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1、如何结合农业产业发展农家乐摘 要：随着我国人民生活水平的提高，城市居民到农村休闲度假的需求大增，以及美丽乡村建设和农村道路基础设施的不断完善，都为农家乐发展提供有利条件，近年来，农家乐呈现蓬勃发展趋势，但是农家乐结合农业产业不明显。基于此本文主要探讨如何将农业产业和农家乐结合起来，实现一、三产业融合发展，希望本文的研究能为读者提供有益参考。 关键词：农家乐；农业产业；农业结构除了国庆和春节这两个长假，我国还有一些节日小长假，这些时间较少的假期为乡村旅游注入了发展动力，由此催生新型旅游方式农家乐。农家乐与农业产业结合，能够根据游客的需求来决定栽植何种农作物、蓄养哪种家禽牲畜。在不影响农业生产的前
2、提下，如何开展农家乐是当今农村问题专家为之研究的重要课题。一、农家乐对农业产业结构的优化农村产业结构是指农村经济各产业要素和经济要素之间关系的总和，从产业结构比例来看，是第一、二、三产业各自在农业经济中所占的比重；从质量上看，是指农业生产技术水平、农机配备情况和组织构成；从空间结构来看，是指农村各产业及相关部门在一定区域的分布情况。根据农村问题专家对农村产业结构的研究，发现在十一届三中全会后，农村产业结构已经推动了其第二、第三产业的发展，个别农村第二产业已经成为农村的经济增长点，此外第三产业也出现明显增长态势。1.促进产业之间协调发展。以农家乐为代表的乡村旅游模式的兴起，极大程度地带动了农村第
3、三产业的发展，它既能服务第一、二产业；反过来，第一、二产业能推动第三产业的发展，形成对第三产业新的需求。由此可见，农家乐这种发展模式是极具关联性的特色项目。开展农家乐需要一定的物质生产部门作为基础，如蔬果园、猪牛鸡鸭养殖场地等，这推动了第一产业的发展。农家乐的顺利开展，又刺激了其他产业的发展，例如物流运输、商业等，这些产业弥补了农村较为薄弱的环节，形成良性循环的产业链“农家乐相关产业乡镇企业”。在这条产业链中，农家乐是最重要的一环，起到龙头作用。2.促进农村剩余劳动力就业。随着我国农机技术和设备日趋完善，以及工厂自动化生?a线的普及，造成第一、二产业不再需要过多的劳动力，这时发展农家乐能够促进
4、农村剩余劳动力就业。传统解决农村剩余劳动力的方法，就是农民到乡镇企业打工，但是由于农民文化素质普遍达不到乡镇企业的要求，并且乡镇企业也不能完全吸纳所有的农村劳动力，因此农村剩余劳动力就业成为困扰农村发展的问题。农家乐是农村新的经济促进力量，又因为第三产业需要大量劳动力，使得农家乐合理转移了农村剩余劳动力，提高了农民的整体素质，形成新的农村产业链。二、结合农业产业和农家乐的发展措施1.农家乐基础选址。首先要明确一点，不是所有农村都适合开展农家乐，只有邻近城市，依托于城市的消费水平以及发达的交通情况，才能实现农家乐与城市的有效互通。所以农家乐的位置最好选在国道、省道附近，要利于汽车穿行到达，并且还
5、要预留出大片空地，方便开车过来的游客有停车的场地。此外，农家乐的位置最好有邻近的公共交通站点，方便未开车的游客前来旅游、消费。然后是硬件设施，可利用开发出来的坡地实行经济果园建设，改造农村水塘，为养鱼池和钓鱼池提供优良环境，并且居住房屋也要进行相应改造，使其体现地域特色和乡村风格。其中，绿化是农家乐发展不可忽视的关键，规划春天赏花、夏天避暑、秋天采果、冬赏梅花的可持续发展的布局，保证一年四季都有吸引消费者的卖点。此外，依托农村现有的自然条件，在山地、水、沟渠、道路旁进行植树造林，改造不适合种植的环境，对绿化效果不够完善的位置进行树木补植。这些林木的选择要考虑经济效益和景观效果。通过恰当的选址，
6、实现农家乐农、林、牧、渔全面发展。2.农家乐规划布局。发展农家乐，首先要进行全面规划布局，按照经营面积大小、自然环境等条件，进行统一规划、布局。要针对农村实际出发，包含农业区、果树区、家禽养殖区、水产养殖区等。房屋之间不能穿行的空地可以栽种竹子，竹子具有刚劲挺拔的美感，因其维护保养成本低，又有良好的景观效果，是适合栽种的植物。此外，在房屋左、右、前方栽种1排常叶树，2排阔叶树，以此形成成片树林，营造诗意的田园环境。在房屋前栽种花卉，可选择桂花等具有较好芳香效果的花卉。选择32666189平方米的面积，集中栽植樟树、杨树以此形成片林，使得在夏季来临时游客可到此避暑，能够实现林下休闲娱乐。选择61
7、8913556平方米的面积，进行果树栽种如桃树、李子树、梨树，要选择优良品种，并且做好施肥工作，保证果实良好的口感。通过这些果树，可以让城市人群享受采摘果子的乐趣。饭菜选择，要尽量选择农家乐自身产出的食物，强调特色，既要办出农家特色，也要做到粗菜细做，就地取材，使游客享受自然纯真。3.农家乐人才培养与市场转型升级。高素质农家乐人才是支撑农家乐转型升级，提升竞争力的关键，农家乐人才培养可从以下几个方面入手：转变经营观念、引进人才。人才培训需要得到农村和乡镇相关部门的重视，重视人才引进和培养，从而提高服务人员的整体素质。农家乐的经营者也要摒弃传统家庭经营观念和守旧思想，加强自身学习，对于服务人员一
8、定要秉承着“先培训，后上岗”的制度，大力普及岗前培训，使农家乐从业人员符合现代化服务业的需求。积极与高校合作，让旅游管理或相关专业的学生到农家乐实习，将前沿的旅游管理理论和做法引入到农家乐的管理实践中。要重视市场的基础性拓展，特别是农家乐市场还未成熟的情况下，利用营销合作的模式，推动农家乐乡村旅游从“区域化竞争”向“区域化合作”的转型，以此达到市场资源共享，人才交流的共赢局面。三、结语总而言之，开展农家乐首先要注重这个“农”字，在开展乡村旅游产业的同时，不要忽视了农业在农家乐的根本作用，要实现农业生产和农业消费一体的乡村旅游模式；要重视农家乐人才培养和市场转型升级；做好农家乐整体规划布局，只有如此才能实现农家乐产业的可持续发展。参考文献：1汪国锋.天水市麦积区农村休闲农业发展现状调研与对策探析J.农业科技与信息，2017（05）：13-14+18.2鲁青.新型乡村生态农业湖北省荆州市农家乐的发展趋势与策略探讨J.农业与技术，2013，33（05）：4-5.
