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1、班级：_姓名：_ 日期：_第_组第_号食物中含有多种营养成分备课人学科主任签名新授课时间授课时间课堂导入：3分钟 “俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。” 那我们为什么需要各种各样的食物呢？这是因为食物不但使我们有饱腹的感觉，还能为我们的身体提供各种营养物质，你能说出常吃的食物名称以及这些食物中含有哪些我们身体需要的营养物质吗？学习目标：2分钟1、 知道我们每天吃的食物中所含的营养物质；2、 能够知道几种重要营养物质的鉴定方法；3、 根据科学性实验的设计原则，学生自己尝试设计一个比较科学的、合理的完整实验。课前热身：3分钟1、 多细胞动物的结构层次包括：细胞、_、器官、_、动物体。2、 人
2、体由_系统、_系统、呼吸系统、_系统、_系统、神经系统、内分泌系统、_系统、生殖系统和_系统等组成。【自主学习】7分钟 1、食物中含有 _、_、_、_、_、_等营养物质；糖类包括_、_、_、_等；蛋白质是由_组成的，组成蛋白质的_有_种，其中8种必须从食物中获得，叫做_，其他的可以在体内合成，叫做_；脂肪有_和_之分；维生素有_、_、_等多种。 2、_遇碘变蓝；_与质量分数为10%的氢氧化钠和质量分数为3%的硫酸铜（双缩脲试剂）反应，会变成紫色；维生素C能使高锰酸钾或吲哚酚试剂_。【合作探究】20分钟1、设计实验检测哪些食物中含有淀粉？（参考小辞典中淀粉的性质，注意对照原则和单一变量）2、设计
3、一个鉴定牛奶、鸡蛋或豆浆中含有蛋白质的实验。（要求：科学、合理、易做等原则，须写出该实验的实验组和对照组）。3、设计简单的实验证明橘子中含有维生素C ？【课堂小结】5分钟列表表示各种营养成分检测方法的和食物来源检测方法及现象食物来源蛋白质糖类脂肪水维生素矿物质【巩固学习】5分钟1、甜菜主要含有下列哪种营养物质（ ）A、蛋白质 B、糖类 C、维生素 D、脂肪2、下列食品中主要含营养物质-脂肪的是( )A、苹果 B、馒头 C、花生 D、鸡蛋 3、鸡蛋主要含有（ ） A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素 4、下列的四种糖类中，能遇碘变蓝的是（ ） A、葡萄糖 B、蔗糖 C、麦芽糖 D、淀粉5、能使高锰酸钾褪色的营养物质是（） A、糖类 B、维生素C C、脂肪 D、维生素A 【师生园地】通过学习这节课你有哪些收获，赶快分享一下吧！ 2用心 爱心 专心
