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1、课题1 植物芳香油的提取一、选择题1、提取玫瑰精油的方法是 ( )A、水气蒸馏 B、压榨法C、水中蒸馏 D、萃取法2、下列属于植物芳香油理化性质的是（ ) 具有较强的挥发性 易溶于水 易溶于有机溶剂 具有特殊植物香味A、 B、 C、D、3、若植物的有效成分易水解，则不宜采用哪种方法提取 ( )A、压榨 B、萃取 C、蒸馏 D、渗析4、关于植物芳香油的叙述，错误的是 ( ) A、挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵B、都是天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取而来的浓缩液体C、它是植物免疫和维护系统的精华D、马蜂或蚊虫叮咬后，只需涂一滴精油就能很快消除疼痛5、玫瑰精油的提取中
2、玫瑰花瓣与清水混合的质量比为 ( )A、 1：l B、 1：2 C、 1：3 D、1：4 6、在把用水蒸气蒸馏法制取的玫瑰乳浊液提纯的过程中，先后使用NaCl、无水Na2S04，其作用分别是 ( ) A、分层、吸水 B、溶解、吸水 C、吸水、分层 D、分层、萃取7、分离出的橘皮精油一般要放在510的冰箱中，静置5d 7d，其主要目的是( ) A、低温保持橘皮精油的活性 B、低温降低精油的挥发性 C、去除水和蜡质等杂质 D、低温使精油凝固二、非选择题8、据图完成下列问题： (1)水蒸气蒸馏装置，包括 、 、 三部分。 (2)蒸馏过程中，要控制好 、 来提高产品质量，如果提取的是高沸点成分的芳香油
3、，为了提高产品质量和得油率，可采取 。 (3)写出粗提取玫瑰精油的实验步骤： 在开花的 (时期)采收玫瑰花瓣，与清水以 的比例进行混合。 在 装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到 (颜色)的乳浊液。 向乳浊液中加入 ，增加盐的浓度， ，出现 。 用 将其两层分开，得到 。 向油层中加入一些 吸水，静置约 ， o9、根据提取橘皮精油的实验流程示意图，回答下列问题。石灰水浸泡一 漂洗 压榨 过滤 静置 再次过滤 橘皮油。 (1)步之前对橘皮的处理是 。处理的作用是 。(2)新鲜的橘皮中含有大量的 、 和 ，如果直接压榨，出油率较低。(3)压榨是个机械加压过程，要求是 。(4)为了使橘皮油易与水分离，还
4、要分别加入 ，并调节pH至 。lO、物质的提取广泛应用于轻工业、化妆品、饮料和食品制造等方面。请结合你的操作实践回答以下问题： (1) 用萃取法提取植物芳香油利用了植物芳香油的什么特点? (2)在采用鸡血为材料对DNA进行粗提取的实验中，若需进一步提取杂质较少的DNA，可以依据的原理是 。 A、在物质的量浓度为O、14mollL的氯化钠溶液中DNA的溶解度最小 B、DNA遇二苯胺在沸水浴的条件下会染成蓝色 C、DNA不溶于酒精而细胞中的一些物质易溶于酒精 D、质量浓度为O、1 gmL的柠檬酸钠溶液具有抗凝血作用 (3)在用压榨法提取橘皮精油时，影响出油率的关键操作是 (4)用水蒸气蒸馏法提取芳香油时，影响产品品质的主要因素有 。w.w.w.k.s.5.u.c.o.m - 2 -用心 爱心 专心
