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1、ICS 65 020 30B 44 DB15内蒙古自治区地方标准 DB15/T XXXXXXXX科尔沁肉牛Kerqin beef battle 2020年 月 日 发布2020年 月 日实施内蒙古自治区市场监督管理局发布 前言本标准按照GB/T 1.12009规则起草。本标准归口内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会（SAM/TC）。本标准起草单位：内蒙古自治区畜牧工作站、通辽市家畜繁育指导站、通辽市畜牧兽医科学研究所。本标准主要起草人：包呼格吉乐图、戴广宇、李忠书、王景山、苏东涛、孙鹏举、苏雅、贾伟星、张萍、张志宏、郭杰、顾文忠、韩玉国、张强、郑海英、马万欣。科尔沁肉牛1 范围本标准规定了科尔沁
2、肉牛的品种特性、外貌特征、生产性能、肉牛等级综合评定与良种登记的基本要求。本标准适用于科尔沁肉牛的品种鉴定和等级评定。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。文件中条款通过本规范引用而成为本规范的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单或修订版不适用于本规范。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T4143-1984 牛冷冻精液3 术语定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 品种 breed具有较高经济价值和种用价值，有共同的起源，个体间生产性能及形态特征相似，并能将其主要特征稳定地遗传下去，并具有相当数量的家畜群体。3.2 肉牛 be
3、ef cattle在经济或体型结构上主要用于生产牛肉的品种（系）3.3 科尔沁肉牛 Keerqin beef cattle以科尔沁牛为母本，北美西门塔尔牛（偏肉用型）为父本，在杂交二代选择理想型的公、母牛进行横交固定、自群繁育，经过选育提高，培育的具有肉用性能优良、适应性强的肉牛新品种。 3.4 肉用指数 beef cattle body mass index成年肉牛的活重(kg)与体高(cm)的比值。3.5 综合评定 comprehensive test本标准综合评定方法是根据种畜体型、外貌、体重、产肉性能等情况来全面评定种畜的鉴定方法。3.6 良种登记 pedigree registrat
4、ion符合本品种标准的优良种畜的血统、外貌和生产性能等有关资料集中登记在专门的良种登记簿中的一项育种工作措施。3.7 系谱（谱系）pedigree记载种畜的名字、编号、出生年月日、生长发育表现、生产性能、种用价值和鉴定成绩等方面资料的文件。4 品种体型外貌特征 科尔沁肉牛毛色为红黄色或红（黄）白花，头部为白色或带眼圈，尾梢、四肢和腹部为白色，角、蹄为蜡黄色，部分牛无角，鼻镜为肉色，头部方正，颈粗壮，垂皮发达，胸深宽，肋圆，背腰平直、宽厚，尻部宽长，臀端宽齐，四肢粗壮。体型结构匀称，体质结实，肌肉丰满，体躯呈长方形，肉用性状特征明显。乳房发育良好，结构均匀、紧凑。5 生产性能5.1 体重体重以早
5、晨空腹称重为准。科尔沁肉牛生长发育各阶段一级牛体重见表1。表1 科尔沁肉牛生长发育各阶段一级牛体重参数（下限）年龄公牛体重（kg）母牛体重（kg）初生41376月龄20017012月龄38033018月龄56046024月龄78551036月龄1100550 5.2 体尺及肉用指数科尔沁肉牛一级成年牛体尺、体重、肉用指数见表2。表2 科尔沁肉牛一级成年牛体尺、体重、肉用指数参数（下限）性别体重（kg）体高（cm）体斜长（cm）胸围（cm）管围（cm）肉用指数公1100150182210267.3母550134170172204.1 5.3 产肉性能 公犊牛断奶至16月龄持续育肥，平均日增重14
6、00g，平均体重达到630kg；350kg架子牛强度育肥6个月，平均日增重1600g，平均出栏体重达到638kg。阉牛断奶至16月龄持续育肥期平均日增重1300g。在短期育肥后，18月龄以上的育肥牛出栏体重650kg以上，屠宰率达60%以上，净肉率达52%以上，肉质细嫩，颜色樱桃红色，大理石纹明显，背膘厚度1cm以上，眼肌面积80cm2以上。 5.4 繁殖性能5.4.1 母牛常年发情，在中等饲养水平条件下，初配年龄在16-18月龄，体重370kg；发情周期18d-21d，发情特征明显；妊娠期270d-283d。5.4.2 种公牛一般在14月龄开始调试采精；16-18月龄正式采精；种公牛睾丸围度
7、比同群同龄牛大，精液品质符合GB/T4143-1984要求。5.5 产奶性能母牛泌乳性能良好，充分满足犊牛哺乳，哺乳期产奶量2000kg左右；乳脂率（下限）4.0%。6. 等级评定6.1 体重等级评定6.1.1各月龄体重等级见表3 表3 各月龄体重等级 （下限） 单位：kg月龄 公 牛 母 牛特级一级二级特级一级二级6220200180185170155124103803503503303001860056052050046042024800750700550500475361200110010006005505006.1.2 成年牛体重等级见表4表4 成年牛体重等级 单位：kg特级一级二级公
8、牛120011001000母牛6005505006.2 外貌评分等级 公、母牛外貌评分等级见表5，鉴定方法见附录A、附录B。表5 公、母牛外貌等级标准 （下限） 单位：分等级公牛母牛特级8580一级8075二级75706.3 综合评定等级 本品种综合评定方法是对体重和外貌限定一个最低标准之后，以产肉性能为主进行综合评定。6.3.1 母牛综合等级评定见表6表6 母牛的综合等级评定体重外貌产肉性能综合等级评定一级或特级一级或特级二级以上特级一级或特级二级以上二级以上一级二级以上二级以上二级以上二级二级或等外二级或等外二级以下等外6.3.2 种公牛的综合评定以后裔测定的结果为准。6.3.3 犊牛不做
9、综合评定，只注明体重和外貌等级。7 良种登记和种牛出场条件7.1 凡符合下列条件的个体牛均可列入良种登记：7.1.1 凡纯种或级近改良二代以上的杂种母牛，综合评定等级为一级及以上者。7.1.2 凡体重及其母亲体重为特级，外貌为一级以上的公牛，繁殖、生理无缺陷者。7.2 凡符合下列所有条件的个体牛均可出场：7.2.1 无遗传疾患。7.2.2 体型外貌符合本品种特征。7.2.3 三代血缘清楚，系谱档案资料齐全。7.2.4 生殖器官发育正常。7.2.5 综合评定公牛一级及以上者、母牛二级及以上者。 附录A（规范性附录）科尔沁肉牛外貌鉴定评分标准母牛的鉴定评分项目：整体结构、体躯、泌乳系统、四肢共四大
10、部分，合计为100分。公牛为整体结构、体躯、四肢共三大部分，合计为100分。表A.1科尔沁肉牛外貌鉴定评分标准项目 评分标准公牛满分母牛满分整体结构体大结实、骨骼健壮、结构匀称、肌肉发达，各部结合良好。公牛有雄相并全身肌肉明显。符合本品种外貌特征。4030体躯颈肩结合良好，后躯较发达，胸部宽深，体躯宽长，背腰平直，母牛腹大不下垂，公牛腹部紧凑、大小适中，尻部长、平、宽、厚重，荐尾结合良好。4040泌乳系统 乳房大小中等，前伸后延良好，四乳头分布均匀，无附乳头，乳房柔软有弹性，乳静脉粗长弯曲，被毛细致。015四肢健壮粗实、关节明显、肢势端正，肘节和飞节以上肌肉发达，蹄形正、蹄质结实。2015附录
11、B（规范性附录）外貌鉴定评分细则对公牛、母牛进行外貌鉴定时，体躯、泌乳系统、四肢其中一项有明显缺陷者，不能评为特级，有两项明显缺陷者，不能评为一级；鉴定时间：母牛在第一和第三胎产后第二泌乳月各鉴定一次；公牛在6月龄、12月龄、18月龄、24月龄和36月龄各鉴定一次。表B.1公牛外貌鉴定细项评分表项目 细项与满分标准满分整体结构1、 外貌特征符合本品种要求2、 有雄相，体格高大，肌肉丰满3、 体大结实、骨骼健壮、结构匀称, 体躯呈长方形4、 头方正、颈粗壮，鬐甲、腰、后躯各部位结合良好5、 公牛睾丸发育正常61010104小计40体躯6、 鬐甲宽厚、胸围大而深宽、背腰平直、结合良好，肋圆不外露7
12、、 中躯长、宽、深 8、 尻部长、宽、平、直， 臀围大、腿部肌肉发达9、 腹部紧凑、大小适中1010155小计40四肢10、 四肢强健有力，左右两肢间宽，肢势良好11、 肘节和飞节以上肌肉发达12、蹄形正，蹄大致密，蹄质坚实1055小计20表B.2母牛外貌鉴定细项评分表项目细项与满分标准满分整体结构1、 外貌特征符合本品种要求2、 成年牛体大结实、骨骼健壮、结构匀称, 体躯呈长方形3、 头部方正，颈、鬐甲、腰、后躯各部位结合良好，肌肉丰满51510小计30体躯前躯 鬐甲宽厚、肩峰不明显、胸深而宽中躯 背腰平直、宽广, 结合良好；肋骨开张良好、肋圆不外露后躯 尻长、宽、平、直, 肌肉丰满；臀围大、腿部肌肉发达腹大而不下垂1010155小计40泌乳系统乳房形状好、前伸后延良好乳头大小适中、四乳头分布均匀乳房柔软有弹性，乳静脉粗长弯曲555小计15四肢四肢强健有力， 肢势良好蹄大致密， 蹄质坚实87小计15 附录C（规范性附录）科尔沁肉牛图片图C.1 公牛侧面图图C.2 母牛侧面图图C.3 母牛侧面图图C.4 母牛侧面图15
