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1、基础知识记忆清单（AF-11）上周暴露的应该熟记没有记牢的知识1、衰老细胞体积减小，细胞核体积增大，染色质收缩2、同源染色体上非姐妹染色单体间片段交换属于交叉互换3、密码子位于mRNA上4、调查土壤中蚯蚓的种群密度可用取样器取样法5、物质循环：组成生物体的C、H、O、N、P、S等元素，不断进行从无机环境到生物群落，又从生物群落到无机环境的循环过程6、物质循环针对的是生物圈，因此又叫生物地球化学循环，具有全球性。7、化石燃料的燃烧，打破生物圈中碳循环的平衡，使大气中二氧化碳含量迅速增加，形成温室效应，使气温升高8、物质作为能量的载体，能量作为物质动力9、物理信息的来源可以是无机环境，也可以是生物
2、10、生态系统中的信息包括物理信息、化学信息、行为信息11、控制动物危害的技术：化学防治、生物防治、机械防治12、生态系统的稳定性：生态系统所具有的保持或恢复自身结构和功能相对稳定的能力13、生态系统具有自我调节能力，其基础是负反馈调节，自我调节能力是有限的14、生态缸的制作：利用了生态系统的组成和功能原理，封闭状态，置于光线良好且散射、通风（利于散热）的位置15、恢复生态学主要利用的是生物群落演替理论，特别强调生态系统的自我调节能力与生物的适应性。（B3P114）本周训练中可能遇到的尚未记牢的知识1、葡萄酒为什么呈红色：发酵过程中，随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液2、制作葡萄酒
3、为啥不用专门灭菌：缺氧呈酸性发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，其他微生物受到抑制3、缺少糖原时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸4、葡萄汁装入发酵瓶时，留有1/3的目的：一是有利于酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖，二是防止果酒发酵时产生大大量CO2造成果汁溢出5、腐乳上的皮是由毛霉的（匍匐）菌丝构成；制作腐乳时卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，作用是抑制微生物的生长防止腐败，同时能使腐乳具有独特的香味6、亚硝酸的测定：反应类型重氮化反应，颜色变化玫瑰红色，方法比色法7、微生物培养基一般包括：水、碳源、氮源和无机盐四种营养物质8、培养基除主要营养物质，还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧
4、气的要求。如乳酸杆菌需要维生素，霉菌需要pH调成酸性，细菌需要pH调至中性 或微碱性9、获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵10、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基步骤：计算称量溶化调pH灭菌倒平板11、微生物接种方法：稀释涂布平板法，平板划线法（此外斜面接种、穿刺接种）12、菌种保存：临时保存（-4）、甘油馆藏法（长期保存，-20）13、微生物计数：滤膜法、显微镜直接计数法（又叫血细胞计数板法）、稀释涂布平板法（统计的菌落数往往比活菌的实际数目低，因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落）14、设置对照的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度15、大肠杆菌伊红美蓝黑色；尿素分解菌酚红红色（脲酶产生氨，pH升高）；纤维素分解菌刚果红透明圈【纤维素酶（C1酶、CX酶、葡萄糖苷酶）使纤维素分解为葡萄糖】16、植物芳香油主要包括萜类化合物及其衍生物17、植物芳香油的提取方法有：蒸馏、压榨、萃取18、柑橘和柠檬等原料用压榨法，不适用水中蒸馏法，因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题自评序号自评内容123互评：ABC3
