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最新农副产品和食品加工技术芙蓉藿香饺藿香,是草本植物,其味清凉芳香,采用藿香叶作饺皮,桂花豆馅作馅,食之清凉祛暑,使人增进食欲。原料配方 鲜嫩藿香叶 20 片 鸡蛋清 50 克 桂花豆沙 100 克 糯米粉 10 克 上白面粉 5 克 熟猪油 1 千克制作方法 米直径的椭圆形,放温水中泡软,用洁布吸干水分。在每片藿香叶中心放上桂花豆沙馅(5 克),将藿香叶对折合拢成月牙状,即为藿香饺生坯。筷子可直立于碗中时,放入面粉和米粉,用筷子调拌成蛋泡糊,再将藿香饺逐个放入,使其均匀地裹上蛋泡糊。入熟猪油,烧至油温达三成热时,改用小火,随后将藿香饺逐个放入,当饺子浮出油面后,立即将锅离火用漏勺捞出。产品特点 表面洁白如雪,隐隐含绿,犹如芙蓉花朵含苞待放;入口软嫩,香甜爽口,食后口胃清凉,余香良久,是夏暑适令小吃。 专利查询