（餐饮管理）家居装修厨房篇——厨房装修简易手册(目录版)

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1、家居装修厨房篇家居装修厨房篇 厨房装修简易手册 目录版 厨房装修简易手册 目录版 一 橱柜 一 橱柜 2 二 台面 二 台面 2 1 人造石台面 2 2 防火板台面 2 3 不锈钢板台面 3 4 天然石材台面 3 三 门板 三 门板 3 1 防火板 3 2 三聚氰氨板 3 3 油漆板 3 4 实木板 4 5 PVC 板 吸塑板 4 6 水晶板 有机玻璃 4 7 塑料边框板 4 四 柜体 四 柜体 4 1 贴面板 4 2 不锈钢板 4 3 选择 4 五 燃气灶 五 燃气灶 5 1 特点 5 2 选择 6 六 吸油烟机 六 吸油烟机 7 1 特点 7 2 选择 7 七 水槽 七 水槽 8 1 特点

2、 8 2 选择 8 穷比厅堂 富比厨房 厨房 是 家 的基本要素 是直接体现主人的生活品位之处 更是女主人的第二个舞台 一般讲 厨房有橱柜 燃气灶 油烟机 水槽 厨房小电器 炊具 厨房五金件等元素构成 本文只介绍橱柜 燃气灶 油烟机和水槽 橱柜的品牌太多 而且每个城市都不一样 所以广大业主自己要多往市场上跑跑看看 一 橱柜 一 橱柜 橱柜的柜形有吊柜 地柜 特殊柜形三大类 其功能包括洗涤 料理 烹饪 存贮四 种 橱柜一般由台面 门板 柜体构成 吊柜以存储为主 还有一些装饰柜 比如玻璃门柜 酒柜 吊柜端头和圆头层板柜 等 在满足存储功能的前提下 吊柜还有丰富多彩的变化 地柜也有存储功能 其中洗涤

3、柜 料理柜和灶柜是必选件 洗涤柜 灶柜在料理柜 左右 灶柜上面正对着烟机柜 特殊柜用来解决厨房特殊问题 如高立柜 顶与吊柜上沿平齐 内装高升拉蓝 最 能装东西 又如转角柜 安有 270 度合页 内装 360 度转篮 能把角落的死区用活 二 台面 二 台面 1 人造石台面 人造石台面 人造石是目前十分走俏的台面用材 分无缝和有缝两种 无缝人造石台面是目前橱柜 中用得最为广泛的材料 人造石价格较高 具备耐磨 耐酸 耐高温 抗冲 抗压 抗折 抗渗透等性能 虽然人造石耐高温 但也不能把热锅直接放在上面 须用锅垫或锅架 人 造石质量差异较大 因其加工工艺的不同 质量也分三六九等 低质人造石易渗污 断裂

4、变色 不耐高温 2 防火板台面 防火板台面 防火板的标准名称是耐火板 防火板只是人们的习惯说法 但它可不是真的不怕火 只是具有一定的耐火性能 防火板是用防火板做贴面 刨花板做基材 也有用密度板的 经过橱柜工厂压贴后制成 与三聚氰氨板比起来 防火板加工更麻烦一些 许多装修队 橱柜厂 没有专门的机器压板 就用一些土办法压板 质量很难保证 防火板贴面是三层 而三聚氰氨板的贴面只有一层 所以 一般防火板的耐磨 耐划 耐高温等性能要好于三 聚氰氨板 防火板色泽鲜艳 给人以焕然一新的感觉 但防火板台面易被水和潮湿侵蚀 使用不当 会导致脱胶 变形 基材膨胀等后果 3 不锈钢板台面 不锈钢板台面 不锈钢板台面

5、光洁明亮 各项性能较为优秀 它一般是在高密度防火板表面再加一层 薄不锈钢板 不锈钢板台面坚固 易于清洗 实用性较强 对于偏重于 实用 考虑的消 费者 或者喜爱金属质感的消费者 选购不锈钢台面未尝不可 但不锈钢台面视觉较 硬 给人 冷冰冰 的感觉 在橱柜台面的各转角部位和各结合部缺乏合理的 有效的处理手 段 4 天然石材台面 天然石材台面 天然石材中的高档花岗岩 大理石是橱柜台面的传统原材料 比较常用的是黑花和白 花两种 天然石材的纹理美观 质地坚硬 防刮伤性能十分突出 耐磨性能良好 但天然 石材的长度不可能太长 不可能做成通长的整体台面 两块拼接不能浑然一体 缝隙易滋 生细菌 天然石密度较大

6、需要结实的橱柜支撑 虽然它坚硬有余 但弹性不足 如遇重 击会发生裂缝 很难修补 一些看不见的天然裂纹 遇温度急剧变化也会发生破裂 而且 部分天然石材可能具有放射性 不符合环保要求 会对人身体造成伤害 三 门板 三 门板 1 防火板 防火板 防火板的标准名称是耐火板 防火板只是人们的习惯说法 但它可不是真的不怕火 只是具有一定的耐火性能 防火板是用防火板做贴面 刨花板做基材 也有用密度板的 经过橱柜工厂压贴后制成 与三聚氰氨板比起来 防火板加工更麻烦一些 许多装修队 橱柜厂 没有专门的机器压板 就用一些土办法压板 质量很难保证 防火板贴面是三层 而三聚氰氨板的贴面只有一层 所以 一般防火板的耐磨

7、 耐划 耐高温等性能要好于三 聚氰氨板 防火板色泽鲜艳 给人以焕然一新的感觉 但防火板台面易被水和潮湿侵蚀 使用不当 会导致脱胶 变形 基材膨胀等后果 2 三聚氰氨板 三聚氰氨板 三聚氰氨板是用三聚氢胺在刨花板或密度板表面贴耐火板 其延伸品种在边缘包金属边框 与防火板相似 具有耐摩擦 抗冲击 耐高温 防热酸热碱等性能 耐火板有仿天然的各 种颜色和纹路 但没有立体造型 加金属封边 铝合金槽式拉手只是增加其装饰性 从实 用效果看没有太大效果 3 油漆板 油漆板 油漆板分为烤漆类和聚酯漆类 烤漆是树脂和添加剂组成的 可以打磨抛光 聚酯漆 类采用的是喷漆工艺 无需烤制 表面是亚光效果不用抛光 讲究的是

8、牢固度和附着力 好的聚酯漆呈粉末状脱落 而普通的成片脱落 4 实木板 实木板 实木板分为纯实木板 实木复合板 实木贴面板 纯实木板对木种的一致性要求较高 整体自然 华贵经典 效果好 实木复合板以实木拼接料为基材 表面贴实木皮 能达到 实木的视觉效果 实木贴面板是在密度板的表面双贴实木皮 实木复合板 实木贴面板能 避免表面原材料的色差和缺陷 达到纹理颜色效果一致 且不易变形 5 PVC 板板 吸塑板吸塑板 PVC 板是用 PVC 靠真空抽压在基材表面 可以有立体造型 由于整体包覆 防水防 潮性能较好 有多种颜色和纹路可选择 但表面容易划伤 磕伤 不耐高温 而且 PVC 由于在涂胶过程中胶的水分会

9、浸入基材中 板材容易变形 6 水晶板 水晶板 有机玻璃有机玻璃 水晶板是在板材表面刷油漆后贴有机玻璃板 由于其包贴 封边 修边等工艺完全靠 手工操作 加上有机玻璃本身的特性 缺点较多 7 塑料边框板 塑料边框板 塑料边框板是用一些塑料装饰面包贴在基材表面 这种材料大都靠手工操作 刚开始 做时很漂亮 有着丰富的色泽和色彩 久后容易变形 脱落 扭曲 褪色 并存在许多清 洁死角 四 柜体 四 柜体 1 贴面板 贴面板 贴面板的基材一般是刨花板或密度板 耐高温 质地坚硬 耐压 耐酸碱 大部分橱 柜柜体采用贴面板 2 不锈钢板 不锈钢板 不锈钢板耐高温 防酸碱 有管道时无法开孔 色调冷硬 缝隙易藏污纳垢

10、 3 选择 选择 消费者选择橱柜时 首先要看材料和五金件 材料是影响橱柜质量的主要因素 不同 材料最终造成的质量结果也不同 五金件的质量也直接影响到橱柜的使用寿命 其次 橱 柜的做工同样重要 购买时要检查台面板 柜门 柜体和密封条等是否经机器压模处理 这样的产品经长期使用不会开胶 起泡和变形 密封条封闭不严容易造成油烟 灰尘 昆 虫进入 同时 也要问清楚橱柜生产是人工还是流水线 一般来讲 手工制作或半机械化 制作的产品质量不稳定 全自动化的专业流水线生产可确保橱柜的质量 抽屉的滑轨虽然 是很小的细节 也是影响橱柜质量的重要部分 因为假如孔位和板材的尺寸有误差 滑轨 就不能正确安装 会造成抽屉拉

11、动不顺畅或左右松动的状况 除了材料和做工外 需要重 视的是售后服务 消费者在订购橱柜时要向商家问清保修情况 一般名牌产品相对有保障 选择橱柜首先应该考虑的是橱柜的储存空间 环保程度和使用方便性 其次才是美观 橱柜的储存空间要大气 不能太袖珍 让许多东西放不进去 橱柜环保程度直接影响人体 健康 有的低质橱柜的板材环保性能不达标 释放有害气体 另外 橱柜材料即使同等材 质由于产地不同质量也存在巨大差异 此外 以假乱真 以次充好的现象也十分常见 如 以三聚氰氨板冒充防火板 以喷漆冒充烤漆 样品与交货不一样等 选橱柜要以实用为主 并要在家装之前定好橱柜方案 以便预留水电装置 一般设计 师会作出几套橱柜

12、方案 消费者可以在此基础上稍加改动 确定橱柜方案 自己没有必要 绞尽脑汁考虑太多 因为设计师每天都在研究橱柜 经验丰富 在橱柜的款式选择上 其 高度不一定要统一 如灶台可以低些 洗菜台可以高些等等 错落有致更有味道 但由于 地柜各功能的方位限制 橱柜的变化主要体现在吊柜上 款式 风格多样 五 燃气灶 五 燃气灶 1 特点 特点 燃气灶按结构分台式 嵌入式 落地式燃气灶 带烤箱 消毒柜等 相比之下 落地 式燃气灶销量较小 按炉头个数分单眼灶 双眼灶 多眼灶等 燃气灶的面板有玻璃 不 锈钢 不沾油材料等 嵌入式燃气灶因其简洁 明快 高档 易清洁 越来越受消费 者欢迎 按其解决燃烧所需的二次空气方式

13、 嵌入式燃气灶可分为 下进风 上进风 后进风 三种 下进风型 这种燃气灶是依据国外灶具而来 为符合国人猛火爆炒的烹调习惯而增大了热负荷及 燃烧器 国外这种产品是要求橱柜开孔 或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空 气 同时用于泄漏燃气 点火时不可避免 的排出 且小热负荷设计 而国内用户很少知道 将橱柜开孔 因而造成燃烧不充分 黄焰 一氧化碳浓度高 很难满足国家标准 且一旦 燃气泄漏量较大 可能造成点火爆燃 导致玻璃面板爆裂 上进风型 这种燃气灶是为改进第一种燃气灶的缺点 将炉头抬高超过台面 希望从炉头与承液 盘的缝隙进入空气 但燃烧时该部位已形成了高温区 冷空气受热膨胀上升 一般设计不 合

14、理的燃气灶冷空气不能由此进入炉头 二次空气仍然得不到有效补充 也不易解决黄焰 及一氧化碳浓度偏高的问题 这种结构设计热效率较低 且高高的炉头使燃气灶的美观大 打折扣 但能降低玻璃面板爆裂率 后进风型 这种燃气灶在面板相对低温区安了一个进风器 当燃烧使壳体内空气减少形成负压时 冷空气会顺着进风器的入口被吸入壳体 不但提供了充足的一次空气和燃烧时所需的二次 空气 解决了黄焰问题 一氧化碳浓度也大大降低 而且泄漏的燃气也可以从这个进气口 排出去 即使燃气泄漏出现点火爆燃 气流也可以从进风器尽快地排放出去 迅速降低内 压 避免了玻璃面板爆裂 同时 冷空气通过进风器进入炉体也降低了台面玻璃的温度 目前嵌

15、入式玻璃面板燃气灶大多为前两种形式 如果产品质量不过关或安装不当 较 易出现燃烧不充分 CO 超标 黄焰 壳体及面板温度高 火力不猛 玻璃爆炸等现象 因而消费者一定要在信誉较好的大商场或建材城选购名牌产品 燃气灶的使用涉及家家户户 使用频率较高 对它的安全性能也要求特别高 灶具的 质量是否合格 将直接影响到消费者的生命和财产安全 按照国家标准 燃气灶具必须达 到两大要求 1 在燃火状态下 烟气中的一氧化碳释放浓度应小于 0 05 2 燃气灶具 必须安装熄火保护装置 一旦熄火 灶具能在 20 30 秒内自动切断气源 劣质灶具燃气无 法充分燃烧 其一氧化碳气体释放超标 而对人体健康造成影响 严重的

16、会导致死亡 2 选择 选择 选择燃气灶应注意以下几点 应结合厨房整体设计及使用要求来选择不同形式的灶具 燃气灶虽然是科技含量较低的产品 但它对安全性能要求特别高 所以一定要选购 生产规模较大的专业生产厂家的产品 它能保证零配件的自产率达到 99 以上 台式燃气灶的点火系统中最关键的部件是点火器 点火强劲 声音清脆的点火器能 保证燃气灶点火的成功率和使用寿命 台式燃气灶燃烧系统中最关键的部件是炉头和分火器 经过防锈处理的炉头以及锻 压铜的分火器能保证燃烧的热效率和较长的使用寿命 无论何种产品 都应选用有熄火保护装置的产品 它能起到意外熄火自动断气的作用 熄火保护有离子感应和热电偶两种方式 其中离子感应方式反应较快 燃气灶外观应美观大方 机体各处无碰撞现象 一些以铸铁 钢板等材料制造的产 品表面喷漆应均匀平滑 无起泡或脱落现象 燃气灶的整体结构应稳定可靠 灶面要光滑 平整 无明显翘曲 零部件的安装要牢固 不能有松脱现象 燃气灶的开关旋钮 喷嘴及点火装置的安装位置必须准确无误 通气点火时 每次 点火都应基本可使燃气点燃起火 启动 10 次至少应有 8 次可点燃火焰 点火后 4 秒内火焰 应燃