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1、食物 搭配 Foodmatching 营养学专家认为 有些食物相辅相成 使人体更有效地吸收营养 相反地 有些食物同时食用 相互排斥 减弱了吸收营养的效能 蔬菜类 greengrocery 猜猜看 1 红公鸡 绿尾巴 脑袋埋在地底下 2 瘦长的身材 翠绿的皮肤 全身是疙瘩 丑了自己美了别人 3 红嘴绿鹦哥 吃了营养多 黄瓜别名 胡瓜 王瓜 刺瓜禁忌人群 脾胃虚弱 腹痛腹泻 肺寒咳嗽者 肝病 心血管病 肠胃病患者慎食 适宜人群 一般人群均可食用 尤适宜热病患者 肥胖 高血压 高血脂 水肿 癌症 嗜酒者 糖尿病人 不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿 辣椒等同烹调 一起吃易导致腹泻 菠菜别名 菠棱菜
2、赤根菜 波斯草 鹦鹉菜 鼠根菜 角菜禁忌人群 肾炎 肾结石患者 胃肠虚汗 腹泻者忌食 适宜人群 一般人群均可食用 菠菜和豆腐不能一起吃 因为菠菜中所含的草酸和豆腐中含有的钙结合后会产生草酸钙 会对人体产生副作用 但事实上这两种食物共食只是会影响钙的吸收 并不是两种食物相克 要解决这个问题也很简单 因为菠菜中含有的草酸溶于水 只要把菠菜过热水焯一下再和豆腐炖着吃就不存在任何问题 胡萝卜别名 胡萝菔 黄萝卜 金笋 丁香萝卜 红芦菔 甘笋 黄根 卜香菜 药萝卜 赤珊瑚禁忌人群 脾胃虚寒者忌食 适宜人群 一般人群均可食用 更适宜癌症 高血压 夜盲症 干眼症患者 营养不良 食欲不振者 皮肤粗糙者 水果类
3、 Fruit 水果与萝卜同食 容易得甲状腺肿杏仁与栗子同食 引起胃疼草莓与樱桃同食 上火桔子与柠檬同食 会导致消化道溃疡穿孔哈蜜瓜与香蕉同食 使肾衰病人 关节炎病人 病症加重 指导意见 请注意这些水果之间不能同时食用 要吃的话那就隔一到两个小进再吃 乳制品 dairyproduct 注意事项早餐喝牛奶的时候千万不要空腹 而是应该在早饭后1 2小时后喝牛奶 胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点 并且在喝牛奶的时候还应该注意一点 那就是喝牛奶之前的食物应该选择一些含淀粉较多的食物 比如馒头 米饭等 这样可以让牛奶在人胃中停留时间较长 牛奶与胃液能够充分发生酶解作用 使蛋白质能够很好的消化吸收 豆浆与咖
4、啡 SoybeanMilkandCoffee 咖啡和海藻 茶 黑木耳 红酒同食会降低人体对铁的吸收 豆浆不能和鸡蛋一起吃 你被骗了多久 豆浆不能与鸡蛋同吃 是指豆浆中有胰蛋白酶抑制物 能够抑制蛋白质的消化 降低营养价值 豆浆当中虽然有胰蛋白酶抑制剂 但只要把豆浆煮沸了 这个物质被破坏了 专家指出 它的根本问题不是豆浆能不能跟鸡蛋搭配的问题 而是豆浆一定要煮开喝 如果喝生豆浆 不管怎么配 或者单独喝它 喝进去都不舒服 甚至会导致食物中毒 在暨南大学附属第一医院医学博士陈祖辉看来 任何一种食物都含有上千种营养素 而食物间营养素的相互影响是客观存在的 这种影响通过平衡膳食可以进行弥补 但不能简单将其
5、归为 相克 专家指出 食物之间的相克并不像人们所想象的那么可怕 饮食的顺序 烹调的方法 个体差异等一系列因素都会导致进食后产生一些不良反应 如果只是片面地将某两种或几种食物定义为 相克食品 是不科学的 鱼肉类 Fishmeat 鲫鱼 木耳 补充核酸抗化 鲫鱼 豆腐 清心润肺健脾利胃 牛肉 土豆 保护胃黏膜 牛肉 芋头 养血补血 鸡肉与芝麻相克 同食严重会导致死亡 鸡肉与糯米相克 同食会引起身体不适 staplefood 主食 米饭 蜂蜜 影响消化吸收 米饭和肉类不能一起吃 胃癌是一种常见的消化道恶性肿瘤 男性比女性容易患上这种癌症 专家指出 消化系统的毛病 主要是因为吃太多动物性食物和加工食品
6、 所谓 加工食品 就是去除纤维 矿物质 维他命的食品 白糖 白米和白面包等 人的消化系统其实与草食动物比较接近 是比较适合消化高纤维食物的 因此 专家认为 保健的第一原则是多吃高纤维的植物食品 也就是素食 如果无法放弃肉食 饮食也应以清淡为主 每餐的食物种类不要太多 吃的食物太复杂 对胃部和整个消化系统都是负担 蔬菜可和碳水化合物或豆类配搭 但水果则宜单独吃 每餐最好进食一些新鲜 没有烹煮过的水果 蔬菜和芽菜 它们的维他命对预防胃癌有帮助 食物多样谷类为主 经常运动进食适度 多吃蔬菜果薯相辅 清淡少盐少吃肥肉 奶类豆品常备左右 如若饮酒应当限量 适量常吃鱼禽蛋肉 饮食卫生防病益寿 平衡膳食 句话 Thankyou
