地黄烘焙加工法

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1、最新农副产品和食品加工技术地黄烘焙加工法地黄（加工后成生地、熟地）商品自今夏以来，价格一路走高，引起了药农的普遍关注。现地黄即将产新，目前有不少药农（特别是初次种植户）咨询如何加工地黄才能做出合格的产品。为此，将地黄烘焙加工方法介绍如下，供参考。地黄一般在寒露至霜降期采收，先将块茎挖取，抖去泥土，除净基部叶和不适宜加工的小块茎、须根，然后按大、中、小三级分放，如有太阳，则摊开晒几天，再入炉烘焙。建炉：烘焙前，在室内靠墙的一面，用砖砌一个高 116 厘米、宽 117 厘米、长226 厘米的烘炉，在墙根处开一个小火道，在外墙中间挖一个高 30 厘米，宽 30厘米的火口，连接在一起，筑成小土灶，可作

2、烧煤之用。火道建好后，在烘炉内侧离地 90 厘米处横架 69 根木棒，棒上铺上用竹片编成的疏竹帘即成。烘焙：在建好的炉内铺放鲜地黄 200300 公斤，初入炉时用 50左右温度烘焙 2 天，翻堆后可用 7075烘焙，至 78 成干时把温度降至 4045。地黄入炉烘焙（2 天内翻动 1 次，温度升高后每天可翻动 2 次，以后随翻随拣出干货（以表面顶手，心无硬心为标准）。堆闷：鲜地黄烘焙至八成干后，即从火烘炉内取出，进行堆放，外用麻袋或草席盖严发汗 34 天，使内部水分往外渗出，表里干湿一致。复焙：经过堆闷的地黄，再放入烘炉内摊开焙，这时温度保持 50左右，边烘焙边翻动，至足干可取出。一般每亩产干货 300400 公斤，高产可达 400500 公斤。 专利查询