饭店后厨承包合同模板

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1、饭店后厨承包合同模板 饭店后厨关乎着整个饭店的营业发展，那么对于饭店后厨承包合同你了解多少呢?以下是在为大家整理的饭店后厨承包合同范文，感谢您的阅读。 饭店后厨承包合同范文1 甲方：(简称甲方) 乙方：(简称乙方) 甲乙双方经过互相信任自愿平等，等协商统一意见达成一致。 甲方愿将( )市( )县( )路( )酒店的厨房承包给乙方工作，经双方同意签订本协议书，以供共同信任执行。 一，合作意向。 (1)合同期从乙方进场开始计算( )年( )月( )日，承包期定为( )年( )月( )日起至( )年( )月( )日止。 (2)在合同期满双方是否继续续签订合同还是终止合同，双方应提前一个月进行协商。

2、(3)甲方将厨房承包给乙方，月工资基本订为( )元整，用工人数暂订为( )人。每月 ( )号为支付上月工资发放日，由乙方代表领取自由支配统一发放。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员的回程相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。 (4)押金标准，甲方以押乙方10天的工资为押金。由此甲方不得以任何理由拖欠克扣和再押工资。 (5)由双方策划和协商后，需要相应措施增减人员和工资标准的增减。保证酒店正

3、常运行和足够的技术能力，人事支配权力归乙方代表人所有(如乙方有厨房主力技术人员进行调整的时候需和甲方打招呼)。 二，甲方的义务和权力 (1) 甲方负责乙方的的厨师团体的住宿，工作餐，健康证，暂住证(被褥)等用品的办理。节假日的补贴和其它福利的待遇，在保证酒店的正常运行下可自行安排。节假日除春节(初一至初四)为双薪制，如果甲方对乙方的人事安排有异议可及时向乙方提出，乙方好及时进行改进达到双方满意。 (2)甲方不得命令诱导乙方做违规法律的事情否则由甲方全全负责.乙方不得做任何违反法律的事情，否则后果自负。 (3)厨部员工在酒店工作期间，因工负伤的由甲方按照国家工伤劳动法规执行。 (4)甲方提供乙方

4、工作所需的设备以及良好的工作环境。 (5)甲方有监督乙方的权力(如:卫生、菜肴出品、安全操作、人为浪费、设备保管等)，如有违规行为，可进行处罚(按酒店规章制度与奖罚条例进行处理)。 三，乙方的义务和权力 (1) 乙方保证酒店的正常运行，可自行安排人员休息与请假的事宜。 (2) 乙方保证酒店的正常运行和足够的技术力量下，厨房人事归乙方调动，甲方不得以任何形式干扰。(3) 乙方要保证厨房的出品质量，如甲方对乙方的出品质量有异议，要及时向乙方提出，乙方应立即进行调整和更改，如因出品质量导致客人退菜食品过生、或糊锅等质量问题的，则有乙方按菜品成本价赔偿原料费用给甲方。 (4)乙方需保证毛利率达到 46

5、%-55% 之间, 同时乙方必须保证菜品的 份量及主辅料的合理搭配.以及厨房卫生的清洁,厨房用具的清洁与维护，保证厨房正常菜品出品质量。 四，合同的终止： (1) 如遇特殊原因，甲方或乙方有单方面需要提前终止合同，需提前1个月提前通知对方，经对方同意后，可终止合同。 (2) 如甲方或乙方出现违约行为，另一方可单方面终止合同。 (3) 合同终止时，甲方不得刻意刁难乙方(如：任何理由或形式的克扣工资)。 (4) 甲乙双方达成协议终止合同，在合同终止日期前，乙方不得以任何形式进行消极怠工。 五，违约的判定 (1) 欠发工资和奖金五天以上; (2) 工伤事故未按协议处理; (3) 如有单方刻意刁难对方

6、; 六，甲方或乙方不得以暴力、威胁或其他非法手段限制人身自由，如有出现，按国家法律制度处理。 协议未尽事宜，甲乙双方本着有好协商、相互理解的精神共同协商处理。 本协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字盖章后生效。 甲方(公章)：_ 乙方(公章)：_ 法定代表人(签字)：_ 法定代表人(签字)：_ _年_月_日 _年_月_日饭店后厨承包合同范文2 甲方： 乙方： 甲乙双方经过互相信任自愿平等，等协商统一意见达成一致。 一、合作意向 (1)承包期自20xx年5月29日至2 020xx年5月28日止。 (2)在合同期满双方是否继续续签订合同还是终止合同，双方应提前一个月进行协商。 (3)甲方将厨房

7、承包给乙方其中不包括(面点，杂洗等杂工)，月工资基本订为100000元(大写：壹拾万元整)，用工人数暂订为20人。 (4)由双方策划和协商后，需要相应措施增减人员和工资标准的增减。保证酒店正常运行和足够的技术能力，人事支配权力归乙方代表人所有(如乙方有厨房主力技术人员进行调整的时候需和甲方打招呼)。 二、甲方的义务和权力 (1) 甲方负责乙方的的厨师团体的住宿，工作餐，健康证，暂住证(被褥)等用品的办理。节假日的补贴和其它福 (2)甲方不得命令诱导乙方做违规法律的事情否则由甲方全全负责，乙方不得做任何违反法律的事情，否则后果自负 (3)甲方有监督乙方的权力(如:卫生、菜肴出品、安全操作、人为浪

8、费、设备保管等)，如有违规行为，可进行处罚(按酒店规章制度与奖罚条例进行处理)。 三、乙方的义务和权力 (1) 乙方保证酒店的正常运行，可自行安排人员休息与请假的事宜。 (2) 乙方保证酒店的正常运行和足够的技术力量下，厨房人事归乙方调动，甲方不得以任何形式干扰。 四、合同的终止 (1) 如遇特殊原因，甲方或乙方有单方面需要提前终止合同，需提前1个月提前通知对方，经对方同意后，可终止合同。 (2) 如甲方或乙方出现违约行为，另一方可单方面终止合同。 (3) 合同终止时，甲方不得刻意刁难乙方(如：任何理由或形式的克扣工资)。 (4) 甲乙双方达成协议终止合同，在合同终止日期前，乙方不得以任何形式

9、进行消极怠工。 五、甲方或乙方不得以暴力、威胁或其他非法手段限制人身自由，如有出现，按国家法律制度处理。 协议未尽事宜，甲乙双方本着有好协商、相互理解的精神共同协商处理。 本协议一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字盖章后生效。 甲方(公章)：_ 乙方(公章)：_ 法定代表人(签字)：_ 法定代表人(签字)：_ _年_月_日 _年_月_日共2页，当前第1页12饭店后厨承包合同范文3 聘用方：(以下简称甲方) 受聘方： (以下简称乙方) 为提高安岳菲美斯酒店在所在市场的餐饮档次和市场竞争力，充分发挥甲、乙双方现有优势，事先强强联合，经双方友好协商，约定承包合同如下： 甲方将坐落于安岳柠都达到9号安

10、岳菲美斯酒店1楼厨房的运营管理承包给乙方。 一、承包项目 甲方所属安岳菲美斯酒店1楼荣庭中餐厅(含送餐)、2楼中餐包间、3楼茶餐厅(含早餐)共用厨房的运营管理，含内部设施设备的管理、使用、维护。 二、承包期限 承包时间为1年，自20xx年12月10日20xx年12月11日 三、承包要求 1、菜系要求：符合当地客源市场菜系，以川菜为主、粤菜等其他地方特色菜为辅。 2、用工要求： 1)甲乙双方签订合同并支付乙方定金后，乙方团队应在20xx年12月10日内进入酒店工作现场开展工作，根据现场工程进度情况需要，厨师长先行进场，其工资以实际进场时间按6000元/月进行核算。 2)在甲方监管下，乙方派出厨师

11、23名(不含出品总监、洗碗工归属餐饮部)，乙方需提供详细人员编制以及关键岗位员工个人档案作为合同附件，经甲乙双方认可后此协议为有效，届时根据甲方及经营的需要可协商做相应增减，但必须确保技术工种数量。 3)如乙方未经许可少于最低人数则按每人厨房平均工资进行扣除。 4)所派厨师要有较高的技术能力和创新能力，突出其高端菜肴，甲方将不定时对厨师班子进行考核，对不合格的厨师要求乙方随时更换。 3、成本管理 1)保证甲方菜肴综合毛利58%，菜金成本超出1个点，给予现金处罚20xx元(在承包总工资中扣除)，菜金成本每降低1个点，按20xx元金额奖励(在不影响菜品品质的前提下，同时试营业第一个月除外)。 2)

12、宴请、管理餐等甲方免单业务按照成本率42%扣减成本;因厨房管理问题造成的免单包含在成本范围;现金卷、挂账按照销售额全部计入当月收入。 3)乙方必须每个月出新菜品，并在试营业期内打出叫得响的荣庭招牌菜，新菜品开发过程中必须严格杜绝浪费，菜品开发成本计入其成本考核。 4)乙方出品总监负责菜品开发，每月到店不少于2次(若每减少一次扣发相应费用)，并将所管理的其他酒店新菜品提供到菲美斯酒店使用，实现资源共享。 四、承包费 1、甲方付给乙方每月承包费为税后人民币100000(大写：壹拾万元整，用于支付后厨所有人员的工资、加班费、法定假日薪酬、税金、社会保险及其他福利待遇)。每月15日为支付上月承包费发放

13、日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠，自每月的承包费发放日起7日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部承包费(上月未发承包费加本月实做天数的费用)，如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请解决。 2、自合同签订日三天内，甲方一次性付给乙方定金10000(壹万元整)，乙方进场后在第一个月工资扣减。 3、甲方仅承担第一次进场厨师队伍前往酒店所在地的交通费用，中途更换人员的交通费用甲方不再承担。甲方给乙方厨师长每半年报销一次探亲车费(限火车硬座以下)，出品总监方勇每次来店里由甲方报销来回车票和提供食宿。 五、双方责任、权利及义务 1、甲方的权利和义务 1)甲方负责提供厨师的工作服，员工

14、宿舍及宿舍用品，早、中、晚餐在员工餐厅用餐; 2)提供并保证乙方工作所需的设备和安全的工作环境。 3)后厨人员的健康证、暂住证的办理由甲方负责安排统一办理，费用从乙方员工工资中扣除;员工在甲方工作满三个月，甲方给予报销健康证费用。 4)甲方如对骨干厨师技术能力不满意，有要求乙方更换的权利。 5)甲方对乙方工作进行领导和监督，如乙方团队或员工违反相关酒店规定，甲方有权利根据酒店规章制度对乙方做出正当处罚。 6)机房需保证乙方工资发放，不得无故拖延，否则视为违约。但因甲方主管部门在异地，因申报流程等原因造成工资延迟需特别对待。 2、乙方的权利和义务 1)在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方所有。乙方按照劳动法的要求，进行合理的工作安排及分配，乙方工作人员，在工作中发生的薪金、超时、年休假的纠纷由乙方负责。 2)乙方团队应遵守和执行行业相关法律、法规及酒店的各项标准和制度，如环境卫生要求、食品