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1、第四节细胞中的糖类和脂肪 第四节细胞中的糖类和脂肪 1 同质量的这些食物含有的热量一样多吗 2 当你在学校参加运动会消耗了大量的体力时 你认为图中能尽快地为你补充能量的物质是什么 第四节细胞中的糖类和脂肪 1细胞中的糖类 1 元素组成 CHO 2 分类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 表1各种单糖的分布和作用 第四节细胞中的糖类和脂肪 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦 谷粒中含量丰富 甘蔗 甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 表2各种二糖的分
2、布和作用 第四节细胞中的糖类和脂肪 图1几种二糖的组成示意图 问题 它们的水解产物是什么 第四节细胞中的糖类和脂肪 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子 变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量 调节血糖 储存能量 表3各种多糖的分布和作用 第四节细胞中的糖类和脂肪 图2几种多糖的分子组成示意图 问题 它们的水解产物都是什么 第四节细胞中的糖类和脂肪 糖尿病人的饮食 问题 糖尿病人的饮食受到严格的限制 受限制的不仅仅是甜味食品 米饭和馒头等也需限量摄取 为什么 因为食物中富含淀粉 淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖 第
3、四节细胞中的糖类和脂肪 2细胞中的脂质 1 脂质的组成元素和比例特点 2 脂质溶解性 3 脂质的分类 4 各种脂质的作用 进行脂质小结 第四节细胞中的糖类和脂肪 1 脂质组成元素和比例特点 组成元素比例特点 主要是C H O有些还含有N P 脂质中O 比糖类少H 比糖类多 第四节细胞中的糖类和脂肪 脂质的溶解性不溶于水 溶于有机溶剂 第四节细胞中的糖类和脂肪 3 脂质的分类 第四节细胞中的糖类和脂肪 4 各种脂质的作用 1 脂肪的储能作用和其它作用 2 磷脂的作用 3 各种固醇的作用 第四节细胞中的糖类和脂肪 脂肪是细胞内良好的储能物质 答 与同质量的糖类相比 脂肪有体积小 热量价高的特点 后
4、者是因为脂肪中H的含量比糖类高 第四节细胞中的糖类和脂肪 磷脂的作用与脂质的溶解性有什么关系 磷脂是细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 磷脂不溶于水 对于维持生物膜的正常形态和功能 有十分重要的作用 第四节细胞中的糖类和脂肪 不溶于水 溶于有机溶剂 储能 保温 缓冲和减压 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 细胞膜的重要成分 参与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进肠道对Ca和P的吸收 第四节细胞中的糖类和脂肪 3生物大分子以碳链为骨架 1 单体和多聚体 2 单体的基本骨架是C链 3 C是生命的核心元素 小结 第四节细胞中的糖类和脂肪 单体和多聚体 第四节细胞中的糖类和脂肪 葡萄
5、糖结构 葡萄糖 6个C原子相连构成C链 作为葡萄糖的基本骨架 第四节细胞中的糖类和脂肪 每一种单体都以若干个相连的碳原子构成的碳骨架为基本骨架 由许多单体连接成多聚体 第四节细胞中的糖类和脂肪 1 糖类2 脂质 6 脂质的组成元素 7 脂质的种类 8 各种脂质的作用 3 生物大分子以碳链为骨架 小结 1 糖类的作用和组成元素 2 糖类的分类 3 常见的单糖 4 常见的二糖 分布 水解产物 5 常见的多糖 分布 水解产物 第四节细胞中的糖类和脂肪 第四节细胞中的糖类和脂肪 谷物中的含量丰富的多糖是 A 糖原和纤维素B 淀粉和糖原C 淀粉和纤维素D 蔗糖和麦芽糖 C 脂肪是生物体的重要成分 在生物体内有重要的作用 与同质量的糖类相比 脂肪有 的特点 北极熊有冬眠的习性 在越冬前皮下脂肪增厚 这是因为脂肪不仅是 物质 还是很好的 分布在动物内脏器官周围的脂肪具有 和 的作用 可以保护内脏器官 体积小 热量价高 储能 绝热体 缓冲减压 第四节细胞中的糖类和脂肪 再见
