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1、附录A 工作现场类隐患排查清单表A.1 操作及作业活动类隐患排查清单风险点排查内容与排查标准日常检查专业检查（季节性检查）综合性检查编号类型名称风险点等级作业步骤危险源或潜在事件管控措施作业活动设备电气消防序号名称每天/岗位、班组每季度/部门每季度/部门每季度/部门每半年/养老机构1操作及作业活动生活照料、护理3级1清洁护理1.护理不周或地面积水，导致老人或护工跌伤。2.清洗频次不足或清洗不净，导致老人发生褥疮、感染。3.沐浴或者擦拭身体时，未调节好水温，发生烫伤。 管理措施制定生活照料服务指导手册，要求护工严格执行，并定期检查其执行情况。培训教育措施1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。2
2、.每年对岗位操作规程进行培训。应急处置措施制定各类护理事件应急处置方案，按现场处置方案执行。1操作及作业活动生活照料、护理4级2饮食照料1.喂食过快，或插胃管操作不当，老人发生噎食、呛咳、误吸。2.喂食不符合卫生条件的食物， 管理措施制定生活照料服务指导手册，要求护工严格执行，并定期检查其执行情况。表A.1操作及作业活动类隐患排查清单（续）风险点排查内容与排查标准日常检查专业检查（季节性检查）综合性检查编号类型名称风险点等级作业步骤危险源或潜在事件管控措施作业活动设备电气消防序号名称每天/岗位、班组每季度/部门每季度/部门每季度/部门每半年/养老机构1操作及作业活动生活照料、护理4级2饮食照料
3、导致老人腹泻、食物中毒。培训教育措施1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。 2.每年对岗位操作规程进行培训。应急处置措施制定各类护理事件应急处置方案，按现场处置方案执行。3压疮预防更换卧位、翻身处理不当，老人发生拉伤、骨折等。管理措施制定生活照料服务指导手册，要求护工严格执行，并定期检查其执行情况。培训教育措施1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。 2.每年对岗位操作规程进行培训。应急处置措施制定各类护理事件应急处置方案，按现场处置方案执行。4排泄护理1.协助老人排便排尿时，护理不周导致或地面积水、老人或护工跌伤。2.更换尿布频次不足或清洗不净，导致老人发生褥疮、感染。管理措施制定生活照料
4、服务指导手册，要求护工严格执行，并定期检查其执行情况。培训教育措施1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。 2.每年对岗位操作规程进行培训。应急处置措施制定各类护理事件应急处置方案，按现场处置方案执行。表A.1操作及作业活动类隐患排查清单（续）风险点排查内容与排查标准日常检查专业检查（季节性检查）综合性检查编号类型名称风险点等级作业步骤危险源或潜在事件管控措施作业活动设备电气消防序号名称每天/岗位、班组每季度/部门每季度/部门每季度/部门每半年/养老机构1操作及作业活动生活照料、护理3级5给药1.未核实医嘱，严格执行三查八对。2.未核实老人吞咽能力、有无口腔或食管疾病等。管理措施制定生活照料服
5、务指导手册，要求护工严格执行，并定期检查其执行情况。培训教育措施1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。2.每年对岗位操作规程进行培训。应急处置措施制定各类护理事件应急处置方案，按现场处置方案执行。6值班巡查未按频次进行排查，未及时发现老人突发意外情况。管理措施制定值班巡查制度。培训教育措施1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。2.每年对岗位操作规程进行培训。应急处置措施制定各类护理事件应急处置方案，按现场处置方案执行。2操作及作业活动烹饪作业3级1燃气管道及灶具检查燃气泄漏，与明火或热源。工程技术措施燃气管道及附件设备完好，安装可燃气体泄漏报警装置。管理措施明确岗位操作规程并严格执行。培训
6、教育措施1.厨师和炊事员持证上岗。2.岗前安全培训，考试合格后上岗。3.每年对岗位操作规程进行培训。个体防护措施配备厨师服、厨师帽、灭火毯、防毒面具。应急处置措施配备应急药箱，制定火灾爆炸现场处置方案，按现场处置方案执行。表A.1操作及作业活动类隐患排查清单（续）风险点排查内容与排查标准日常检查专业检查（季节性检查）综合性检查编号类型名称风险点等级作业步骤危险源或潜在事件管控措施作业活动设备电气消防序号名称每天/岗位、班组每季度/部门每季度/部门每季度/部门每半年/养老机构2操作及作业活动烹饪作业3级2使用燃气燃气开关量过大，造成冒火；接触高温灶台工程技术措施灶具点火使用点火棒，点火时，先点燃
7、点火棒置于发火碗内，然后打开燃气阀，随后开启风机开关，调解风量，确认无异常，方可投入使用。管理措施按照操作规程作业培训教育措施每年对员工进行危险源辨识及安全意识的培训。个体防护措施厨师服、厨师帽应急处置措施1.冷水冲洗或加入冰块的冷水冲洗或浸泡。 2.灼烫创面忌涂有颜色药物。保留水泡皮，避免转送医院途中的污染。 3.对烫伤创面不是太大、太深的，迅速涂抹烫伤膏，然后送医救治。3使用燃气1.燃气泄漏；人员吸入。2.忘记关闭阀门，出现燃气泄漏。工程技术措施1.配备泄漏报警及连锁设备。2.上班前检查燃气管道及阀门，燃气泄漏报警装置是否通电。3.现场不使用燃气时，必须关闭总阀门。管理措施1.定期更换通往
8、灶台的软管。2.连接灶台的软管每周检查一次是否完好，发现老化立即更换。表A.1操作及作业活动类隐患排查清单（续）风险点排查内容与排查标准日常检查专业检查（季节性检查）综合性检查编号类型名称风险点等级作业步骤危险源或潜在事件管控措施作业活动设备电气消防序号名称每天/岗位、班组每季度/部门每季度/部门每季度/部门每半年/养老机构2操作及作业活动烹饪作业3级3使用燃气1.燃气泄漏；人员吸入。2.忘记关闭阀门，出现燃气泄漏。培训教育措施每年对员工进行危险源辨识及安全意识的培训。个体防护措施配备厨师服、厨师帽、防毒面具。应急处置措施1.转移至空气新鲜处，解开衣领、松开腰带，给予吸氧。2.呼吸、心跳停止者
9、应立即进行心脏复苏术，立即送医院救治。3.伤情较重或企业无能力自救，立即拨打120急救中心电话救治。4级4使用刀具切菜、磨刀注意力不集中切伤、划伤。管理措施1.切菜、磨刀过程，思想一定要集中，不得边工作边谈笑。2.切肉、排骨时用力要适度，左右手协调好，避免刀具飞溅或切伤自己。培训教育措施每年对员工进行危险源辨识及安全意识的培训。个体防护措施1.作业人员应穿戴餐饮操作服、工作帽，长发应盘在工作帽内，袖口及衣服角应系扣。2.作业人员不得佩戴项链和其他容易坠落的饰品、挂物。应急处置措施1.遇有创伤性出血的伤员，应迅速包扎止血，并注意保暖。2.受伤者伤势较重或无法现场处置，立即拨打120急救电话。表A
10、.1操作及作业活动类隐患排查清单（续）风险点排查内容与排查标准日常检查专业检查（季节性检查）综合性检查编号类型名称风险点等级作业步骤危险源或潜在事件管控措施作业活动设备电气消防序号名称每天/岗位、班组每季度/部门每季度/部门每季度/部门每半年/养老机构2操作及作业活动烹饪作业4级5使用加热设备1.徒手操作烤盘。2.烤箱使用步骤错误。3.开启蒸车门被蒸汽烫伤。4.未停机时开箱、未戴隔热手套作业。管理措施1.使用前先调至所需温度进行预热，达到温度后，用柄叉或佩戴手套将放置在烤盘上的食物放进烤箱内，完毕后，用柄叉取出食物。2.开启蒸车门前关闭设备电源，站在整车门后方缓慢开启。 3.加热阶段严禁离岗如
11、需离开必须调小燃气阀门。培训教育措施1.厨师和炊事员持证上岗。 2.岗前安全培训，考试合格后上岗。 3.每年对岗位操作规程进行培训。个体防护措施厨师服、隔热手套应急处置措施1.冷水冲洗或加入冰块的冷水冲洗或浸泡。 2.灼烫创面忌涂有颜色药物。保留水泡皮，避免转送医院途中的污染。 3.对烫伤创面不是太大、太深的，迅速涂抹烫伤膏，然后送医救治。6烹饪1.烹饪油、水等迸溅。2.煨、炖汤时外溢工程技术措施1.油锅里的油不赢超过油锅的三分之二。2.油锅加热采用温火，严防油温过高、火势过猛造成油锅起火。3.过程中有人看管，汤不宜太满。4.在汤沸腾后降低炉温或打开锅盖，防止外溢。管理措施明确岗位操作规程并严格执行。培训教育措施1.厨师和炊事员持证上岗。2.岗前安全培训，考试合格后上岗。3.每年对岗位操作规程进行培训。表A.1操作及作业活动类隐患排查清单（续）风险点排查内容与排查标准日常检查专业检查（季节性检查）综合性检查编号
