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1、河北省任丘一中2017-2018学年高二生物下学期第一次阶段考试试题一、单选题(共45小题,每小题1分,共45分) 1.欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌，下列实验操作中不正确的是()A将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释B同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板C可将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照D用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出分解尿素的细菌2.下列说法正确的是()A酵母菌和醋酸杆菌都属于微生物，可构成一个种群B制作泡菜时，按照清水与盐的质量比5：1 的比例配置盐水C人体中的亚硝酸盐以亚硝胺形式存在，其中绝大多数随尿液排出D正确的泡菜腌制过程的后期，坛中乳酸菌含量下降3.压榨完橘皮而获
2、得的油水混合物，除去糊状残渣应先用什么过滤？()A布袋过滤 B滤纸过滤 C纱布过滤 D 离心4.下列关于土壤取样的叙述错误的是()A土壤取样，应选取肥沃、湿润的土壤B先铲去表层土3cm左右，再取样C取样用的小铁铲和信封在使用前不用灭菌D应在火焰旁称取土壤5.萃取过程中应避免明火加热，而采用水浴加热的原因是()A水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构B水浴加热是为了保证提取的物质充分溶解在萃取剂中C防止明火加热时有机溶剂挥发D明火加热容易引起有机溶剂燃烧，爆炸6.下列关于病毒、醋酸菌、毛霉的叙述，不正确的是( )A病毒与后两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能是DNA或是RNAB醋酸菌是好氧菌，可以将
3、葡萄糖分解成醋酸，其细胞结构中没有核膜和核仁C在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白质为肽和氨基酸D三者在培养过程中，只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐，都能正常生长繁殖7.从土壤中分离能分解尿素的细菌，可以利用选择培养基，其成分中一定有()尿素有机氮化物无机盐 有机碳化物水无机碳化物A B C D8.以下关于分解尿素的细菌的说法正确的是()A能分解尿素的原因是能合成分泌蛋白酶B以尿素作为唯一的碳源C环境中含有大量的尿素诱导该细菌产生了分解尿素的特性D以尿素为唯一氮源且添加了酸碱缓冲剂的培养基培养该菌后不会使酚红指示剂变红9.在提取玫瑰精油和橘皮精油中共同使用的化学药品是()A
4、NaCl BCa(OH)2 C 小苏打 DNa2SO410.能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是()ACO2和N2 B葡萄糖和NH3 CCO2和尿素 D葡萄糖和尿素11.在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是()A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌12.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是()A参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体B果醋发酵与果酒发酵相比，前者所需温度相对较高C在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与D在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐增加盐量13.
5、现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果汁饮料、果酒、果醋越来越受到人们的青睐。下列说法正确的是()A和过程都必需维持厌氧环境B如果果汁灭菌不严格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸C和过程都靠细菌发酵来完成D喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因与过程相似14.农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其它细菌分开，对培养的要求是()加抗生素 不加抗生素 加氮素 不加氮素加葡萄糖 不加葡萄糖A B C D15.豆腐“毛坯”装瓶时的操作，不正确的是()A动作要迅速小心B加入卤汤后，要用胶条将瓶口密封C加入卤
6、汤后，瓶口不用密封，因为其内有盐，不会再滋生其他微生物D封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯火焰16.下列有关微生物培养的说法，正确的是()A制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板B灼烧、高压蒸汽灭菌、紫外线照射等都属于无菌技术C配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性D将土壤样品接种在无碳源固体培养基上，由于缺乏碳源，因此不会长出菌落17.下列不属于纤维素酶组分的是()AC1酶 BCx酶 C葡萄糖苷酶 D半乳糖苷酶18下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图，请据图判断下列说法正确的是( )A制作果酒时，先去除烂子粒和枝梗，再用清水冲洗掉污物B榨汁前，榨汁机和发酵瓶
7、都需要用体积分数为70%的盐酸消毒CA过程是酒精发酵，A过程结束后，只需要提高一定的环境温度就能产生果醋D导致发酵产物不同的重要因素是温度、时间、菌种等19.下列关于无菌操作的叙述，错误的是( )A对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌B将用于微生物培养的培养器皿、接种用具和培养基等进行灭菌C为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行D实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品相接触20.在制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的实验中，说法错误的是()A泡菜中的亚硝酸盐，随着炮制时间的增加，亚硝酸盐含量先升高后降低B该实验中利用的乳酸菌是一种兼性厌氧菌C制作过程中温度过高，食
8、盐用量过低都易造成细菌大量繁殖D可通过比色法测定泡菜中亚硝酸盐的含量21.腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染。下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是()A逐层增加盐的用量 B加入香辛料C装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 D用含水量约为70%的豆腐22“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述正确的是()A发酵过程需要密闭条件 B两菌种的代谢类型相同CCO2由两菌种共同产生 D两菌种间为互利共生关系23.下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是()腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理
9、，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳，用含水量过高的豆腐制作腐乳，不易成形豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝决定腐乳特殊风味的是卤汤腐乳的营养丰富，是因为其中的大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长A B C D24.在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是()A让发酵装置接受光照 B给发酵装置适时排气C向发酵装置通入空气 D将发酵装置放在45 25.下列叙述错误的是()A培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素B
10、培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性C培养细菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性D培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件26.胡萝卜素的纸层析鉴定，正确的是()制备滤纸：取18cm30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取A，B，C，D四个点。点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点样，吹干。层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1 cm深石油醚的密封容器中层析。观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带。注意：滤纸条预先干燥处理；点样时快速细致、样点圆点尽量细小；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，注意层析容器要密封。A全对 B四项对 C三项对 D二项对27.玫瑰油
11、称为“液体黄金”，其提取方法可用下列其中的哪一种方法比较合适()A只能用水蒸气蒸馏法 B可用蒸馏法和压榨法C可用蒸馏法和萃取法 D可用压榨法和萃取法28. 平板划线法和稀释涂布平板法是接种微生物的两种常用方法，下列描述正确的是( )A都要将菌液进行一系列的梯度稀释B平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环连续划在固体培养基表面C稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基中进行培养D都会在培养基表面形成单个的菌落29在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述中不正确的是( )A如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功B由于提取物中含有杂质，萃取样品的颜色可能比标
12、准样品的颜色浅C萃取样品的颜色应该比标准样品的颜色深D用纸层析法鉴定所提取的色素时，可以参考“叶绿体色素的分离”实验30.以下反应不属于果酒和果醋发酵过程中可能出现的反应式的是()AC6H12O66O26CO26H2O BC6H12O62C2H5OH2CO2CCO2H2O(CH2O)O2 DC2H5OHO2CH3COOHH2O31.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是()A胡萝卜粉碎萃取干燥浓缩过滤胡萝卜素B胡萝卜粉碎过滤干燥萃取浓缩胡萝卜素C胡萝卜粉碎过滤萃取干燥浓缩胡萝卜素D胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素32.制作果酒、果醋和泡菜三个实验的共同点是()A菌种为异养原核生物 B将原料灭菌后再发
13、酵C保证无氧环境下发酵 D发酵液最终呈现酸性33.在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是()A蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油C萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油34.测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是()A亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下B重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料C对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量D配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡35.关于蒸馏装置进水口和出水口的说法正确的是()A水充满冷凝管后，要封闭进水口和出水口B出水口的位置高于进水口C进水口的水温高于出水口D玫瑰油从进水口进入，从出水口排出36.萃取法提取出的胡萝卜素粗
