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1、会议资料甜樱桃品种与关键栽培技术 黄贞光 李 明 赵改荣 李玉红 刘聪利450009 河南 郑州 中国农业科学院郑州果树研究所 0371 65330965一、国内外甜樱桃发展概况（一）甜樱桃简介1、甜樱桃的学名 甜樱桃的全称是欧洲甜樱桃(Prunus avium L .),属蔷薇科李属樱桃亚属植物。中国部分植物分类学家把樱桃亚属从李属中独立出来, 列为樱桃属(Cerasus)。为了与世界绝大多国家在分类关系上取得一致，我们仍把樱桃列为李属的樱桃亚属。世界甜樱桃原产地是亚洲西南部的伊朗、土耳其至欧洲西南部, 原产地冬无严寒、夏无酷暑，在凉爽的气候条件下形成其对生态环境的要求。2、甜樱桃的栽培历史
2、甜樱桃在古罗马和古希腊就有人工栽培, 可以说是一种古老 的果树树种。甜樱桃是温带落叶果树成熟最早的树种，因其果实色泽艳丽、酸甜适口，自古以来就受到人们的喜爱。随着世界国与国之间人员的交往，甜樱桃已被人们从原产地带到世界绝大部分温带国家，并成为世界性的温带果树树种。据考证，18世纪甜樱桃由传教士带入我国，但长期没有进入生产栽培。上世纪五十年代，烟台、大连农民开始少量生产栽培。上世纪七十年代，大连和烟台果农种植的甜樱桃售价和种植效益大大高于苹果和梨等北方水果，获得了亩产值万元以上的高效益，促使烟台、大连甜樱桃种植面积的迅速扩大。能否在我国我们在上世纪八十年代开始研究与解决中西部地区甜樱桃种植的关键
3、技术，使该地区成为我国早熟甜樱桃栽培基地3、甜樱桃的营养成分经测定，甜樱桃果实维生素C的含量为1015mg/100g果肉，约为苹果的34倍，梨的 5 6 倍，并含有类黄酮、紫苏醇、槲皮甙、褪黑激素等有益于健康的物质， 成为一种天然的保健食品，因此甜樱桃被视为果中佳品。（二）国外甜樱桃生产与贸易1. 国外甜樱桃的产区 原产地：甜樱桃原产亚洲西南部的伊朗、土耳其至欧洲西南部。气候特点是夏无酷暑、冬无严寒。当今栽培区：集中在北纬和南纬30 -45的地区,但北欧、美国西北部和加大西南部的栽培区达到北纬55-60的地区。现绝大部分温带国家都有种植，采收面积约37.6万公顷，产量 约190200万吨。2.
4、 国外甜樱桃生产与贸易近20年世界甜樱桃种植业一直是一项高效种植业，其售价远高于苹果、梨等大宗水果，世界各国的果农也因种甜樱桃得到了高回报。世界甜樱桃的采收面积和产量波动上升。采收面积1995年为336,966公顷,2008年达到38.9万公顷。产量1995年为164.6万吨，2007年达到200万吨。美国是世界甜樱桃产量增长最快的国家之一，1995年为15万吨, 2007年增加到28.2万吨；同时美国也是世界甜樱桃第一出口大国，2007年甜樱桃出口量达5.49万吨, 出口金额2.75亿美元（表1表4）。表1 世界甜樱桃主产国收获面积(万h)名次国家年 份2001200220032004200
5、52006200720082010世界35.3835.5135.5333.8134.5435.0737.3638.8837.981伊朗2.532.552.553.133.333.353.403.403.042美国2.762.942.943.173.203.293.313.343.563土耳其2.182.242.402.502.683.033.435.984.214俄联邦2.602.802.602.602.802.802.701.801.605西班牙2.782.872.872.592.412.433.293.292.386乌克兰1.651.561.491.421.361.321.301.261.
6、26表2 世界甜樱桃主要生产国产量(万T)名次国家年 份200120022003200420052006200720082010世界182.3167.8172.2172.0186.5187.3200.0187.6213.11土耳其25.021.026.524.528.031.039.833.841.82美国20.916.516.125.722.826.628.222.528.73伊朗21.922.022.217.522.522.522.522.525.64意大利11.112.610.29.510.111.110.613.411.55西班牙8.611.510.88.39.69.27.37.38.
7、06罗马尼亚9.16.69.95.111. 810.56.56.8表3 世界甜樱桃主要进口国进口量（1000T)名次国家年 份2001200220032004200520062007世 界149.1147.6187.9206.5216.4261.7263.31德 国24.5220.4924.8124.0828.8430.5126.312俄联邦4.244.1217.0330.2433.7948.0359.483中 国16.0615.4420.5116.1415.9018.7917.284奥地利11.6311.1516.6524.2021.7124.9820.355日 本 17.0314.1614
8、.5313.9412.376.959.376加拿大10.069.2415.2912.3113.7919.8125.50表4 甜樱桃主要出口国出口量(1000T)名次国 家年 份2001200220032004200520062007世 界 138.91153.78185.21194.26214.78259.3241.21美 国38.8833.3645.3940.6348.3942.8054.942土耳其24.5519.0432.6939.7334.7953.8757.023奥地利9.6910.2315.1122.5619.1622.4918.514西班牙9.1511.4710.9611.781
9、3.6822.128.405智 利8.7612.7912.8211.3117.9222.4626.89（三）我国甜樱桃的产业现状与经济效益1. 我国甜樱桃产业的现状我国过去种植的樱桃主要是中国樱桃 (小樱桃)。近年发展的大樱桃基本上是欧洲甜樱桃，酸樱桃在我国种植规模还很小。根据联合国粮农组织的资料，2008年我国甜樱桃采收面积只有6000公顷, 产量2.5万吨，这是个大大低估了的数字。根据我国甜樱桃生产省区估计，我已有甜樱桃栽培面积约161.1万亩（表5）, 山东省是我国甜樱桃种植第一大省，2007年甜樱桃面积为78.3万亩, 产量25万吨。 关于我国甜樱桃产业的现状可以用以下几句话概括：人们
10、喜欢甜樱桃，卖价很高，效益很好，面积和产量快速增长，省区之间发展很不平衡。表5 2009年各省区甜樱桃面积(万亩）省 区面积省 区面积省 区面积山 东80安 徽1四 川5辽 宁40河 南 5西南区5河 北5山 西 2新 疆0.6北 京 6.5陕 西12西北区0.6环渤海湾区131.5甘 肃3全 国161.1江 苏1陇海铁路沿线242. 我国甜樱桃的经济效益现今甜樱桃定植后第3年少量结果,第4年1-5kg /株，第5年5-15kg /株，第6年1000-1500kg /亩，按20-25 元/kg计, 亩产值可达2-3万元。农民的种植成本约1000元/亩（主要是肥料和农药）,纯收入可达2万元。若是
11、租地、雇工种植甜樱桃，进入丰产期后每年每亩的投入约3000-3500元, 纯利润可达1.5-2万元。即使是 5- 10年后，甜樱桃总产量增加，即使价格下降也仍有不小的利润空间。（四） 甜樱桃的生态条件与我国栽培区布局1. 甜樱桃要求的生态条件甜樱桃在年均7-12 ，年降水400-900，年日照时数2000小时以上，冬季0-7.2 的低温量在1400小时以上，极端最低温不低于-22 的地方 ，土壤pH6.5-7.5，排水良好, 富含有机质的壤土或沙壤土上生长良好。为了提前供应市场，栽培区的平均气温从 7 - 12扩展到14.5的地方。在冬季较暖和的地方如美国加州南部和意大利南部采用早熟品种和喷施
12、单氰胺等措施在 4月15日以前成熟。在东欧秋冬气温下降很平稳, 在极端低温达-30 的地方也能种植甜樱桃。在降水量只有50的新疆南部也种植成功甜樱桃（进行灌溉的条件下）。2. 我国甜樱桃栽培区域布局通过各国的研究，甜樱桃的栽培区域已大大拓展， 基本覆盖了世界大部分温带国家。我在国, 适于甜樱桃栽培的区域基本可划分为以下四个栽培区（图2 ）：1.环渤海湾地区2.陇海铁路沿线地区3.西南高海拔地区4.分散栽培区（ 包括新疆和吉林、黑龙江宁夏等的保护地栽培区，）。环渤海湾地区该区为我国甜樱桃的中晚熟栽培区。包括山东、辽宁、河北、北京、天津。是我国甜樱桃商业栽培起步最早的地区, 栽培面积已达131.5
13、万亩, 占全国的81.6，果农已得到栽培甜樱桃的高回报，种植积极性很高，栽培面积和产量还在迅速增加， 此地区带动了国内其他地区的发展。（1） 陇海铁路沿线地为我国甜樱桃早熟栽培区， 一 般成熟期比烟台早10 15天(渭北高原属中熟和晚熟栽培区 )。该区包括江苏、安徽、河南、陕西、晋西南、鄂西北和甘肃的部分地区，甜樱桃栽培起步较晚。由于有关单位研究解决了该地区栽培的关键技术，加之各省都有一批进入丰产期樱桃园的带动作用，甜樱桃种植业已成加速发展之势，但面积才24万亩，仅占全国栽培面积的14.9。早熟和交通便利是此地区发甜樱桃的两大优势，预计该区的甜樱桃将有更快的发展。（3） 西南高海拔栽培区主要指四川和云南海拔较高、年日照时数在2000小时以上、能满足其低温需要量又不发生严重冻害的地区可以种植甜樱桃。该地区光照充足,昼夜温差大，有利糖分积累，故所产甜樱桃品质极佳；此地区可以利用其不同海拔高度，生产出极早熟至极晚熟的甜樱桃，这是此地区甜樱桃生产的又一优势。但云
