《酒店客房做房清洁标准及做床程序精编版课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店客房做房清洁标准及做床程序精编版课件（26页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、5 4 3 2 1 欢迎参加客房部培训 做床的标准及规范 第一节 一 将床拉离床头板方法1 弯腰 用手拉硬垫 使床离床头板50厘米 相当于一个床头柜的位置 方法2 不拉床 将床垫拉离床头40cm 二 清理床垫1 清除床面杂物 毛发等2 将床垫 褥垫整理好三 铺床单1 将叠好的床单规定打开 需注意正反面2 甩单 用两手抓住床单的一边 手心向上 两手相距约80 100厘米用腕力和肩力的结果 将床单抖开并向上抛起 同时调整两手的距离 以使床单充分平铺开来3 定位 在抛起的床单下落时 要求眼捷手快 掌握时机 吸垫调整 使床单准确地降落在床垫上正确位置 中线居中4 进一步调整直至完全满意5 包角 从床头
2、一端开始把床单塞进床垫下 将左例的床单提起 右侧的床单用手掌叠成一个三角状后 提起的左例床单包住右侧床单 自行调整 达到90度的直角并塞到床垫下面6 从床头开始依次塞边包角 包完床头用小腿外侧将床推进 使床尾与床架平齐 再按上述方法包完床尾 四 套枕头1 将枕套抖开 平放在床头2 将平整饱满的枕芯对折 右手抓住枕芯的两边3 左手将枕套口从中缝处提起 使开口分开4 右手将枕芯的后部压住放在枕套口的后边5 两手合力将枕芯装进枕套6 两手抓住枕套口边提起用力抖动 使枕芯全部进入枕套并到位7 封口8 将套好的枕头放于一旁五 塞棉被1 将叠好的被套 按规定打开2 用两手抓住被子的两角 用臂力将被套抖动
3、抖动被套需有节奏感 需让空气进入 使被套松动 将被套平铺 把被套口拉开3 将棉被两角分别与被套上端的两角相对重合4 将棉被全部塞入被塞内 棉被另外两角与被套另外两角重合 再抓住被子和被套用力抖动 使被子和被套完全吻合 六 铺棉被1 定位 床尾与两边定位 两边均等 床尾部分 被套 距地面30厘米2 尾部定位后 将被套另一头拉向床头定位 3 将床头部分向前翻折30厘米 三个咖啡棒的长度 七 放枕头1 将两只套好的枕头放在床头2枕头开口处 反向于床头柜 八 最后整理1 将床面抹平2 将床尾及两边的床罩整理好 房间清理程序及标准 第二节 一 工作车准备1 清洁工作车 并按固定位置备齐布草 客用品 清洁
4、工具和 客房部清洁日记表 2 将工作车推到要打扫的房间门旁 挡住门 紧靠墙面 但不要撞在墙上或把车停在走廊中央 二 客房清扫程序1 一般情况下应按a顺序操作 若用房比较紧张 应按b顺序操作 a 一般情况 VIP 挂牌打扫房 OCC VD VC DND b 用房紧张情况 VIP 挂牌打扫房 前厅通知需提前打扫房 VD OCC VC DND 2 进入程序 1 轻轻地敲门三次 每次三下 并报自已的身份 Housekeeping 2 用房卡开门 3 房门开启三分之一时 再报一下自己的身份 Housekeeping 如房内有客人应答 在征得客人同意后方可进房 4 将房门敞开 进房清洁 将 正在打扫 牌挂
5、于门把手上 5 带入房间更换的床单及枕套 三 巡视检查进房后 先拉开窗帘 打开窗户 并巡视一下房内的各种设施设备是否完好无损 1 检查所有照明灯是否完好无损 2 检查和调节空调到适当温度 3 巡视门 窗 窗帘 天花 地毯以及各种家具是否完好 若有损伤 及时报主管报修 并做好记录 4 注意清洁客人离店的房间 必须仔细检查有否遗留物品 若有发现 应立即上报并做好记录 如系黄色书刊 应即投入 防腐箱 内 5 检查小酒吧a 若发现客人用过小酒吧 并已填单签名 应及时将电话通知前台 并领回和补充用去的酒水和帐单 b 如客人用过酒吧 未填帐单 应代为客人填写 并签上自己的姓名 填写准确的日期 时间和酒水数
6、量 价格 然后将帐单转交给台班 并领回和补齐用去的酒水和帐单 c 随手将酒吧的冰箱和物品清洁干净 四 撤垃圾和布草 1 清扫垃圾 a 将房内的纸屑 果皮等垃圾放入塑料垃圾袋内 b 清洁烟缸 将烟缸内熄灭后的烟蒂 烟灰倒入塑料袋中 c 将垃圾袋口缚紧 放入工作车上的垃圾袋内 d 随手换回新的垃圾袋 擦净废纸筒 并在筒内放好新的垃圾袋 2 清理脏布件 a 将客人放在床 椅等处的衣物用衣架挂好 放入衣橱内 b 把床上的床罩 毛毯放在椅子或沙发上 c 换下床上的床单 被单和枕套 连同浴室内需要更换的五巾 浴巾 面巾 地巾 澡巾 方巾 一起 记清量后 放入工作车的布件袋内 发现有破损 污染的布件和毛巾
7、分开存放 3 若房内有送餐餐具 水果盘 撤至工作间 由台班通知 RoomService 撤回 五 铺床 1 屈膝下蹲 用手将床拉出至易整理位置 2 将床垫拉平放正 3 铺床单 站于床尾 两手用力甩单 使之正面朝上 褶线居 两边匀贴 床垫四角拉平包严 注意铺床时 不要用手梳理自己的头发 防止头发掉入床单 4 铺被单 站于床头 两手用力甩单 使之反面朝上 褶线与床单中线相叠 上端铺与床头顶端 下垂两侧匀称 注意铺床时 发现有破损的或未洗干净的床单被单要及时更换 5 铺毛毯 将毛毯铺在距床头27厘米处 毛毯商标位于床尾右下角 两则下垂部分均等 毛毯褶线与床单 被单的中线相叠 6 铺盖单 站于床头 将
8、床单正面向上 用力甩单 将盖单上端与毛毯平齐 中褶线四线合一 7 将长出毛毯27cm的被单折回 作为被横头 稍用力把下垂两侧的盖单 毛毯及被单塞入床垫下面并包好角 8 套枕套 将枕蕊套入枕套 四角对齐整齐 拍松 发现破损或污渍要及时更换 枕头整齐平放在床头正中 单人床 标准间枕套口背向床头柜 双人床枕套口互对 枕套的缝线对床头 9 铺床罩 将床罩铺于床上 床罩顶摆与枕头平齐 做二道枕线 除床头的一侧以外 床罩的其余三侧下摆匀称 不长过地面 距地约2cm 转角整理平整 床罩要求干净 无污迹 无毛发 10 将床缓缓推近床头板 再自查一遍铺的是否美观 六 擦尘抹尘顺序从左至右或从右至左以客床为中心而
9、定 凡举手能触及的物件和部位都顺抹干净 在清洁时应注意和做到 1 顺序 门外门铃 门框 衣橱内外 行李架 电视机柜 写字台 茶几 窗台 迷你酒吧 床头柜 门口 2 用药棉和酒精清洁电话机和副机 3 核对和校正电视机的频道 检查多功能柜的功能 4 对紧贴墙面的床头板 镜子 艺术装饰挂件 踢脚板 灯泡等 物件清洁抹尘时 应用于抹布抹 避免污损墙面 5 抹尘过程中默记需补充的物品 6 在将各种物件揩干净后 应随手将客人使用过的茶具 酒具和客用物品放在工作车上 七 补足客用物品按照 客房必备物品定位标准摆放 表 补齐各种客用物品 然后关上窗户 拉上窗帘 八 浴室清洁程序 1 抹布四块 浴缸 墙面 浴帘
10、一块 恭桶 地面一块 面盆 吧面一块 镜子 镀铬五金配件干布一块 2 清洁剂 玻璃剂和刷子两把 一把洗刷面盆 浴缸 一把洗刷恭桶 3 将废弃物品中可以利用的如肥皂头等集中放置一处 4 清洁面盆 a 将客人的物品移至一边 清洁完后复位 b 关闭面盆出水口 用清洁剂和消毒剂清洁整个面盆 皂碟和五金配件 c 分钟后放水清洗面盆 打开出水口并清洗下水口周围和盖子 d 抹干面盆 皂碟和五金与件 擦净面盆台面及污渍 e 擦亮五金配件 5 清洁镜面及灯具 a 抹清镜框和镜面 擦去水迹和脏痕 b 清洁灯具和灯罩 c 抹清面巾架 6 清洁浴缸 a 关闭浴缸下水道 b 试一淋浴喷头 查看设备是否正常 c 清洁墙面
11、及浴缸四周 擦去水渍和皂渍 d 用清洁剂和消毒剂清洁浴缸及皂缸 e 揩洗浴帘 除去污渍 f 5分钟后放水清洗浴缸 清洗下水口和盖子 并抹干 g 揩擦浴帘杆和浴巾架 擦亮浴缸五金配件 7 清洁恭桶 a 用清洁剂和消毒剂清洁恭桶 b 放水冲洗 并查看是否有漏水 c 用抹布清洁恭桶四周 恭桶坐圈和恭桶盖 d 清洁水箱四周 水箱盖及开关把手 8 清洁墙面 门窗 排风口和地面 a 开启排风机 查看设备是否正常 b 抹擦墙面 除去脏渍 c 清洁门窗 抹去浮灰 d 清洁地面 并擦干 9 吸尘 用吸尘器吸净地毯灰尘 从里向外 顺方向吸尘一遍 a 从阳台吸起 注意吸阳台门轨 b 发现地毯有脏渍 及时并准确地用清
12、洁剂清除 或通知专门请洁地毯的清洁工进行清除 c 吸尘时勿忽略床底和房间四周边有等部位 并注意不要碰伤墙面及房内设备 d 吸卫生间大理石地面 房间内大理石地面 e 吸尘后 根据实际需要 可以用空气清新剂喷洒客房 然后将房门轻轻关上 揩干净门把手 绕好电线放于布草车侧 10 最后检查 a 物品是否配齐 b 电视是否调好 是否定在青岛电视台上 c 空调调于合适位置 冬天22 夏天10 d 卫生间门留一拳缝隙 关上房门 取回 正在清扫 牌 e 填写清洁日记表 拿一干一湿抹布抹家俱 同住房程序 抹阳台 马桶放水 面盆水龙 浴缸放锈水 并抹干 抹卫生间尘 面盆 台盆 浴缸 马桶 电镀件 镜子 电器开关及
13、地面等 检查卫生间毛巾是否柔软有弹性 检查房间物品配备是否齐全 所有电器是否正常 检查天花板有无灰网 地面有无虫类 房间 卫生间通风情况 检查地毯是否平整 如有脚印 加以整理 熄灯 关门 10 填写清扫日记表 空房清理程序 十八种房态标志 VC vacantclean 空房DND donotroom 请勿打扰VD vacantdirty 走客房MUR makeuproom 请即打扫OD occupieddirty 为做住客RS refuseservce 拒绝服务OC occupiedclean 已做住客N B nobaggage 无行李OOO outoforder 维修房L B lightba
14、ggage 少行李ECO estematedcheakout 预计退房C O checkout 退房NS nosmoking 无烟房LSG longstayingguest 长住客S O sleptout 外宿房D L doublelock 双锁房C I checkin 入住VIP veryimportantpeople 重要客人 客房部应急方案 一 发现客房突然停水时 服务员应1 立即报告 房务中心由房务中心通知工程部及大堂副理 2 向客人作适当的解释 必要时需随时自行准备一些水桶装上水 如客人需用水时 及时给予补充 3 注意恢复供水情况 防止因未关水龙头而导致溢水现象 4 恢复供水后通知有
15、关客人做好空房放水清洁工作 二 遇到突然停电时 服务员应1 保持镇定 2 马上将自己所管辖楼层放于走廊的工作车 吸尘器和布草车推到工作间 以确保走道畅通无阻 同时确保应急灯的正常使用 检查是否有客人滞留在电梯里 3 楼层的领班需拿手电筒巡视楼层 有必要向客人做好解释工作 并劝解客人尽量留在房间里面 4 联络员应向工程部了解停电原因和所需大约时间 以便更好做好解释工作 5 正常供电后 应全面巡视所属区域的安全情况 三 发现客人喝醉酒时 服务员应 1及时通知领班 保安人员和大堂副理 2协助将客人送回房间 不可自己单独扶客人进房或者替客人宽衣 3将垃圾桶放在床边 同时将纸巾和一杯温水放于床头柜上 4
16、主动送上热毛巾和浓茶 5密切注意房内动静 6做好交接记录 四 发现客人患病时 服务员应 1 马上报告上司 并作好记录 以便提供相应服务 2 经常主动询问住客的病情 但不能过多打扰客人 3 将纸巾 热水瓶及垃圾桶置于床边 尽可能给客人方便和帮助 4 一旦客人患有重病 应及时采取有效处理措施 应立刻通知大堂副理或值班经理把患病客人送到附近医院治疗 5 工作期间 要特别留意此房间的一切情况并保持与上级的及时联系 客房部火警应急方案 一 初始火警的处理程序 1 保持镇静 判明险情 2 呼叫附近的同事利用最近的灭火器材进行初期火灾的扑救 3 同时报警 A 用标准国语讲清起火部位 燃烧物质 火势大小 有无人员被困 B 报警人的姓名 部门 报警电话号码 4 立即向部门领导汇报 5 部门领导应立即组织本部门的义务消防员进行补救 6 同时组织疏散客人及现场人员 7 把火警现场附近的门窗关闭 并关闭电源 不可使用电梯 一定要走防火楼梯上下 8 采取措施保障客人的安全 并保护客人和渡假村的重要资料 二 应急疏散处理程序 1 原则 先人后物 先客人后员工的顺序 2 人员疏散 A 人多时要实行分流疏散法 避免拥
