾脏 这大多数的豆子都补肾 肾是气之源 肾气足则精神旺 所谓宁可一日无肉 不可一日无豆 就是这个意思 核桃 主要补脑 其次补肾 核桃长得像脑子 脑子好 肾气足 则头发也好 至于动物的内脏 对应着人的内脏 基本有吃什么补什么的作用 23 中医所说的色补 不同颜色的植物果实 补不同的内容 红色的 比如大红枣 柿子 圣女果 西瓜 桃子 补血 黑色的 肾对应着水 水尚黑 补肾 24 十种功能明显的野菜 苦菜可抑制白血病苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜 茎呈黄白色 叶片为圆状披针形 表面绿色 背面灰绿色 花鲜黄色 舌状 晒干了的苦菜中含有丰富的
11、钾 钙 镁 磷 钠 铁 锰 锌 铜等元素 苦菜能够清热燥湿 消肿排脓 化淤解毒 凉血止血 苦菜水煎浓缩乙醇提取液 对急性淋巴细胞性白血病 急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用 比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜 酱拌苦菜 苦菜烧猪肝等 25 婆婆丁 蒲公英 吃婆婆丁对肝有好处婆婆丁 又叫蒲公英 很多人都在野外见过 它的花粉里含有维生素 亚油酸 枝叶中则含有胆碱 氨基酸和微量元素 婆婆丁的主要功能是清热解毒 消肿和利尿 它具有广谱抗菌的作用 还能激发机体的免疫功能 达到利胆和保肝的作用 它焯过后生吃 炒食或做汤都可以 比如海蜇皮拌婆婆丁 婆婆丁炒肉丝 还能配着绿茶 甘草 蜂蜜等 调成一杯能够清热解毒 消肿
12、的婆婆丁绿茶 26 蕨菜 有安神作用蕨菜又名蕨儿菜 龙头菜 在野菜中比较常见 蕨菜叶是卷曲状时 说明它比较鲜嫩 老了后叶子就会舒展开来 吃蕨菜能起到清热滑肠 降气化痰 利尿安神的作用 但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下 使它复原 常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜 蕨菜扣肉 凉拌蕨菜等 27 桔梗 能抗溃疡桔梗又叫明叶菜 和尚帽 朝鲜族人所说的道拉基就是它 它的枝端能够开出蓝色的小花 我们平常吃的都是桔梗根 它有祛痰镇咳 镇痛 解热 镇静 降血糖 消炎 抗溃疡 抗肿瘤和抑菌的作用 28 荠菜 补虚健脾荠菜的花期在4 6月 田边地里 人们经常能看到星星点点的白色荠菜花 它的主要食疗作用是凉血止血
13、 补虚健脾 清热利水 春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽 焯过后凉拌 蘸酱 做汤 做馅 炒食都可以 还可以熬成鲜美的荠菜粥 29 苋菜 燥热天多吃苋菜苋菜的根一般为紫色或淡紫色 茎上很少有分枝 有绿色或淡紫色的条纹 叶子为卵形 我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶 它们有清热利尿 解毒 滋阴润燥的作用 除了炒食 凉拌 做汤外 苋菜也常用来做馅 比如凉拌苋菜 苋菜鸡丝 苋菜水饺等 30 水芹 能够降血压水芹菜又叫水芹 河芹 它的茎是中空的 叶子呈三角形 花是白色 主要生长在潮湿的地方 比如池沼边 河边和水田 水芹菜有清热解毒 润肺 健脾和胃 消食导滞 利尿 止血 降血压 抗肝炎 抗心律失常 抗菌的作用 我
14、们常吃的有猪肉炒水芹 水芹羊肉饺和水芹拌花生仁 31 刺嫩芽 补肾益精刺嫩芽又叫刺龙芽 辽东楤木 主要生长在灌木丛中和林中空地 它不像其他野菜一样属于草本植物 而是木本植物 它的树皮呈灰色 上面生满了粗大坚硬的皮刺 花是淡黄白色 果子是浆果 球形 黑色 刺嫩芽被食用的部分 主要是它的嫩芽 能够起到补气 活血 祛风 利湿 止痛 补肾益精等作用 32 马齿菜 能治糖尿病马齿菜 又叫马齿苋 长寿菜 一般为红褐色 叶片肥厚 为长倒卵形 因为样子像马齿而得名 它含有蛋白质 脂肪 硫氨酸 核黄素 抗坏血酸等各种营养物质 吃的时候会觉得稍有些酸味 马齿菜的药用功能是清热解毒 凉血止血 因为它含有丰富的去甲肾
15、上腺素 能促进胰岛腺分泌胰岛素 调节人体糖代谢过程 降低血糖浓度 保持血糖恒定 所以对糖尿病有一定的治疗作用 此外 它还含有一种叫做3 W的不饱和脂肪酸 能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成 对心血管有保护作用 它的吃法有很多种 焯过之后炒食 凉拌 做馅都可以 比如马齿菜炒鸡蛋 蒸马齿菜馅包子 或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥 33 小根蒜 能防动脉硬化小根蒜又名薤白 小根菜 它的茎叶长得很像蒜 也有葱 蒜的味道 其作用是通阳化气 开胸散结 行气导滞 治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高 防止动脉粥样硬化 主要吃法有小根蒜拌豆腐 或熬点小根蒜白木耳粥 34 相生益身的搭配 35 36 37 38 相克损身的搭配 39 40 41 42 结语 我不懂中医 只是喜欢中国传统的东西 所以翻看过 本草纲目 和 唐本草 当初翻看的原因 是想求证一个传说的疑案 却歪打正着 了解一点中医皮毛的皮毛 连半吊子都算不上 今天和大家分享的内容 都是平时个人所关注搜集的一些东西 只是知其然不知其所以然 属于现炒现卖 很具体的原理或药理性的东西 有的略知道一点点 大多数则是根本不懂 只是希望给大家提供点参考而已 谢谢大家 43
