甘薯加工精糊的方法

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1、最新农副产品和食品加工技术甘薯加工精糊的方法甘薯加工精糊的方法糊精是淀粉分解为单糖时的中间产物，制造工艺简单，产品销路广，适合中小型规模生产。糊精用途广，在制药工业中主要作为药片的填充剂，还可制成纱布、纸箱、纸盒的粘合剂。由于糊精为制单糖时的中间产物，因而制造时的条件不同，产品性状也不同。1、糊精的制备方法：焙烘法：将粗薯淀粉搅拌均匀，在 100氏度时焙烤，即可得到无色的焙制糊精。加酸法：在淀粉中加入 稀硝酸或硫酸。加热 150 摄氏度；则得淡黄色粉末状的酸制糊精。酵素法：在淀粉中加酵素，保持温度在 60 摄氏度以上而生成的糊精，称为酵制糊精。2、白糊精的制备方法：称取红薯淀粉 100 千克，

2、放至加酸机（喷雾器）中，另配 4 波美度的稀硝酸 2000 毫升，通过喷雾器，在不断搅拌情况下，均匀地喷到淀粉中。然后将其全部放入带有油浴夹套加热的糊精锅内，搅拌并加温至 200氏度，反应 2 小时取出冷却过夜，即可筛粉包装。白糊精中还有一部分淀粉，在冷水中部分溶解，在沸水中才能溶解。白糊精的用途很广，在制药生产中是主要的填充剂。3、黄糊精的制备方法：称取红薯淀粉 100 千克，将 19 波美度的盐酸 200 毫升冲淡至 2000 毫升后，用喷雾器喷入淀粉中，要一边搅拌，一边喷洒。然后将其加热至 165氏度，反应 2 小时后取出冷却过夜，再筛粉包装。黄糊精几乎不含淀粉，可溶于水。主要用于翻砂铸造中，也可作为砂轮、砂布、纸箱、纸盒的粘合剂等。 专利查询