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1、 肯德基 的成功秘诀 肯德基 KentuckyFriedChicken肯塔基州炸鸡 通常简称为KFC 是来自美国的著名连锁快餐厅 由哈兰 山德士上校于1952年创建 主要出售炸鸡 汉堡 薯条 汽水等西式快餐食品 成功因素 团队精神 神秘配方 冠军计划 市场通路 中西结合 特许经营 不从零开始 肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与 作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一 肯德基成功的秘诀之一是 永远向充满朝气 勇于挑战自己的年轻人敞开大门 并注重对员工的培训 鼓励员工和肯德基共同成长 团队精神 神秘配方 香辣鸡翅 原味鸡块 鸡腿汉堡 美味 香酥 可口的炸鸡让人回味不尽 百吃不厌 1930年
2、的时候 山德士用11种香料调味品配出遍及世界的肯德基 随着肯德基的不断壮大和发展 这些配方都是通过计算机进行调配 而这价值百万美元的11种调料配方放在路易维尔安全的地方 一个银行的保险柜里 不为世人所知 重度消费者与轻度消费者 对重度消费者 肯德基的营销策略是要保有他们的忠诚度 不要让他们失望 对于轻度消费者 在调查中发现 很多人没有光临肯德基店的最大一个因素是便利性 这只有通过不断地开店来实现了 肯德基以家庭成员为主要目标消费者 推广的重点是较容易接受外来文化 新鲜事物的青少年 一切食品 服务和环境都是有针对性地设计的 肯德基一直想要营造的是一种全家一起用餐的欢乐气氛 强调的是这种附加的价值
3、 肯德基的市场优势为其鸡类食品的独特口味 定位在 世界著名烹鸡专家 烹鸡美味尽在肯德基 这也是肯德基与麦当劳定位上的最大的差别 市场通路 促销是企业促进销售最常用的手段 现代企业中促销一定是连绵不断的 儿童玩具 促销 服务 面对市场竞争瓶颈时 一定不能损害消费者利益 肯德基有一个很重要的原则导向 顾客的利益和需求 就是尽量不要去伤害到顾客的权益 遇到瓶颈 肯德基当然要去改变 但更要一切以顾客利益为中心 肯德基全球推广的 CHAMPS 冠军计划是肯德基取得成功业绩的主要精髓之一 其内容为 公司战略 CCleanliness保持美观整洁的餐厅 HHospitality提供真诚友善的接待AAccur
4、acy确保准确无误的供应 MMaintenance维持优良的设备 PProductQuality坚持高质稳定的产品 SSpeed注意快速迅捷的服务 SWOT分析 品种多样 坚持 本土化 的产品更新 勇于创新 肯德基店内环境优雅 微笑服务优良的管理体制与企业文化使用跟进选址策略 Strengths优势 Weaknesses劣势 1 油炸食品 2 员工流动率大3 优惠政策混乱 不够清晰明确 给消费者造成误区 SWOT分析 1 中国是庞大的市场 发展潜力巨大 2 国产食品卫生情况持续恶化 3 中国经济发展迅速 人民消费水平不断提升 快餐消费是趋势 4 尊重中国本土饮食文化 Opportunities
5、机会 Threats威胁 1 餐饮霸主麦当劳2 国内知名快餐企业快速发展 福建沙县小吃 3 百胜集团内部的竞争 必胜客 东方既白 产品生命周期分析 首先是导入期时 主要的战略为引入西方式的全新的快餐服务体系和餐饮理念 1 以其统一标识 统一服装 统一配送方式的全新连锁经营模式 并最终依靠其优质的产品 快捷亲切的服务 清洁卫生的餐饮环境确立了其在中国市场的地位 2 一直坚持做到员工100 的本地化并不断投入资金人力进行多方面各层次的培训 3 肯德基 以速度为本 的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神 依靠其团队合作达到的高效率 从而保证了营业高峰期服务的正确和迅速 4 优质的服务 在肯德基 你
6、得到的服务会比你原来希望得到的服务要多 在成熟期 制定了中西方相结合的战略 1 肯德基聘请了10多位国内的专家学者作为顾问 负责改良 开发适合中国人需求的快餐品种 2 肯德基特别成立了中国健康食品咨询委员会 研究 开发适合新一代中国消费者品味的饮食新产品 以进一步做大市场 特许经营 肯德基以 特许经营 作为一种有效的方式在全世界拓展业务 1993年开始尝试在中国开展特许经营 经过一段时间沉默之后 自2000年起 肯德基在中国特许经营只采取 不从零开始 一种形式 特许经营 是肯德基第一品牌策略成功的代表性策略 具有 中国特色 不从零开始 所谓 不从零开始 是指 肯德基将一家成熟的 正在盈利的餐厅转手给加盟者 加盟者不需进行自己选址 开店 招募与培训员工等大量繁重的前期准备工作 这些都是现成的 其中 选址往往是成功的关键 而肯德基已经帮你做好了 谢谢观看
