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1、最新农副产品和食品加工技术各种挂面配方海藻挂面 海藻中富含营养物维生素、矿物质、钾、碘、钙等。美味可口、营养丰富、特别有利于青少年成长发育。其制法将海藻浸泡 12 小时、清洗干净、用胶体磨打浆,以 10%的比例加入面粉,制成面条。仙人掌挂面 仙人掌泥 食盐 海藻酸钠 富强粉(面筋 30%)。骨泥肉挂面 骨泥肉系采用畜禽和水产动物的新鲜骨头(附有骨筋、骨髓等)经低温冷冻,超微粉碎加工而成。添加到挂面中比例为 15%。其成品口感特别鲜美。 高蛋白挂面 精面粉 :蛋白粉 :盐 = 100 :3 :2(重量比) 黑米挂面 特一粉 93%、黑米粉 5%6%、粉末油脂 2%5%、食盐 2%3%、水 25%
2、28%。成品黑色发亮,有黑米香味。 芦荟挂面 有健胃通经之效用。将新鲜芦荟叶式茎粉碎取汁式将汁液浓缩干燥,加入面粉中,加量为面粉的 5%16%,制成面条。 乔麦多功能保健面条 配料:40%荞麦粉,5%魔芋材料配制成的复合粘结剂,盐、食用碱、味精水的溶液。将原料混匀,加入 30%配好的水溶液,温度 2030和面成团,放在室温下保持 2030熟化 30 分钟,常法制面。 胡萝卜挂面 有鲜艳胡萝卜色、营养价值高。将胡萝卜搅打成浆,在 1L 胡萝卜糊中加 10300g 环糊精拌匀,在 1萝卜包接物中家 80g 食盐,3盐胡萝卜汁,常法制面。南瓜挂面 将南瓜水煮后搅打成糊,经 60 耳筛过滤,1L 南瓜浆中加 80g 盐,100糊精拌匀,在 3粉中加 述南瓜浆,常法制成面条。 绿色蔬菜挂面 选新鲜翠绿蔬菜,去除黄叶,洗净控干后晾干。8085热水烫漂2 分钟,冷水降温后切碎用胶体磨打成浆,按 1/4 水比 3/4 菜汁及适量食盐和面,常法制成面条。 专利查询