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1、第3讲烃的含氧衍生物2017级教学指导意见核心素养1.能写出烃的衍生物的类别通式、官能团、简单代表物的结构简式及名称；能够列举各类有机化合物的典型代表物的主要物理性质。2.能描述说明、分析解释各类有机化合物的典型代表物的重要反应，能书写相应的化学方程式。3.能基于官能团、价键类型、特点及反应规律分析和推断含有典型官能团的有机化合物的化学性质。根据有关信息书写相应的反应式。1.微观探析与宏观辨识：认识烃的衍生物的多样性，并能从官能团角度认识烃的衍生物的组成、结构、性质和变化，形成“结构决定性质”的观念。2.证据推理与模型认知：具有证据意识，能基于证据对烃的衍生物的组成、结构及其变化提出可能的假设
2、。能运用相关模型解释化学现象，揭示现象的本质和规律。考点一乙醇和乙酸的结构与性质学在课内1.乙醇和乙酸(1)分子组成和结构 (2)物理性质名称俗名颜色气味状态溶解性挥发性乙醇酒精无色有特殊香味液体与水互溶易挥发乙酸醋酸(冰醋酸)无色有刺激性气味液体易溶于水易挥发(3)化学性质2.乙酸乙酯的制取(1)实验原理CH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O。(2)实验装置(3)反应特点(4)反应条件及其意义加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，使平衡向正反应方向移动，提高乙醇、乙酸的转化率。浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，
3、可提高产率。(5)饱和Na2CO3溶液的作用及现象作用：降低乙酸乙酯的溶解度、反应除去乙酸、溶解乙醇；现象：在饱和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油状液体。3.乙酸乙酯的水解反应在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。CH3COOC2H5H2OCH3COOHC2H5OH(可逆)，CH3COOC2H5NaOHCH3COONaC2H5OH(完全)。考在课外教材延伸判断正误(1)乙醇与乙酸中均含有OH，所以均能与Na反应生成氢气()(2)乙酸溶液中滴入几滴紫色石蕊变红()(3)用食醋可除去热水壶内壁的水垢()(4)医用酒精的浓度通常为95%()(5)乙醇、乙酸与Na2CO3溶液反应均产生CO2()
4、(6)制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸()(7)可以用分液漏斗分离乙酸乙酯和乙醇()(8)乙酸和乙酸乙酯可用饱和Na2CO3溶液加以区别()拓展应用完成下列各步转化的化学方程式，并指出反应类型。_；_。_；_。_；_。_；_。_；_。_；_。答案CH2=CH2H2OCH3CH2OH加成反应2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O氧化反应2CH3CHOO22CH3COOH氧化反应2CH3COOHCaCO3(CH3COO)2CaCO2H2O复分解反应CH3COOHC2H5OHCH3COOC2H5H2O酯化反应(或取代反应)CH3COOC2H5H2OCH3COOHC2H
5、5OH取代反应(或水解反应)思维探究(1)乙酸乙酯的制取实验中三种液体试剂混合时的加入顺序是什么？答案向乙醇中加入浓硫酸，边加边搅拌，冷却后再加冰醋酸。(2)乙酸乙酯的制取实验中可能生成哪些物质？答案乙醇、乙酸、浓硫酸混合加热，除生成乙酸乙酯外还可能生成乙烯、C、CO2、SO2等。基础点巩固1.下列叙述正确的是()A.“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物B.用酸性KMnO4溶液不能鉴别CH3CH2CH2CH2OH和CH3CH2CH2COOHC.实验室中提纯混有少量乙酸的乙醇，可采用先加生石灰，过滤后再蒸馏的方法D.制备乙酸乙酯时，向浓硫酸中缓慢加入乙醇和冰醋酸解
6、析乙醇汽油是一种由粮食及各种植物纤维加工而成的燃料乙醇和普通汽油按一定比例混配形成的新型替代能源，它是一种混合物，A项错；CH3CH2CH2CH2OH能被酸性KMnO4氧化而使溶液退色，后者不能被氧化，能鉴别，B项错；制备乙酸乙酯时，应向乙醇中缓慢加入浓硫酸和冰醋酸，D错。答案C2.山西老陈醋素有“天下第一醋”的盛誉。食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中错误的是()A.乙酸分子中含有4个氢原子，但乙酸是一元酸B.往食醋溶液中滴入紫色石蕊溶液，溶液将变红C.往热水瓶内胆中加入适量的食醋，可去除水垢D.制取乙酸乙酯时，乙酸分子中的氢原子被乙基(C2H5)取代解析乙酸发生酯化反应时，乙酸中的OH被乙
7、氧基(C2H5O)取代。答案D3.苹果酸的结构简式为，下列说法正确的是()A.1 mol苹果酸最多与2 mol NaHCO3发生反应B.1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应C.1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2D. 与苹果酸互为同分异构体解析由苹果酸的结构简式可知，只有羧基与NaHCO3反应，A项正确；苹果酸中只有羧基能和NaOH反应，故1 mol苹果酸只能与2 mol NaOH发生中和反应，B项错误；羧基和羟基都能与Na反应放出H2，故1 mol苹果酸能与3 mol Na反应生成1.5 mol H2，C项错误；此结构简式与题干中的结构简式表示的是同一物质，
8、D项错误。答案A名师点拨1.羟基氢的活动性顺序2.乙醇的化学性质与羟基的关系(1)与Na反应时，只断裂a处键。(2)乙醇催化氧化时，断裂a和c两处键，形成碳氧双键。(3)乙醇和乙酸发生酯化反应时只断裂a处键。(4)乙醇发生消去反应时断裂b和d两处共价键。能力点提升4.莽草酸是合成治疗禽流感和甲型H1N1流感药物达菲的重要原料。已知莽草酸的结构简式如图所示。下列关于这种有机化合物的说法正确的是()A.莽草酸的分子式为C6H10O5B.莽草酸能使溴的四氯化碳溶液退色C.莽草酸遇FeCl3溶液显紫色D.1 mol莽草酸与足量氢氧化钠反应，最多消耗氢氧化钠4 mol解析根据题给结构简式可得出莽草酸的分
9、子式为C7H10O5，A项错；莽草酸的分子结构中含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液退色，B项正确；莽草酸分子结构中不含酚羟基，遇FeCl3溶液不会显紫色，C项错；莽草酸分子结构中仅含一个羧基，其余为醇羟基，故1 mol莽草酸与足量氢氧化钠反应，最多消耗氢氧化钠1 mol，D项错。答案B5.某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同学设计了以下四个制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是()解析B和D中的导管插到试管b内液面以下，会引起倒吸，C和D的试管b中的试剂NaOH溶液会与生成的乙酸乙酯反应，B、C、D错误。答案A6.1丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为11
10、5125，反应装置如下图，下列对该实验的描述错误的是()A.不能用水浴加热B.长玻璃管起冷凝回流作用C.提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤D.加入过量乙酸可以提高1丁醇的转化率解析该酯化反应需要的温度为115125 ，水浴的最高温度为100 ，A项正确；长导管可以起到冷凝回流酸和醇的作用，B项正确；乙酸丁酯在氢氧化钠溶液中容易发生水解，C项错误；在可逆反应中，增加一种反应物的用量可以提高另一种反应物的转化率，D项正确。答案C高考真题体验7.判断正误，正确的打“”，错误的打“”(1)(2016全国卷，13D)比较水与乙醇中氢的活泼性，可分别将少量钠投入到盛有水和乙醇的烧杯中，观察现象()(
11、2)(2016全国卷，9BD)由乙烯生成乙醇属于加成反应，油脂和蛋白质都属于高分子化合物()(3)(2016全国卷，8C)乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷()(4)(2016全国卷，8D)乙酸与甲酸甲酯互为同分异构体()8.(2018课标全国，9)在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中，下列操作未涉及的是()解析A项装置用于制备乙酸乙酯，B项装置用于除去乙酸乙酯中的乙酸、乙醇(纯化)，C项装置用于分离乙酸乙酯，D项装置用于蒸发浓缩或蒸发结晶。只有D项操作在制备和纯化乙酸乙酯的实验中未涉及。答案D考点二醇酚学在课内1.醇、酚的概念(1)醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，饱和一元醇的分子
12、通式为CnH2n1OH(n1)。(2)酚是羟基与苯环直接相连而形成的化合物，最简单的酚为苯酚()。(3)醇的分类2.醇类物理性质的变化规律(1)溶解性：低级脂肪醇易溶于水。(2)密度：一元脂肪醇的密度一般小于1 gcm3。(3)沸点直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而逐渐升高。醇分子间存在氢键，所以相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。3.苯酚的物理性质(1)纯净的苯酚是无色晶体，有特殊气味，易被空气氧化呈粉红色。(2)苯酚常温下在水中的溶解度不大，易溶于酒精。(3)苯酚有毒，对皮肤有强烈的腐蚀作用，如果不慎沾到皮肤上应立即用酒精洗涤。4.由断键方式理解醇的化学性质如
13、果将醇分子中的化学键进行标号如图所示，那么醇发生化学反应时化学键的断裂情况如下所示：以1丙醇为例，完成下列条件下的化学方程式，并指明断键部位。(1)与Na反应：2CH3CH2CH2OH2Na2CH3CH2CH2ONaH2，。(2)催化氧化：2CH3CH2CH2OHO22CH3CH2CHO2H2O，。(3)与HBr的取代：CH3CH2CH2OHHBrCH3CH2CH2BrH2O，。(4)浓硫酸，加热分子内脱水CH3CH2CH2OHCH3CH=CH2H2O，。(5)与乙酸的酯化反应CH3CH2CH2OHCH3COOHCH3COOCH2CH2CH3H2O，。5.由基团之间的相互影响理解酚的化学性质由于苯环对羟基的影响，酚羟基比醇羟基活泼；由于羟基对苯环的影响，苯酚中苯环上的氢比苯中的氢活泼。(1)弱酸性苯酚电离方程式为C6H5OHC6H5OH，俗称石炭酸，但酸性很弱，不能使石蕊溶液变红。苯酚与NaOH反应的化学方程式：。(2)苯环上氢原子的取代反应苯酚与饱和溴水反应，产生白色沉淀，反应的化学方程式为。(3)显色反应苯酚跟FeCl3溶液作用显紫色，利用这一反应可检验苯酚的存在。考在课外教材延伸判断正误(1)CH3OH和都属于醇类，且二者互为同系物()(2)CH3CH2OH在水中的溶解度
